1樓：為果為明
檸檬的好壞，通過看外觀，聞香味，捏硬軟。可以分辨挑選出好的檸檬。
1、檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。如果有裂口，蟲子眼等的地方，就不要挑了。
2、檸檬其實都是差不多大小的。在挑選的時候不要挑選過大的，過大的相對皮厚一些，比小個的更成熟。
3、檸檬多以金黃色為主，挑選時候挑選那種顏色均勻，亮堂，飽滿的。
4、買的時候可以掂量一下，挑選個頭相同，但較重的檸檬。這樣的水分會比較的充足。
5、用鼻子聞一下，如果是一種刺鼻的香那還沒完全熟，最好是一種清晰點的香氣，看下色澤是否黃得自然，看下形狀豐不豐滿。
6、檸檬兩端。在挑選的時候可以看看兩端的果蒂部分，如果是綠色的，更新鮮。
2樓：安岳潤寧檸檬
優質安岳檸檬的辨別方法，要烹飪出美味的安岳檸檬菜餚，首先要懂得如何挑選優質的安岳檸檬。安岳檸檬看起來不都一樣嗎？其實不然，有些安岳檸檬成熟到正好適合吃的時候，有些還需再放置一段時間才適合食用。
挑選時應該注意挑那些果肉飽滿，香味沁人的安岳檸檬，這樣的安岳檸檬一般比較新鮮。 富有光澤，表皮繃緊為優質安岳檸檬，光澤暗淡，凹凸不平的為優質安岳檸檬
首先觀察，果肉飽滿的安岳檸檬一般表皮紋理細緻，光滑且富有光澤，那些表皮沒有光澤且帶我色斑的安岳檸檬一般不大新鮮，挑選時應該注意。此外，表皮顏色過於暗淡或過於鮮豔的安岳檸檬在新鮮方面可能有所欠缺
用手感光滑的安岳檸檬，手感凹凸不平的安岳檸檬一般果肉不豐滿。新鮮的安岳檸檬表皮堅硬，有沉甸甸的重量感，避免選用表皮摸起來堅硬而且有色斑的安岳檸檬。
安岳檸檬的清洗方法，如果你擔心殘留農藥的話，請採用以下方法清洗：將適量使用鹽放入手中，來回揉搓安岳檸檬表皮，之後用水清洗就可以很好得去除表皮的汙垢和農藥，色澤也會變得更鮮亮，香味也更加清爽。
3樓：
好的檸檬，大概是這個樣子的——
符合上述所有標準：表皮堅硬，光滑，均勻，蒂部突出，芳香濃郁，果汁較酸，個頭中等
正面放了兩個小時後的切片照，今天北京陰天，光線不好品種：尤里克檸檬，來自安岳縣出口檸檬質量安全示範區「紅豐檸檬園」，今年剛摘的新品~
安岳檸檬的確是現在比較好的選擇，種植多，抽檢頻繁（5年200多次），品質相對有保障
注：尤里克是美國品種，中國檸檬良種少，品種退化嚴重，需要引進和篩選
4樓：東東
個人非常喜歡使用檸檬，憑個人經驗來說，好的檸檬捏上去比較硬，感覺充盈。同體積感覺更重。表面光滑，不切開的情況下聞上去有清香的味道。
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