1樓：老徐談茶
泡茶工具
壺（紫砂）有較強的吸附作用，壺內溫度比較高和悶的作用，洗茶兩到三次，可將茶的雜味大部分祛除，泡出來的茶湯會比較醇厚。壺泡老茶還起到提公升茶湯潤滑度的作用，將茶沖泡出更加重一些的苦澀味來，用壺絕對是最佳工具。
蓋碗的口徑大，出湯的速度很快，同時降溫的速度也比壺快很多。沖泡苦澀味較重的茶，在減少投茶量的同時，用低溫水沖泡外加出湯速度加快，即可沖泡出回甘還可以，但苦澀味不明顯的茶來。這就是壺和蓋碗沖泡茶不同的作用。
順便說一下：新茶友一般我不建議用壺沖泡普洱茶。因為，每一把壺的特性都不太一樣，而且比較難於掌握壺內溫度變化的規律，再加上對茶本身特點不是特別熟悉，多半沖泡出來的茶都會不盡如人意。
因此，新茶友或者面對一款過去您不太熟悉的茶的時候，最好用蓋碗沖泡，這將會比較快速的掌握這款茶的特性。才能沖泡出一杯真味茶來。
喝茶到底用什麼杯子好呢？
一般都用玻璃杯或者白瓷杯，這兩類材質的杯子有兩大好處。
第一，觀湯色很直觀。能將茶湯的透和亮很好的展現出來，讓人看著心動。多半泡年份比較短（5年內）的生茶時，用白瓷杯盛湯會很漂亮，色澤感很好。
用玻璃杯盛老茶及熱茶，那透亮的酒紅色會瞬間激起你的品嚐慾望。同時，給你留下很好的的第一印象。
第二，玻璃杯和瓷杯能更好的反映出茶的掛杯香。尤其是質量比較好，肚大口小的玻璃杯更能將茶的掛杯香反映的淋漓盡致。所以，去到茶店很少看到有店家用什麼陶、紫砂等材質的茶杯給你品茶。
水影響茶的品質？
純淨水中雜質的含量非常少，用這樣的水沖泡出的普洱茶，最能反應出茶本身的原味及特性，不會美化或者降低茶的韻味。但純淨水把許多對人體有益的微量元素去除了，長期飲用純淨水對身體是不利的。同時，純淨水幾乎沒有除水分子以外的其它雜質，也就沒有地域特徵。
因此，不會因為水的原因影響到茶的滋味。
許多茶友問我，在雲南品茶時感覺韻味不錯，怎麼回家就泡不出在雲南的那個味呢？這主要就是水的原因了，當然也有海拔的原因（之後會詳細講解）。因此，個人建議：
如果您外出購茶，在不了解當地水質特性情況下，試茶時最好購買純淨水去沖泡。這樣出現偏差，誤判的可能性就會比較小。
強調一下：不建議長久的使用純水沖泡茶葉，偶爾一用是可以的。
用什麼水沖泡普洱茶比較好？
建議選用山泉水、井水之類沒有汙染沒有經過任何人工處理的水比較好。當然，這樣的水在城市中肯定不容易找到，可以退而求其次，使用市場上口碑比較好，市場份額大的桶裝礦泉水。盡量不用自來水，因為自來水中含有氯，會對沖泡茶有很大的影響。
不知道大家發現沒有,用不同水溫的水沖泡同乙個茶，會衝出不同口感、韻味的茶來，尤其是沖泡生茶的時候會更加的明顯。為什麼會這樣呢？
主要是因為茶葉內含的物質，也就是水浸出物，會隨著浸泡茶水溫度的高低不同，析出速度也會不同。水溫越高速度越快，水溫越低速度越慢。
標準的沖泡水溫是多少呢？
100度就是標準，當然了水的沸點會隨著海拔的不同，也會有所不同。比如在昆明，水的沸點就是96℃，那推薦水溫就以水燒開一分鐘為準。
沖泡普洱茶的手法
投茶量
先來看投茶量，一般來說建議用100到120毫公升的蓋碗投7克茶葉，這樣沖泡出來的茶比較能反映出它本來的面目。當然了在您熟悉這款茶以後，您可以根據自己的喜好，多投一點少投一點都是可以的。
再強調一下：這是在您熟悉這款茶的前提下。
出湯時間的把握
所謂手法主要就是指對出湯時間的把握。從理論上來說，每一泡的出湯時間都會有所不同。通常對於緊壓茶來說，變化規律是慢——稍快——慢的乙個變化過程。
對於散茶來說就會稍有不同，稍快——慢的乙個過程。
一般情況下，緊壓茶的高峰會出現在第五或者第六泡，而散茶它的高峰會出現在第三到四泡。因此我們在品茶時，有3泡之內不說話這一說法。3泡之內說話一般被打臉是很正常的。
有的所謂大師第一泡茶湯才入口就敢侃侃而談，實在讓人無語。
2樓：給智哥乙個薄面
該答案只針對生普。
當年學茶不知摔壞了多少蓋碗。現在冬天店裡用鐵壺，損耗降低了很多。
題主用【煮茶】來提問，也許【怎麼樣泡出一杯好茶？】會囊括更多的內容，嚴格說來，【煮】也是泡茶的一種方法之一。
泡茶的過程中影響茶葉口感的因素有很多：【茶葉品質】【器皿】【水溫】【注水方式】【開湯時間】【當時的環境，包含不僅限於溫度，濕度等】
我主要講【水溫】和【器皿】這兩個大家容易理解的方面。
業界內有個基本認識：當茶葉內的有機物飽和於水的時候，茶湯的表現是最好的。過則苦澀，不到則淡水。所以，
【水溫】一定要用剛燒開的水去開茶（第一泡），是為了喚醒茶葉，像是開啟人體身上的毛孔，讓汗液排除一樣。有些同行推薦低溫開茶，這樣的泡法值得注意，是為了掩蓋茶的苦澀而發明的泡法。
【器皿】方面無非三種，蓋碗，紫砂壺，煮壺。
3樓：
關於煮茶，我就說2個簡單有用的技巧。
1、先用蓋碗洗茶，因為你不能直接丟到鐵罐裡去洗茶。蓋碗先洗，洗好了之後沖泡幾遍，喝喝滋味，然後丟進鐵罐去煮茶。為何這樣呢，一來簡單洗茶，二來滋味對比，沖泡的滋味跟煮茶的滋味能夠實現對比。
2.注意鐵罐的水別溢位來。這個是血淚教訓，溢位來之後打理桌面很麻煩的。所以，投水不要太多了。
其他的，我不懂就不多說了
4樓：小茶籽
在日常煮茶中，茶友一般用電磁爐隨手泡即可用來煮茶，煮茶使用的茶水比例，一般會控制在1000cc水投茶5~6克左右，茶葉可直接投入壺中，也可加入茶包袋中烹煮，煮茶時間60~120分鐘。烹煮後的茶湯注入公道杯即可分杯品飲，同時爐具可保持小火加熱保溫即可。在茶道上，煮茶包括醒器皿→炙茶→碾茶→篩茶→煎水與調水→製茶引→製配香→煮茶幾個步驟。
5樓：魏琴心
器具：金屬壺+電陶爐。鐵壺、銅壺、銀壺、不鏽鋼壺都可以。
茶品：老茶。老普洱、老白茶、老紅茶、老烏龍都可以。
方法：先把要煮的茶正常喝上十泡左右，然後投入壺中，加入適量水，就可以煮了。一般來說，泡了十泡左右的葉底，至少還可以煮三壺。
品飲：煮出的茶湯溫度比泡出的要高一些，注意別燙著。
6樓：李樂
在中華文明鼎盛的唐宋時期，中中國人喝煮茶而不是泡茶！現代我們常見的沖泡法是在元明時期開始形成的，據說與朱元璋有關。平民出身的朱元璋覺得煮茶過於奢靡，所以下令廢棄煮茶而改為推廣更為簡單的泡茶！
煮茶具體過程包括：醒器皿、灸茶、碾茶、篩茶、煎水、調水、製茶引、做配香、打沫、定香等步驟！
1、醒器皿
所謂醒器皿，就是用酒來擦拭茶器的過程，是為了避免茶湯沾染到器皿本身的味道。首先，把器皿進行加熱，再用酒進行擦拭。之後再對器皿進行加熱，利用酒精的揮發性帶走器皿本身的味道，一方面使茶湯避免有酒的味道；另一方面，酒本身具有消毒作用，這個過程也是對茶器消毒的過程。
2、灸茶
灸茶是煮茶中最為重要的過程之一，灸茶的好壞，決定了整個煮茶過程的基調。灸茶其實就是對煮茶原料之一的熟普洱進行烘焙的過程，其實也是醒茶的過程。因為熟普洱在存放的過程中，茶性會慢慢趨於內斂、渾厚，灸茶的目的之一是喚醒茶性。
同時，熟普洱在存放的過程中由於存放的技術原因或多或少會產生一些蒼味、霉味，灸茶的目的之二就是祛除蒼霉味。這個過程要注意烹茶所用的水量，鍋的溫度，所以也是整個灸茶過程中最難掌握的步驟。成功的烹茶會讓原本緊壓的茶變得更加鬆散、溫潤，而隨著高溫蒸汽在鍋內迴圈及蒸發，蒼霉味也隨之而去。
由於烹過的茶會更加鬆散，所以更加有利於挑出茶梗，因為茶梗會影響到整鍋茶的口感，使茶湯會含有澀味。朱元璋所認為的煮茶之「奢靡」，大概也源於此！因為整個煮茶的過程其實就是乙個去粗取精的過程，不但操作過程考究，而且表面看起來浪費也很大，所以對於平民出身的朱元璋，顯然是不能接受如「奢靡」的生活方式。
7樓：鵬城百練生
蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴，蒙茸出磨細珠落，眩轉繞甌飛雪輕，銀瓶瀉湯誇第二，未識古人煎水意，君不見昔時李生好客手自煎，貴從活火發新泉。又不見今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。我今貧病常苦飢，分無玉碗捧蛾眉。
且學公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。不用撐腸拄腹文字五千卷，但願一甌常及睡足日高時。
拼圖有什麼技巧？
SCP 1166 有字母分割槽的先分割槽，在同乙個區先找邊框和特徵明顯的。分不出圖案的按反面字母拼。我是拼108片純黑地獄入坑的，又拼了1000塊白色地獄，所以拼有圖案的感覺挺簡單的 星隕花生 不請自來哈哈 我還是小萌新，所以只發表自己的一點小看法。目前只拼了三副，兩幅海賊王，一副塞爾達。先上圖 我...
喝酒有什麼技巧？
羽羽羽羽羽翾 如果你的酒量能堅持到喝湯，喝酒的時候含在嘴裡別吐，立刻端起湯，吐自己碗裡。酒杯下墊著張衛生紙，平時斜著端用手指倒流倒掉一部分。酒量練不出來，乙個人肝臟對於乙醇和乙醛的分解能力是固定的。所謂的 練 也只是增加耐受性。 老莫說醬香酒 一 在合適的時間飲酒 一天中的早晨和上午不宜飲酒，尤其是...
Hex FRVR 有什麼技巧？
一句古早味 近期我都不想挑戰了 而我的技巧是 不能一次性完成最高分 去年還是前年第一次玩這個是在地鐵上，旁邊的妹子問 呀，你在玩什麼，好好玩的樣子 我越玩越有幹勁，但是馬上到站，我就關了下車，結果回家接著玩，當時八萬多。中間一直沒有再玩，直到最近又開啟這個遊戲。昨晚超越了八萬就關了遊戲睡覺了。看時間...