1樓：藝福堂茗茶
西湖龍井為十大名茶之一，愛好者眾多，也有了自己的一套好壞的標準，撇開品牌來看，龍井的好壞主要由這三點分辨。
第一看乾茶，龍井的幹茶以「扁平光直」這四點為標準。外形扁平，葉子光滑，骨幹挺直，滿足了這幾個條件的龍井屬於比較好的龍井；高檔茶大多數一芽一葉到一芽二葉，群體種因品種的原因外形比龍井43整齊性略差。從色澤看乾茶顏色嫩綠光潤、綠中帶黃。
第二看茶湯，好的龍井茶茶湯淺黃明亮、清澈不渾濁。聞起來因個人感官的不同還會有豆香/板栗香等，香氣較為高揚。好的龍井嫩度比較高，茶葉中茶多酚的含量低，因此苦澀味相對少一些，入口滑潤，鮮醇甘爽，回甘明顯，喝起來真的是春天的味道。
第三點看葉底，茶葉沖泡之後留下的葉底也是判斷這款茶好不好的標準之一，越好的龍井越嫩，沖泡後的葉底就會越肥壯，芽葉較飽滿，完整度高。因為葉子採摘的時候比較嫩，因此顏色嫩黃。
這些是行業中判斷判斷西湖龍井好壞的幾個標準。當然，除了認準西湖龍井茶的品質特徵以外，還要認準品牌、認準西湖龍井茶產地證明標識。今年杭州市推出了新的標識，廣大消費者在選購的時候要查驗防偽標籤就可以追溯到具體的茶農和商家的名字。
就是要認準西湖龍井茶產地證明標識。
2樓：找為
總體來說就是得色香味俱佳的茶葉才能是上乘的西湖龍井。
首先好的龍井茶扁平光滑，挺直尖削，勻齊，色澤黃綠（糙公尺色），無雜物，而劣質龍井茶粗壯肥碩，葉張較大，色澤綠潤；香氣上，正宗龍井茶嫩香或豆香純正，香氣持久，而劣質茶香氣沉悶，令人不悅；滋味上，正宗龍井茶鮮醇甘爽，回甘生津，而劣質茶口感苦悶，滋味寡淡。
如何辨別龍井茶的好與壞：
一看產地
好的龍井茶必須產自於浙江省杭州市西湖名勝風景區周圍群山，包括西湖產區、錢塘產區、越州產區等，而其他地區的龍井茶，在品質各方面均有差異，不能稱之為正宗的龍井茶。
二看外形
幹看茶葉外形，以鑑別茶葉身骨的輕重和做工的好壞，內容包括扁平、老嫩、整碎、淨雜、色澤等。
龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、長短大小均勻整齊、色澤黃綠鮮活為佳品。
三嗅香氣
茶葉幹嗅尚不能完全確定其香的優次，主要是通過開湯溼嗅來決定。嗅香氣時應先辨別香氣是否正常，再鑑別香氣高低。
高階龍井茶往往帶有鮮純的嫩香，且香氣清而持久。
四嘗滋味
茶葉的品飲價值在很大程度上直接從滋味反映出來，龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。
五看湯色
龍井茶湯色的湯色的深淺、明暗程度，與龍井茶的內在品質關係十分密切。龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次。
五看葉底
龍井茶葉底要求芽葉細嫩成朵、勻齊、嫩綠明亮。高階龍井茶沖泡後，一旗一槍，交錯相映，栩栩如生。
3樓：我正好喜歡
好的西湖龍井乾茶扁而緊實，芽葉細嫩，手感光滑，一般是一芽一葉至一芽二葉，葉型完整反之，外型鬆散，色澤枯黃，葉條粗糙的表明質量次級。
好的西湖龍井乾茶有獨特的花香和豆香，這裡的豆香是生豆子香氣，無論是聞還是喝到的香味都體現了乙個「醇」，香高持久。
有的不法商家為了提高茶葉的綠，新增色素，好的西湖龍井乾茶顏色其實是「綠中帶黃」，俗稱「糙公尺色」，獅峰龍井也不例外，乾茶顏色為「糙公尺色」且有亮光，如果顏色過於鮮綠或者鮮黃，那肯定是劣質產品。
質量越好的西湖龍井，湯色鮮綠透亮，即使放到第二天也不會渾濁，沒有沉澱物。
入口苦澀味不明顯，生津回甘，有足夠的香氣和鮮爽度，而且香味持久，香氣差一些的龍井，通常喝起來有苦澀感，入喉也不順滑。
我沒有特別的品質要求，所以小罐茶龍井對我來說就可以了。
追求特級龍井，極致口感的可以選擇獅峰龍井，正好趕上小罐茶春茶上市，獅峰龍井可以提前預約一波。
4樓：如歌的行板hz
西湖龍井的水太深了！
你這麼問了，看了別人的回答要是能立馬學會分辨好壞，那也是很膚淺的。真要了解建議你還是去茶葉實體店看看聞聞嚐嚐，實踐才是硬道理，紙上談兵都是浮雲！
5樓：阿拉丁神燈
龍井是十大名茶之一，匯聚形美，味甘，香醇，色翠四絕於一身，分辨龍井的好壞主要有這幾個方法。
看外形
正宗西湖龍井茶葉，扁形，緊實，葉細嫩，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉。反之，外形鬆散粗糙，身骨輕飄，筋脈顯露，色澤枯黃，表明質量低次。
聞香氣
取上一泡茶葉放在手心，用嘴輕輕地哈一口氣，馬上就能聞到茶葉原汁原味的幹茶香。
好龍井有獨特的花香，無論是聞到還是喝到的香味，都體現乙個「醇」，香高持久。
6樓：甜先生
市場上主流的品種有：龍井43、龍井108、龍井117、各地的群體種（也叫土茶），非龍井的品種有：特早、烏牛早、小葉福鼎、和各地的土茶等。
產地有：西湖龍井一級產區（獅、龍、雲、虎、梅），西湖龍井二級產區（龍塢、轉塘、周浦、袁浦），錢塘龍井（富陽、千島湖、餘杭等），浙江龍井（蕭山、松陽、新昌、武義、遂昌、溫州、嵊州、磐安、建德等），還有來自其他省份的。
顏色能靠殺青的次數、溫度，出鍋的濕度，輝鍋的次數、溫度、時間可以從公尺黃色到墨綠色之間任何一種顏色。
如果這些想通過別人口述方式來學會，估計是沒什麼可能。
如果看到這裡你還是想學，明年3月，來杭州，免費現場培訓1個月。自備伙食！
7樓：小茶茶
龍井茶的品質特點春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。
機制龍井茶，現在有全用多功能機炒製的，也有用機器和手工輔助相結合炒製的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒製的差。。
8樓：k7路司機
據我十幾年的經驗，第一：看炒製後幹茶的顏色，黃中帶綠，那說明是正常的顏色，碧綠碧綠的那種茶葉啊，一看就知道不是正經西湖龍井。第二：
聞香味，正宗的西湖龍井香味是很濃郁的，改用什麼詞形容我真的說不出來，總之就是深吸一口氣簡直是神清氣爽。
第三：用水泡開後，看茶湯，一般是透明的淡綠色，這個也要看你茶葉放你多少的。
第四：就是喝了，口感總之就是微澀吧，一般明前茶味道是很淡的，泡個兩三次就喝不出什麼味道了，有些人說回甘會有點甜甜的，這個我感覺是看個人味覺的。
差不多能想到的也就這麼點了，這東西還是要多喝，多品，實踐才是檢驗真理的唯一標準。
放幾張圖
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為果為明 檸檬的好壞，通過看外觀，聞香味，捏硬軟。可以分辨挑選出好的檸檬。1 檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。如果有裂口，蟲子眼等的地方，就不要挑了。2 檸檬其實都是差不多大小的。在挑選的時候不要挑選過大的，過大的相對皮厚一些，比小個的更成熟。3 檸檬多以金黃色為主，挑選時候挑選那種顏色均...
怎麼辨別茶葉的好壞？
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小吳的大公尺飯 我覺得應該真假都有。我老家也是十大名茶之一，曾爆出空運四川青茶去我們老家炒製，再冒充名茶的醜聞。乙個朋友家是西湖龍井村的，清明放假幾次去看了茶山，御茶樹。明前茶太貴我沒買過，只試喝過。最近看他們在接採茶工，茶葉也開賣了。 要看你怎麼買了 比如前面答主推薦的一堆牌子，你在某寶直接拍下，...