1樓：餐飲零售老兵
建議先從節日營銷做起。比如臨近的臘八節，小年，情人節。
沒有固定的方案可以套用，每種業態適用的營銷手段也不相同，建議多實踐多嘗試總結經驗。
2樓：智慧型鎖未來可期
餐飲店做營銷活動，要看你活動的性質，是想充值辦卡還是吸引顧客過來。不過辦營銷活動最重要的營銷產品你要有。如果是充值1000送300之類的顧客根本不會感興趣。
如果充值1000不僅送300，還送指紋鎖，送各種小禮品，顧客肯定很心動的。
活動日子一定要選好，以下兩點可以參考、
節日活動(全球的、傳統的與非傳統的)
餐館可利用全球性的節日，包括傳統節日與非傳統節日舉行活動，吸引顧客來餐館參與節日慶祝活動。例如：中國傳統的(春節、元宵節、端午節、中秋節以及國慶節、勞動節、教師節、兒童節等)，非中國傳統的(母親節、父親節、情人節、聖誕節、復活節、鬼節等)。
特別日餐館要列出全年的特別日子，然後再分月列出活動的內容，制訂組織活動的計畫。例如：在中國有國定節日，有西方的各種節日，或可以創造出各種特別的日子，包括餐館本身的特別日子，都可以成為活動的內容。
營銷活動不僅要讓人感覺有趣味性，還要有娛樂性就更好了。少些套路，多些真誠。
活動有力度，有聲勢。自然也就有人氣。
送指紋鎖大家都很心動，充值2000，免費智慧型鎖帶回家。
3樓：品牌諮詢
餐飲店的「品牌營銷」是餐飲店在拓展客戶的過程中，對所有相關市場工作的系統總結，是通過相關市場活動，使客戶對企業品牌和產品形成認知，最終實現成交的過程。
對於餐飲店企業而言，最高端的營銷不是建立龐大的銷售網路，而是利用品牌營銷的系統工作，把無形的營銷網路鋪建到社會公眾心裡，把產品輸送到消費者心裡。
餐飲店做品牌營銷具體要注意以下幾個方面的問題：
首先：品牌營銷是乙個系統工程，做品牌營銷絕對不是簡單的做乙個品牌形象設計就可以的。
目前市場上很多做品牌形象設計的公司也號稱自己是品牌策劃公司，甚至號稱自己也是全案策劃，這樣，就給對品牌專業知識掌握不多的客戶造成了乙個誤解，即將品牌形象等同於品牌，甚至有的人錯誤的把品牌名稱（商標）等同於品牌。
然而，品牌建設是乙個系統工程，包括品牌形象設計、品牌定位、品牌名稱、品牌故事、品牌符號、品牌傳播策略、品牌推廣計畫、品牌知名度及美譽度的提高、品牌整體戰略規劃等眾多方面。單純的品牌形象設計絕不等同於系統的品牌建設。
以上所有的相關工作，都是以迎合目標消費者為核心進行相關設計。
其次：做品牌營銷之前，要有乙個系統的品牌營銷戰略規劃。
俗話說「戰略先行」，在做品牌建設的初期，一定要制定一套科學的、行之有效的、符合企業實際情況且能夠落地實施的一套系統的品牌營銷戰略規劃。
大到乙個國家，小到乙個家庭，都應該對未來的發展有所規劃。我們的國家為了健康穩定的發展，每隔五年要做乙個「五年規劃」，這是國家戰略。
同樣，乙個企業、乙個品牌要實現健康有序發展，也應該具備一定的計畫性，有所規劃，這在品牌營銷管理的角度而言，就是「品牌營銷戰略規劃」。
有了戰略規劃，品牌發展才有方向、才有思路可循，才能按部就班的一步步進行下去，有了品牌戰略規劃，就會避免朝令夕改，品牌定位就不會因路線的改變而搖擺不定，在未來的品牌發展之路上，通過不斷地對品牌營銷戰略的糾偏，進而實現品牌營銷戰略既定的品牌發展目標。
在品牌營銷戰略規劃的環節，要對品牌定位，產品定位，目標消費者定位，商業模式、渠道規劃、品牌傳播策略，品牌競爭策略等等，都要加以明確。
簡言之，就是準備做什麼產品，將其打造成什麼樣的品牌，賣給那些人，通過什麼樣的途徑賣給這些人，怎樣讓這些人知道自己的品牌，怎樣讓消費者在知道很多品牌的情況下選擇我們的品牌而不去選別人的品牌，怎樣讓消費者一旦選擇我們就再也不願放棄我們而去改選他人，怎樣讓消費者不僅滿足於我們的品牌，還願意將我們的品牌轉介紹給身邊的親人朋友，怎樣讓消費者使用我們的品牌之後，除了得到產品本身使用價值的滿足之後，還有附加的滿足感和榮譽感，能夠感覺到使用我們的品牌之後是得到了足夠的尊重的......
再次：廣告要做，但是品牌建設不止於「打廣告」。
廣告推廣是品牌建設的一部分，但是鋪天蓋地的廣告投放，帶來的也許是品牌知名度的提高，但是不等同於品牌整體建立打造的成功。
企業做品牌，最終目的不是止步於讓更多的人知道自己，而是讓人知道自己之後，認同自己、選擇自己、支援自己、乃至於推銷自己，沒有那個企業是為了打造品牌而生，企業所做的一切品牌營銷推廣工作，其最終目的的是營銷自己，最終實現銷售。
「我知道這個品牌，但是它並不適合我，我不會去選擇它」，這種情況是失敗的，甚至於一部分「聲名遠播」的品牌卻是「臭名卓著」的品牌，知名度有了，卻沒有美譽度，沒有認可度，沒有形成最終銷售，這樣的廣告宣傳沒有意義。
此外：品牌營銷絕對不能「照抄照搬」。
每家企業的實際情況不一樣，具體包括企業實力、資源條件、關係網路、產品定位、歷史條件、發展階段、競爭環境、市場條件、發展背景等等，這些要素或多或少都會有所區別，因此，看似相似的兩家企業實際情況可能大相徑庭。
因此，作為公司的品牌營銷管理人員，決不能因某個品牌的發展成功就對其照抄照搬，教條的仿照相似品牌的模式或方法來發展自己的品牌，這是大錯特錯的。
做品牌營銷、最講求的是實戰實效，講究因地制宜、因時制宜、因企業制宜，乙個品牌的成功，是建立在這個品牌所處的環境、條件、階段、資源等等眾多因素的偶合之上的，因此，做品牌營銷切忌照抄照搬，一定是「抱著懷疑和批判的態度有選擇的加以借鑑」。
反過來，對於消費者和客戶也是一樣，同樣的產品及服務，選擇了那個成功的品牌卻不見得選擇「品牌營銷方式雷同的我們」，究其原因，時間變了，場景變了，企業主體變了，消費者和客戶的選擇也隨之發生了變化，消費者和客戶給予「照抄照搬者」以截然不同的選購結果。
以上都能夠做到了，市場營銷的相關工作也就做到了一定的水平，客戶自然就會「不請自來」，客戶拓展工作也就做到了一定的高度和水平。
4樓：老胡幹餐飲
餐飲基本上屬於乙個接地氣，離錢近的行業。是乙個只要能吃苦，只要肯努力就能發展的行業。以後會專門講餐飲為什麼只要努力就能賺錢？
創業還是要更加清晰一些，就要一點點頂層設計先交流一下，也就是選擇餐飲的幾個主要切入商業模式。主要有三種：1】 極致門店，就像壽司之神，天婦羅之神那樣。
2】 品質門店，核心邏輯是打磨好一家線下店，產品，服務，環境等。然後開第二家，第三家，第四家。3】以外賣為基礎追求快速複製，整個模式上來就是奔著成百上千家店去的。
分別講下，看看哪種模式適合你。
—1—極致門店的模式可以有很多業態品類。除了各種日料之神以外，像我們每個城市，每個小鎮，都會有乙個幹了十幾二十年的老字型大小小店，可能是就是一碗面，乙個滷煮之類。這種定位我們建議要麼選擇複雜的SKU和能夠展示給客人的出餐工藝。
比如說日料中的壽司品種很多，備料也很多。好的壽司都是當面捏給你看的。鐵板燒現場操作，一碗現煮的小麵。
核心是利用複雜的SKU管理和現場出餐手藝，當然還有乙個有故事的老闆，變成門店的門檻和放大器。
—2—第二種品質店慢慢的擴張。在複雜的SKU和複雜出餐工藝，選擇一種。比如說麻辣燙這個東西，由於鍋底基本已經工業化了出餐的流程是比較簡單。
就擁有複雜的SKU保證產品豐富度，包括火鍋也是如此。相反，天津煎餅果子SKU很極簡，基本技術油條+豆餅，出餐就有些技術而且現場可看，也挺好。
—3—第三種就是主要基於外賣這種，也是我們創業的切入模式。就是要追求簡單的SKU和更簡單的出餐標準。因為外賣由於有乙個硬傷，就是出餐之後要30-60分鐘才能夠送到客人手裡，才能夠吃上。
外賣也天然的降低了對於食物味道的需求，也為極致簡單的出餐提供了可能性，也就有了可以快速複製的可能。極致門店大概10年帶乙個徒弟出來，開一家分店。品質門店好的話1年開1家。
外賣店1年開出1000家也沒覺得啥。當然世界是相對公平的， 外賣的品牌勢能很弱，開的快關的也快。看看哪種模式適合自己。
我們選擇第三種外賣的方式切入，就是因為一窮二白。外賣可以試錯快，試錯成本低，不依賴大廚的出餐。最後一步就是撤退也方便，損失也不至於讓創業者傷筋動骨。
基本上一家營業額10萬的門店投入也就是3-4萬，還是很適合小白創業的。
5樓：餐飲小白
大眾公域方面的營銷活動，現在對於顧客來說並沒有太大的吸引力了，最多的是在合適的時間，他有需要，你正好營銷觸達了使用者的需求。
公域的宣傳活動的大眾化，最終拼的就是私域經營的積累，甚至是多方私域的互聯與合作
小餐飲店怎麼進行營銷？
顛倒看人生 別只看那些經典案例，你要看的是經典案例後面的思維和設計流程，同樣的行業同樣的操作方法，在不同環境不同城市不同的消費水平，不同的執行人，得到的效果是完全不一樣的，小店也有定位人群，先定位人群，試探的做幾個小活動，如果缺少客戶就從上下游鏈條或者有你客戶資源的地方做一些引流切入活動，開始一定要...
怎麼樣才能做好餐飲？
歡樂雪 首先考慮的問題 當地市場，適合做什麼。接著去考察，店面選址，產品定位，裝修檔次，宣傳渠道。這些弄好了，在去選址加盟，還是自己做。如果不差錢，投資，那就可以選乙個知名大品牌來做，投資一般都在大幾十萬以上。如果是創業，建議自己做，不會的東西，學會借力就好了。具體的你可以追問 餐飲狂人 想要成功的...
怎麼樣才能把魚湯做白？
盧盧 我做的魚湯是白的，雖然不知道做法對不對。1 清理魚，裡裡外外都弄乾淨。外是魚鱗 內是魚頭裡的魚鰓 肚子裡的一層黑膜。2 放大油，多少看鍋型。量的話，最好是接觸油的那一半魚身，油可以沒過去。我會把蔥和姜塞在魚肚子裡，我放的油量，肚子裡面蔥薑都可以沾到油。所以平一點的鍋，油要相對多些 反之則反之。...