1樓：青溪
歷史上沒有黃茶、黑茶。
黃茶、白茶屬於綠茶的一種，只是製作的時候火候有少量偏差而已。國外都稱為 Green Tea.
黑茶屬於紅茶的一類。只是後來茶商的炒作，把發酵過頭的稱為黑茶。國外都稱為：Black Tea.
2樓：何春剛
大家都說六大茶類，其實六大茶類之間的產量是相差很懸殊的，綠茶在六大茶類中佔了一半多，青紅黑茶第二梯隊，各佔百分之十左右，而黃茶白茶就屬於少數工藝了，以前是黃茶在各地都有生產名聲略大於白茶，進行年白茶引入金融概念和營銷，漸漸的黃茶成了六大茶類之末了。
黃茶在歷史上的名氣遠比現在的影響要大，不但是蒙頂黃芽，霍山黃芽這些傳統產地，君山銀針還入選了十大名茶，就是在浙江清宮的貢品名單中平陽黃湯的上貢數量曾經多餘西湖龍井過，而平陽黃湯名聲竟然消失了一段時間，像現在的宋代點茶一樣，近些年在努力的恢復之中。
黃茶和綠茶的工藝很接近，相差的就是一道悶黃工藝，甚至有時候都是通用的，如溈山毛尖，不告訴你都不知道是黃茶，霍山黃芽的清湯綠水比一些高火工藝的綠茶都還要綠。我們在九十年代手工炒作龍井的時候，一般的工藝是頭天殺青，為了減少損耗往往在盆裡面放置一夜讓其回軟，第二天上午再輝鍋，這樣的時間長度，上面蓋濕布回軟方法其實和黃茶的悶黃是一模一樣的，從某種程度上說就有相通的地方；在茶忙加工炒青珠茶的時候由於加工量大，機器之間的協調，往往也有存放堆積半天的情況，而且這些茶葉都經過揉捻，細胞壁的催化酶和細胞液中茶多酚接觸了就在發酵，只是發酵程度低，而且沒有可以去要求而已。在古代加工速度慢，茶葉半成品容易堆積，無意中的發酵引起的黃茶黃湯現象比較多，現在的生產速度變快了，這樣的黃茶現象就變少了，而且是需要從工藝上刻意去悶黃了。
3樓：蔎茗
1.沒有自己的特色，或著說不明顯，不直觀，沒有記憶點。
2.市場太小。黃茶雖然是六大類的一員，但在整個茶葉小品類裡面就什麼都不是了。
3.缺少一科學的重大發現，且是黃茶獨一無二的。
4.資本還沒有輪流到黃茶。
你喜歡喝什麼茶（綠茶 紅茶 白茶 烏龍茶 黃茶 黑茶）
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