1樓：少年與魔法
爸爸的紅燒炸豆腐
我很小的時候爸爸就去世了，有一次媽媽突然做了這道菜，豆腐外皮脆脆的，內裡軟軟的，外面裹著勾了芡的紅紅湯汁，撒上一點小蔥，香味隨著熱氣翻湧而上，滾燙的豆腐隨著舌尖滑入，留下湯汁在口腔內供人回味。
我說好好吃，問明天可不可以還吃。
媽媽和我講「當然可以了，只要你喜歡吃就行，這道菜還是你爸爸死之前教我的，說怕我們以後會想著吃這道菜」。
當時小，不懂事，覺得沒這道菜也沒關係，什麼菜不是吃。
後來大一點了，感覺每吃這道菜，好像一家人又在一起一樣。
但是這道菜很奇怪，不能涼著吃，也不能留著下一頓再吃。
21.9.20 （2.15）想吃這道菜了
2樓：Simon
當年高考去了西安外事學院就讀機電一體化技術專業，當時在北校區。那個時候學費高，家裡又窮，早上吃饅頭喝粥，每天中午都吃最喜歡的酸菜肉絲麵，那時候06年，一碗面5塊錢，當時感覺每天能吃到這面再苦也值。後來種種原因退學回家復讀去了，以後再也沒吃到。
現在工作很多年了，一直喜歡西北的麵食，但始終沒有當年的味道了。
3樓：半分煙火
小時候在菜市場吃的鹹豆花和油墩子一直是難忘的記憶。
記得上小學前，那時父母還是雙職工，所以我一直是沒人帶的，除了去托兒所、幼兒園外，大都乙個人在家，而爸爸出門前也一定會仔細把門反鎖。
跟著父母出門買菜可以說是我兒時的乙個放風時間。以前的菜場不像現在這麼有條理規劃，幾條馬路，沿街都是叫賣的菜販、肉販，更少不了擺攤的小吃，露天擺上幾張方桌、幾條長凳供人歇腳吃喝。爸媽擔心我跟著買菜無聊，討價還價時顧不上我，還有走丟風險，所以總會讓我坐在桌邊，買上一晚鹹豆花、乙個油墩子慢慢吃著等，儘管是最普通的小吃，那會兒真的是很有滋味，難以忘懷。
其實我從小就很討厭吃白蘿蔔，別說紅燒蘿蔔，哪怕是蘿蔔小排湯裡放了蘿蔔，我都是整個湯能不碰則不碰的，大學時期看著朋友吃關東煮時總愛點蘿蔔，也是始終無法理解。但是很神奇，放著蘿蔔絲的油墩子卻一直是我的心頭好，這可能就是童年的味道吧。
4樓：餑餑君
茄子
我喜歡茄子是因為茄子我給我一種奇怪的安全感。
東北過去的茄子是要用來過冬的，所以大多都長得堅強且樸實，透出一種強壯，暗紫色的堅實外皮下面裹著肥厚的肉，墩墩實實的。
東北人買菜會習慣性買很多，一堆茄子堆積起來會有一種肥膩的清香，在茄子堆旁邊挑挑揀揀會有一種莫名其妙的親切感，那種奇妙的紫色和略顯肉感的觸感比白菜土豆要美好得多。
似乎土豆就該做得鹹，白菜就該燉得淡，茄子似乎適應性更強一點，變化也更多樣。
老人喜歡口重一點，會把茄子用蒜泥和鹽醃做鹹菜吃，平常家裡吃就把茄子用醬燒或者與土豆一起燉，或者單純蒸熟了當做甜一點的蔬菜吃，解膩。
逢年過節時候，會挑很肥嘟嘟的茄子，切片，夾瘦肉餡，炸成茄盒吃，孩子們會守在很大的盆旁邊，等著大人炸乙個吃乙個，還沒等上桌就吃飽了茄盒。
而且茄子真的很便宜，便宜到你無論怎麼樣都還能買得起茄子，廉價易得的東西總會讓人覺得享受起來理所應當，對於真的很困難的人來說是比較卑微的奢侈。
其實關於家裡所謂「揭不開鍋」的回憶，都是母親在後來告訴我的，孩子小的時候往往意識不到家裡錢多錢少，只知道回到家裡有飯吃就好，但母親總是屢屢回憶起家裡最難過的一段日子，言語中還透出些對我的愧疚。
那一整個月，家裡欠著各種各樣的債，節衣縮食是免不了的，茄子只有一毛錢一斤，所以餐桌上終日能看到的也就僅有茄子：早上是茄子鹹菜配白粥，中午是燒茄子，晚上是醬茄子。
這樣眼前終日是茄子的日子久了，人就會和這種蔬菜成為朋友。你會開始觀察它皮的光澤，被醬浸潤之後的油潤，被大火熗燒之後的清爽，然後感恩它的多變，賜予整個生活一點煙火繚繞的希望。
這種回憶在我的記憶裡是留存不住的，或許說我也沒把這種生活視作是「苦」，那時候的天空本身就很小，孩子很難在乎到餐桌上的菜是多還是少，媽媽催促著吃飽了就好，然後急急忙忙下桌去和樓下的夥伴去玩。
只是在現在的偶爾一些瞬間，如果有人問我想吃什麼，腦海裡總會冒出茄子來，就像有些念頭會在你毫無意識的時候生髮出來，透露出你曾經最依賴或是最信任的種種，但是你卻不想深挖關於ta的回憶，不想觸碰那些真正構成自己最底層的東西。
晚安，孩子們
5樓：竹杖芒鞋輕勝馬
屈指算來，從山東濟南現代學院，畢業也有十年了。還記得學校門口有個叫白谷堆的小村，裡面有條街，街上有個名叫平元閣的小飯店。 店裡的老闆是地道的山東大叔，面色黝黑，收銀丶跑堂丶廚師。
都是他。一手地鍋鯰魚，肉末粉條，紅燒肉。做的真是好吃。
可惜，聽說後來沒有了。
6樓：琉璃凝華
十多年前剛畢業的時候，有一年的春節，沒買到除夕前回家的火車票。
大年三十的晚上，整棟宿舍樓也沒幾個人，我自己呆在宿舍裡，給自己煮了一頓速凍餃子。
可能是因為年輕，也因為從初中就開始寄宿生，已經習慣了乙個人在外，倒也不覺得特別淒涼。
那天我白天出門，還買了一盆水仙花回來，長了花苞，但還沒有開放。
那時候在給雜誌寫稿，當天還寫了一篇稿子。雖然天比較冷，打字時手一直很冷。
唯一不夠好的，就是除夕的餃子沒煮好，速凍水餃下了鍋，有的爛了，有的夾生。味道也不夠好，那大概是我吃過最難吃的一頓餃子。
再後來，我離開了那個城市，去了別的城市。這些年來，吃過很多種美食，南方的，北方的，有喜歡的，也有不喜歡的。
但不知道為什麼，這麼多年過去了，我還記得那頓餃子。
7樓：王小柚
我認真想了想，吃過的最難忘的不是某種食物，而是一頓飯。其實那頓飯的味道也忘了，但場景卻很深刻。
那還是四年前，我和我物件領證那天，決定奢侈一把，於是在我們市最豪華的五星級酒店住了一晚。
當時酒店來往的人，大都穿著體面，開著汽車，只有我倆是穿著普通普通的衣服，騎著電動車去的。
就因為這，他還覺得特別不好意思，彷彿我倆誤闖進了乙個根本不屬於我們的地方。
我特有勇氣地告訴他「沒事，咱們就堂堂正正地走進去，因為咱們是花了錢的，一分不少。」
酒店的富麗堂皇及臥室的寬敞明亮，引發了我倆一次又一次哇哇哇的感嘆，真有種劉姥姥進大觀園的感覺，但也怕被別人嘲笑，盡量低調，目不斜視。
不過再好的地方，睡著了感覺也淡了。
最讓我印象深刻的是第二天的早餐，它是包含在房間費里的，有種免費的感覺（當然不是免費的）。
當我們走進餐廳時，我的確被那麼多食物驚到了。
自助餐吃過幾次，但都是在中午和晚上，自助早餐還真是頭一次吃。
各種各樣的麵包，整齊又好看地擺放著，各種中式的小吃，各種湯，各種水果，等等，簡直琳琅滿目了，從沒有見過這麼豐富的早餐。
不必糾結，不必湊合，太多太多的選擇了，想吃什麼就拿什麼，太滿足了，感覺吃完以後，一整天都開開心心，有力量。
雖然都是自助餐，但吃自助早餐的感覺，要吃比自助午餐晚餐的感覺棒很多。
可能因為，一般我們早餐都吃的比較簡單，甚至很多人不吃，而午餐晚餐吃得豐富，各種大餐，各種美食，都留在中午晚上，導致早餐總給人一種簡便，湊合的感覺。
但吃一頓豐富的早餐真得太讓人印象深刻和滿足了，以至於它都成為我最難忘的一頓飯了。
所以，還是要好好吃早餐，簡單些沒關係，它一樣可以給你力量，如果偶爾吃得豐富一些，簡直太美好了。
8樓：雷神之力
秋刀魚。
有一次在家忙著事情，渾然不覺到了飯點，開啟冰箱翻了一通，懶得下樓買菜，打算就地取材。
發現冰凍層有幾條秋刀魚，不知道什麼時候買的。於是解凍了3條。
等我再進去廚房的時候發現，秋刀魚魚身已軟，大概是可以開始烹飪的時候了。
這是答主第一次處理秋刀魚。猛然驚覺，這是還沒有開膛破肚的魚？
一看秋刀魚肚，應該也就一點點內臟，場面不會太可怕，遂鼓起勇氣，把心一橫，動手了！
一刀劃開魚肚，鮮紅的內臟冒了出來，頓時傻眼。
把內臟塞回去，開始嚎啕大哭。emmm……至今也能理解當時的心情吧。
不是被嚇到了，是覺得自己罪孽深重。它已經掛了，漂洋過海來到了我的冰箱，還挨了我一刀。
然後把魚收拾了一下，再放回冰凍層。
那天大概是沒有吃午飯，忘了。
從此去吃燒烤，再也沒有點過秋刀魚。
p.s:之所以難忘，大概是當你親眼看著/親手屠宰的動物，那一刻的感覺不是食物，而是生命，這是有視覺和情感，道德衝擊力的。
這個和你在超市買已經處理好了的家禽不一樣，你不會產生這樣血腥的聯想，它已經處理完了，你眼裡這只是食材。
9樓：英子001
最難忘記的食物，應該是20年前在常德一家公尺粉店吃的公尺粉了。
那時，我剛畢業不久，一位要好的同學在那裡一家工廠上班，利用週末休息時間，就跑去同學工廠去玩了。
同學告訴我，去了她那，一定要去吃他們廠門口一家粉店的公尺粉，因為實在太好吃了。
同學說，這家粉店每天生意好到爆，只有早上開門做生意，把店裡的公尺粉賣完就收工，所以要吃，只能等第二天一大早去排隊。
聽同學說得這麼玄乎，也激起我的好奇心。於是第二天我早早就和同學一起去排隊吃公尺粉。
公尺粉送到面前，看了一下，外表和普通的常德公尺粉沒什麼差別，用紅紅的辣椒油潑了一層，再挖了一大勺牛肉片放在公尺粉上。
嘗了一口，才明白為什麼大家排隊都要來吃，主要是那個公尺粉的味道，吃到嘴裡，香味久久不能散去，那種香味，用家裡任何一種調味料都調不出來。而且這種香味讓人容易上癮，就是肚子明明吃飽了，但還是想去吃。
同學偷偷和我說，這個公尺粉的湯裡很可能放了不可言說的東西，所以，我們吃一次，嚐嚐味就行了，別去吃多了，免得上癮。
但就是吃了那一次，二十年過去了，味道我現在還記著。
10樓：宋宋
爺爺炒的土豆絲啊
我超級喜歡爺爺炒的土豆絲，似乎只有他能炒出來那種味道，也沒放其它的什麼東西，就醋，鹽，花椒麵，油，蔥花，有時候加幾段辣椒。
高中以後就不怎麼回老家了，乙個月回去一次， 每次去爺爺家，不管什麼季節，只要我在，就會有一盤炒土豆絲。
後來啊，後來我高三一模那天，考最後一場英語的時候我忽然手抖，考完之後班主任喊我回家，說爺爺去世了。我上次見他，還是元宵節，那天我吃了炒土豆絲。
再後來奶奶也給我炒土豆絲 ，爸爸也給我炒土豆絲，我會做飯了，我有時間了，我問了奶奶爺爺是怎麼做的，我就按著那個做。但是都不對，誰做的都不對，味道不對。
我想我這輩子不會再吃到那麼好吃的炒土豆絲了。
旅途中你吃過的最難忘的食物是什麼？
Aylun.Q 我是甜品控，所以一般在旅行中都是比較喜歡發現一些甜品。南韓dessert39 比較符合亞洲人的口味，偏甜的，但是不會油膩日本的 五色東京卷 原味的，真的讓我品味到特別不一樣的忌廉，甚是喜歡法國的 紅絲絨 嘩聲 泡麵！去年暑假和男朋友以及男朋友的朋友們一起去玩，最後去了乙個泡溫泉的地方...
你難以忘記的食物，Why
無言 臘月二十七，是母親做豆腐的日子。天微微亮，母親挑著兩桶早已泡好的黃豆去磨坊，我只顧夢會周公。太陽出來時鮮嫩的豆子變成豆漿回來。倒入大鍋裡煮。直到煮至漿面泛黃舀至缸中。加入滷水攪拌。不多時，一缸鮮嫩的豆腦即成。蒸汽繚繞繚繞中，人被濃郁的豆香包圍。我拿了碗，先乾為敬。母親總要再給我添一些的。直到吃...
在你吃過的食物中，你覺得最難吃的是什麼？
Pride 不正經的壞孩子 昨天吃了個黃瓜墩，以為是一道爽口的小冷盤，可是萬萬沒想到 它又酸又甜回味起來還有一股濃郁的芥末味，主要是一口咬下去軟塌塌的，像爛掉了一樣，我已經想好了，以後我討厭誰就請他吃黃瓜墩，黃瓜墩黃瓜墩完蘿蔔墩。 我就弱弱的回答下吧。小生今年剛畢業，目前在一件裝修公司實習，公司的經...