1樓：丁冉
也在摸索當中，個人建議，買乙個聰明杯，92度水12g粉 2分15秒到2分半時間內濾出，你感覺好喝就是好喝，不好喝就是不好喝，記住這個味道。
如果說你的手沖出來的，是這個味道那就說明你的手沖沒問題。
如果難喝就是豆子問題。
如果你手沖不是這個味道就是你的問題。
用發霉的大公尺蒸不出來一鍋好飯。用爛豆子做不出來好喝手沖！買好豆子和學手法都是關鍵。
2樓：韓冬陽
多喝多看。多喝不同的咖啡豆，也要以同一種咖啡豆做不同的萃取試驗來喝。多看各種資料，知識儲備夠多的時候才不會被個別問題困惑。
基礎的配備是一台較精確的稱和順手的計時器。不管是espresso還是filter，從粉量水量萃取時間研磨度幾個角度做分別調整和對照可以從萃取技術上有很快的充實。給不同的人喝你做的咖啡，聽他們的反饋。
這些都是方法，最根本的是做咖啡的人要真的愛做咖啡，愛喝咖啡。
3樓：霍琛布魯茨
同樓上的建議，可以多看一些咖啡類的書籍，精品咖啡學，咖啡品鑑大全，精品咖啡大全，手沖咖啡大全，你不懂咖啡之類的，這些都是比較全面的書，有些適合入門，有些適合更進一層。但是我覺得有必要提醒一點，盡信書不如無書，不同的書對一些問題的看法甚至是相反的，這個很正常，每個人對一件事都有自己的理解，求同存異才會更好的提高自己。這是理論方面的學習。。。
實踐上當然得多衝多喝多感覺，建立自己的味覺體系，咖啡的酸和苦是基本味道，但又分讓人舒服的酸和苦，還是不舒服的尖酸和直苦，是本身的風味如此，還是烘焙問題？萃取問題？各種風味有些是舌頭感受到的，有些是鼻腔感受到的。
不同的豆子，烘焙度，新鮮度，研磨度，水溫，萃取方式，萃取時間，這些都是變數，值得研究和玩的東西。你甚至可以故意做出一杯萃取不足或者萃取過度的咖啡，來體驗下不好的味道。。。
最後，我覺得咖啡的風味是很主觀的東西，風味描述也都是人感覺出來的，這些描述的風味，一些味道大部分人都能感受到，有些就比較難分辨，需要比較專業或者正規的培訓，每個人的敏感度不一樣，感受也不一樣，眾口難調說的就是這個意思，抽菸喝酒，鼻炎咽炎，甚至當時的心情什麼的都會影響最後的感覺，當跟別人交流的時候不需要有什麼心理負擔，沒人敢說自己是全懂的，都是不斷的理解，學習，甚至會推翻自己之前的認知，如果你的客戶願意跟你反饋感受或者交流心得，對彼此沒準都是學習提高的機會，三人行必有我師，咱可以多聽聽他的理解，多請教他。如果對方是以炫耀自己的咖啡知識，來打擊你沒有他懂的多，或者你根本不懂咖啡這種心態和你交流，那你只管附和就可以了，他需要的只是一種虛榮心和滿足感。。。我不是從業者，只是個愛好者，所以這些話只是我自己的理解，僅算一家之言吧。。。
4樓：St為愛而生
看書積累知識點，不能只看一本，多看幾本，每本書把重點知識記下來自己積累總結，多看看歷屆世界比賽的冠軍衝煮手法用的豆子和風味介紹，只要你有興趣有學習的心，我相信你會吸收的很快！加油！
有什麼方法可以讓自己不哭
請你喝汽水 題主和我第一次進入住宿學校的時候一樣。不過我還是和父母在同乙個地方，而題主與父母離得遠。我剛進住宿學校時候特別興奮，想著不被我爸媽束縛了。但是第一天晚上就不行了，我特別想家，想爸媽。我們寢室好幾個女生和我一樣，我們當時互相都不認識，但是都抱在一起哭，那叫乙個激烈。前乙個月就每天晚上哭，後...
有什麼方法可以讓人快速入睡？
勇敢的心 自從有了智慧型手機以後，想快點兒好好的睡一覺倒是件難事兒了，每天五花八門的新聞和訊息，各種各樣的文藝娛樂節目都可以用一部手機解決了，很長時間都是這麼度過的，時間久了，眼睛慢慢的開始出現了毛病，即便是這樣，依然每天還是如此迴圈往復，似乎想快點兒睡覺更難了，後來慢慢的覺得這樣長久下去肯定是不行...
有什麼方法可以讓自己變得溫暖？
來，找乙個安靜的地方，坐下來，不用擔心，一切都不增不減，一切都在那裡，一切都在你此刻的安住裡。此刻只有你最重要，喜悅最重要，和平最重要。你的微笑是最重要的，你的生命是最重要的，其他一這都是你的生髮，都是你的創造。你經常說，太忙了，事情很多處理不完，孩子還在打鬧如果他們磕住了，碰著了，該怎麼辦？一定要...