1樓：橘子大魔王
前半句沒什麼毛病是經得起沸水
但是所謂黑心茶商不建議沸水有點無稽之談
很多綠茶的芽茶不是說不能沸水
因為芽茶太嫩了
只是沸水會把茶葉燙壞再上蓋直接悶死了
對喝茶的人來說無所謂
對品茶的人來說就是糟蹋好東西了
一般新茶下投建議90°左右的水
如果上投法可以用沸水因為沸水倒進杯子裡已經降溫不少了另外夏天很多綠茶都可以用冷泡
早上泡了中午喝
另外也看工具我喜歡用蓋碗泡茶
自己多練練控制好時間每一款茶用不同水溫有不同的浸出時間嘗試這件事是個很美好的過程
2樓：
1、茶葉審評和正常飲茶沖泡是兩碼事，發這個抖音的其實也是個250。
2、茶葉審評的原理：是建立乙個標準環境，在這個標準環境下，盡量把茶葉中的各種缺陷和優點盡可能多的展示出來。具體方法參見《GB/T 23776-2018 茶葉感官審評方法》。
3、飲茶：是沖泡者盡量利用各種技巧，掩飾茶葉的缺陷，讓口感盡量好。
4、沸水泡茶，用於審評是沒有問題的。針對具體茶來說，水溫主要是根據原料採摘的老嫩來決定，比如嫩芽做的綠茶、紅茶、白茶和黃茶，適合80°C+的水溫；如果是烏龍茶，可以用90°C+甚至沸水都可以.........不管什麼茶都採用沸水，那就是250了。
3樓：茶客李Molly
這話說的不對，沒有道理
有些綠茶用沸水泡，有明顯苦澀味，不是茶不好，是因為其中的鹼類物質被高溫溶解，且水溫高無法喝，等水溫下降的過程中茶湯發黃，具體可以查一下資料。
紅茶普洱之類為什麼可以用沸水泡，因為內部物質經發酵已大部分或完全轉化（具體物質不記得了，但可以查出來）。
所以，因為茶葉內的營養化學物質的區分，使用不同水溫沖泡，進而選擇合適的口感，才是有依據道理的。
4樓：公尺斯托吳
不但開水泡，還要投足夠多的量。當然這個是審評，不是為了把茶泡得好喝，而是測試浸出物，基本工藝是否合格。當然，過得了關的茶應該也不難喝，只是普通人不太能接受而已。
總之，他要這麼來審評茶是沒問題，但是也得耗得起茶，有這個資源耗茶。
茶一定要沸水泡嗎？
卓夫有話說 比如沖泡西湖龍井茶葉千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，則會把茶葉滾壞，而且還會把龍井苦澀的味道一併沖泡出來，影響到茶葉的口感。品嚐龍井茶一般用玻璃杯，加85 C左右的開水沖泡。茶與水的比例要恰當，通常為1 50 1克...
超純水泡茶好飲嗎？
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古人喝茶也是用沸水沖泡茶葉嗎？
沸水沖泡茶葉是明朝以後的主流喝法。簡單來說，在此之前，如宋時期盛行點茶。更早時期，茶葉是菜煮粥，做藥等等。再早期，茶是用來祭祀用的。古人喝茶不全是用沸水沖泡茶葉，古人用沸水泡茶是明代才流行的。中國飲茶方法先後經過了唐代烹茶 宋代點茶 明清泡茶以及當代飲茶等幾個發展階段。明朝的開國皇帝朱元璋本身就來就...