為啥法國的葡萄酒標上不怎麼標出葡萄品種呢?

時間 2022-01-07 07:09:47

1樓:

法國的法定產區一般不怎麼標

不過多如牛毛的地區餐酒很多都會標

因為法定產區只限制風味,所以通過法規限制了葡萄品種種植及生產工藝等消費者只需要看到這個法定產區名就知道對應的是什麼風味而地區餐酒是打破法規制度

將品種帶到不同產區做出來的創新產品

所以標註品種讓消費者更容易分辨出風格和口味

2樓:暴走的馬扎

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很顯然,作為紅酒文化的代表,法國紅酒屬於舊世界紅酒,說人話就是釀造工藝更偏向於手工,而非機械化批量生產。

因為這些國家對於葡萄酒的釀造品種,有著高度複雜的原產地名稱保護制度。

所以當我們買到一款產自法國的葡萄酒時,是看不到葡萄的具體比例,如果想要知道具體的葡萄品種,就需要仔細查詢該款葡萄酒的具體子產區。

其實,如果不是專業從事葡萄酒行業的工作,我們也沒有必要詳細的知道一款紅酒的詳細葡萄酒品種比例,只要口感順滑,單寧適中就好。

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3樓:紅酒世界

而法國每個大產區又會被細分為很多小產區,一般來說,酒標上標註的AOC產區越是具體,所受到的法規限制就越嚴格,我們從產區等資訊就了解此酒所用的釀酒葡萄品種。

例如,倘若一款酒的酒標上標有「Pomerol」,則說明該酒的釀酒葡萄全部來自波爾多右岸的波美侯產區。而波美侯出產的紅葡萄酒主要由梅洛(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc)釀製而成,因此還可推測出這款酒散發著士多啤梨、櫻桃等紅色水果香氣,口感醇厚。

另外一方面就是因為法國的釀酒文化中比較看重風土。葡萄酒的最大意義就是表達某地風土的獨特性。比如在勃艮第人看來,他們常喝的不是喝黑皮諾(Pinot Noir),而是勃艮第。

所以這是需要一定的知識積累,能在理清酒標資訊的過程中學到很多法中國產區的情況。

4樓:擇喜一瓶

說來話長,不過也不是所有法國葡萄酒標都不標葡萄品種,比如阿爾薩斯就會標。

因為有的產區的法定品種和釀造方式混釀方式都一定。

比如波爾多,赤霞珠,美樂,馬爾貝克,小味多,基本以赤霞珠和美樂為主,其他混不混的不重要。

比如勃艮第,紅的就是黑皮諾,白的就是霞多麗。

再比如其他產區,

VOUVRAY=CHENIN BLANC,

CHINON=CABERNET FRANC

COTE ROTIE=SYRAH

CAHORS=MALBEC

......

但是阿爾薩斯的法定品種基本是白,四大品種必須寫在酒標上才能分辨出到底是GEWURZTRIMINER, PINOT GRIS, MUSCAT還是RIESLING

其他舊世界國家產區也基本遵循法國規則,比如

RIOJA=TEMPRANILLO

BAROLO=NEBBIOLO

而其他新世界的產區,比如澳洲,基本還處於只是個地理範圍的概念上,所以這個產區出產的酒可能是任何品種,標在酒標上便於消費者辨認。

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