1樓：一席茶話
澀味，是茶葉當中不可避免會形成的一種味道，但是，一款茶葉裡，澀味的多少，在技術層面上，是可以控制的。泡茶技術好的人，可以極大程度地控制好茶葉中的澀味，讓它們轉化，合成，不輕易釋放出來。
白茶的澀，是怎麼來的？
茶的滋味由澀、苦、鮮、甜、酸、鹹六種味素組成，其中澀、苦、鮮三種味素構成了茶滋味的主體風格，茶葉裡產生澀味的成分，主要是茶多酚類，就是我們常說的「茶單寧」，澀味是組成茶湯濃淡、茶葉品質優劣的主體物之一。
在茶葉的滋味三要素中，茶氨酸、咖啡鹼、茶多酚是構成茶滋味的三大主體物，它們的分工異常明確。
茶氨酸——滋味清甜鮮爽；
咖啡鹼——滋味苦；
茶多酚——滋味澀。
只有三者處於乙個平衡的狀態，就不會出現苦澀的味道。
2樓：燈光灑在桌面上
這問得有意思哈，答案很簡單：因為有苦澀味的，就不是「好的」新白牡丹茶了啊。
只簡單說一點，在福鼎當地幾個產區，用大毫或大白為原料，經適當的萎凋、烘乾，所製作的當年牡丹，肯定不能苦，它所具有的，是鮮甜味，是青草香。
3樓：陳劍
主要是好的新白茶，做工比較到位，多酚類物質緩慢水解，形成白茶特有品質。雖然白茶的工藝只有萎凋和乾燥，相比其他茶類流程簡單很多，但是工藝複雜程度也是非常講究的。最重要的萎凋工藝中就分日光萎凋，室內萎凋，綜合萎凋，要依照具體的當時氣候條件和溫濕度等條件選擇最適當的方式，而且還需要根據茶葉的變化而改變，要想做好一杯茶費時費力，粗心馬虎懶散的人是做不好白茶的。
而做的好的白茶是不苦不澀，品質優異，隨著時間的轉化品質是越來越高。而做的不好的白茶是不太具有轉化潛質的！
如何品出茶的好壞？有沒有什麼好的茶葉或者茶包推薦？
王大大 不知道茶葉的好壞那就先確保茶葉質量安全，建議盡量選擇大品牌，乾淨衛生好，有噴子可能會說難道小品牌就是不好的麼，有好的，但有一定翻車概率，不推薦，在大品牌裡選擇經典系列才是最簡單的搭配方式，傳承可以追溯 茶業銀行 個人經驗，一款茶 綠茶除外 你都用剛燒開的水去沖泡，前三道5內出湯，如果你覺得喝...
新組裝的電腦沒有任何驅動，怎麼使用u盤去裝系統，怎麼使用鍵盤進去BIOS？怎麼操作滑鼠呢？
Travis L 你假裝用邏輯，實際上用大腿在想啊 任何硬體要有驅動才能使用，那能使用這個硬體，不就證明了 有驅動 麼？多簡單的事兒 bios是系統，dos是系統，都可以在系統內整合驅動，也可以在主機板上整合驅動，硬體本身也可以整合驅動，windows就更不用說了，任何版本的windows都自帶了大...
如果人類到了一顆新的地球，在沒有任何工具的前提下，需要多久才能到現在的程度？
百撲巴唧 我估計是生存不下去的，因為地球在人類出現以前，有足夠的食物，但像火星這些可能可以生存的星球是沒有自然存在的糧食的，不用多少時間就會餓死。當然，除了同類相食。 kyven 保守估計100年內程度相當，200年內規模相當。要是全人類過去，等戰爭過了，浪費幾十年，有點長遠眼光的領導人還是會保護好...