1樓：卓夫有話說
1、與泡茶水溫有關
沖泡綠茶水溫不宜過高，西湖龍井用85℃的水沖泡即可。發問的茶友用開水沖泡，茶葉內含物質浸出快，茶湯顏色很快變深，看著就微微泛紅。
2、與置茶量有關
在同等條件下，置茶量越多，溶解在水裡的物質越多，茶湯顏色也就越深。比如西湖龍井，湯色會由淺黃變成深黃。
3、與浸泡時間有關
同等條件下，在水中浸泡的時間越長，茶水中的物質越多，茶湯顏色也就越深。
龍井茶茶湯變紅，
4、與儲存條件有關
綠茶含有茶黃素，是讓綠茶茶湯呈黃色或綠色的主要因素。但綠茶為不發酵茶，很是活躍，容易與氧發生反應，導致乾茶顏色晦暗，茶湯變紅。這也是為什麼綠茶要密封儲存的原因。
5、與水的PH值有關
當PH值大於7時，也就是泡茶用水呈現弱鹼性時，茶湯顏色容易變深發紅。因為無色的茶多酚在弱鹼性的水中較易轉化成茶黃素或茶紅素，這個現象在湯色原本較淺的茶中比較明顯。
2樓：如歌的行板hz
不懂那麼些專業詞彙！
曾經做過一次測試，用了兩種不一樣是水沖泡同一批茶葉，隔夜之後很明顯湯色的差異！一種用了自來水，一種山泉！
泡龍井用什麼茶具？
zhanghu 玻璃杯，只要是賣西湖龍井的都會用玻璃杯.聞香，觀其形，品茗.高品質的龍井，沖泡後茶湯澄明透亮，初聞有股淡淡的梔花香味.入口清香有回甘.茶葉沖泡後在玻璃杯中會根根倒立.懸浮於杯中又稱水中芭蕾.本地沖泡方法 不洗茶，第一壺直接喝，85 90 之間的水衝入.靜候3分鐘.即可飲用。到入茶具壺...
龍井，碧螺春，毛尖，鐵觀音可以用乙個紫砂壺泡嗎？
葉鋪LeafMart 完全可以 即使講究點的人，也不要一茶一壺，如果有人說喝個綠茶，還要不同綠茶不同的壺，我真的覺得這人不是賣壺的，就是附庸風雅的有點過了。稍微講究的人，做到乙個壺泡一大類的茶就不錯了，就是綠茶 黃茶 白茶 紅茶 普洱 黑茶 烏龍茶分開。順便分享下我實踐的做法 綠茶 黃茶 新白茶 沒...
有什麼綠茶和龍井的口感差不多？龍井有沒有價效比高的替代款？
工夫茶老楊 凡事都沒有平替吧，按自己的消費能力和口感選擇。四川龍井，泰順三杯香 並且很多產地都用龍井樹種種植做綠茶，所以你可以多嘗試其他產地的綠茶。不要找龍井平替，會 吃藥 的，而且喝茶不要跟風，不要有攀比心，不然喝茶不會給你帶來快樂！ 神靈莫明 福建有做白茶龍井的，就是用白茶的茶青做的龍井綠茶，明...