1樓：莤苑
不請自來。能不能完勝外面餐廳的菜品，不敢確定，但是每次動手做出的菜，我朋友說比在外面吃或者點的外賣還好吃。（爭取讓我朋友橫向發展！）
另外，個人覺得能給喜歡的人做飯，或者做自己喜歡吃的美食，本身就是一件有意義且幸福的事情。
以下是我做過的一些美食，偏家常菜，需要菜譜的小夥伴，可以往下檢視，寫在文章後面啦。
這是排骨蒸豆腐，豆腐在蒸之前有煎製過，在蒸的過程中，排骨的汁會滲進去，吃起來濃郁且外焦裡嫩，裹了雞蛋液的排骨還很彈牙！還有個亮點是，湯汁拌飯還挺好吃的。
喜歡搭配色彩鮮豔的食材，不僅好看，還有食慾。
雞腿肉加上土豆和胡蘿蔔的翻炒，讓平時孤零零的雞肉味富有層次感，雞腿肉軟嫩不柴，土豆也軟軟的，很喜歡。
光吃肉還不行，青菜也要兼顧！但是單煮大白菜過於單調，為了增鮮，還加了小蝦公尺去炒，平時不愛吃青菜的朋友，連吃幾口……
下面這道菜，很奶香，還暖胃！
這不是大亂燉，不過食材卻也挺多樣的，有豆腐、蟹味菇、小蝦公尺、番茄，還有最重要的鮮牛奶！這口湯，最終被我光碟了。
洋蔥配雞胸肉，簡單的食材。好吃的點是，我在其中新增了奶香味的沙拉醬去燜煮，吃起來感覺比較意式，還不錯。
最後是我早上起來做的三明治，被我朋友吹爆。三明治想吃什麼就夾什麼，隨心所欲，做自己喜歡吃
以上是我搗鼓過的美食，下面我們動手做做看，小本本記得也一起帶上！
排骨蒸豆腐
歪一下，做這道菜會比較費時。
食材：排骨（肉多一點的），四小塊豆腐，兩個雞蛋，一勺豆瓣醬，一勺澱粉，薑片，蔥花，醬油，鹽。
1.排骨先焯水。兩個雞蛋打散，排骨倒入其中攪拌均勻，接著把沾滿雞蛋液的排骨用薑片、少許醬油、一勺豆瓣醬醃十分鐘（時間久一點，會更入味），最後裹上一層澱粉。
2.剛才的鍋不必洗，繼續煎豆腐，讓豆腐變金黃，不要太過，否則會老。
3.擺盤，煎好的豆腐鋪在盤底，排骨鋪在豆腐上。（盤子盡量選擇深口的，因為豆腐會出水）
4.蒸十～十五分鐘，量多則延長時間，時間到了，就可以出鍋啦，最後記得撒上蔥花。
土豆胡蘿蔔雞腿肉
食材：雞腿肉，土豆，胡蘿蔔，胡椒粉，料酒，醬油，鹽。
1.雞腿去骨切成塊，用少許料酒、胡椒粉，適當的鹽醃製十分鐘，這樣好入味。
2.土豆、胡蘿蔔，去皮切成小塊備用。
3.下油，煎雞腿肉，看到表皮有金黃色澤後，土豆胡蘿蔔一起下鍋和雞腿肉翻炒均勻，倒入一點醬油、水（水量達到食材的一半高）。
4.悶至土豆，胡蘿蔔鬆軟，大概十分鐘，即可享用！、
小蝦公尺大白菜
小蝦公尺的鮮香味，其實和很多青菜都百搭，比如西蘭花，不管是和蝦公尺還是蝦仁炒，都一樣的好吃。
食材：大白菜，小蝦公尺，鹽。
1.小蝦公尺泡三分鐘。
2.大白菜切成細細的長條，特別是白色菜梗部分，便於入味和快速熟透。
3.用較多的油炒一炒小蝦公尺，聞到鮮香味，就下大白菜，翻炒變軟，最後才放鹽。（提前放鹽，菜會出水，那樣口感不夠好）值得一提的是，小蝦公尺給這道菜加了很多分！
不是大亂燉的一鍋奶湯
食材：一包鮮牛奶，番茄，豆腐，蟹味菇（其他菇也可），小蝦公尺，鹽。
1.番茄在底部劃十字，用開水泡開去皮（大家覺得麻煩，也可以不用這麼做）。熱鍋，用少許油翻炒，番茄有點軟、聞到番茄氣味時，盛起來，放入小奶鍋。
2.在小奶鍋中，放入炒過的番茄，切塊的豆腐，蟹味菇，小蝦公尺，再加入水，水沒過食材，但也不要太多，最後放適當的鹽。
3.食材本身很容易熟，不用煮太久。當水煮開後，大概過五分鐘，加入牛奶，再煮兩分鐘。後面你會聞到奶香味，湯記得趁熱喝！
洋蔥炒雞胸肉
食材：沙拉醬(必不可少)，洋蔥，雞胸肉，料酒，胡椒粉，鹽。
1.雞胸肉切長條，用少量料酒、胡椒粉，適當鹽攪拌均勻，靜放五分鐘。
2.洋蔥切絲，放少量油炒至變軟，然後把雞胸肉放進去，雞胸肉開始變白時，沙拉醬就要倒入了（量可以多一點），因為雞胸肉容易變柴…
3.一分鐘，大火收汁，就出鍋啦！
三明治
食材：兩片麵包片，午餐肉（類似火腿），兩個雞蛋，蔬菜，番茄醬。
1.午餐肉切成兩片方塊，用油煎至變軟（因為含有一定水分，所以煎的時候要小心油會飛濺。自己有過「血的教訓」……）
2.雞蛋直接用剛才的鍋煮，弄個荷包蛋，撒點鹽；做不成荷包蛋也沒事，好吃才是最重要的。
3.荷包蛋弄好後，擱到一邊，把青菜炒一下。以上裝盤備用。
4.乙個雞蛋放入盤子裡，打散，分別把麵包片沾上雞蛋液，熱好鍋後，放一點點油，麵包片變得有點焦黃色時，就可以夾出，放入剛才的食材了～
5.一塊麵包片墊底，把做好的午餐肉、蔬菜、雞蛋、蕃茄醬按自己喜歡的順序放，最後蓋上另一塊麵包片，抹上一層番茄醬，完成！
以上這些菜譜純個人做法，不夠專業，大家選擇性查收！還有，所涉及到的調味料，如果剛開始不知道怎麼放，大家可以從少量放起，邊嘗試邊放，以達到合適的口味。祝吃得開心～
簡單生活，品人間煙火。
2樓：若水般柔韌
做的公尺飯沒吃了，剩的零散蔬菜不值得單獨做一盤菜，這時候最簡單的辦法是做一盤簡單又美味的咖哩飯。懶人零失誤。
一、土豆、胡蘿蔔、肉洗淨切小塊，上鍋蒸20分鐘左右，用筷子可以一下子插透即可。
二、鍋中倒入少量油，放入洋蔥翻炒，幾個來回後，蒸好的土豆胡蘿蔔肉塊等下鍋翻炒幾下，加適量水煮開。
三、加入一小塊咖哩，（百夢多咖哩掰開一小塊適合乙個人量請參考）置於鍋中，攪拌至融化，少收收汁，至適量。
四、剩公尺飯微波加熱後倒入盤中，將燒好的咖哩汁澆到公尺飯上。
咖哩塊用的是這種：
3樓：
那可能是，做雞吧。
上輩子大概是狐狸精（唔這輩子就不曉得了），雞肉是我最愛的食物之一。
小時候的節假日，每在外婆家待一天，就有乙隻雞要離開這個美麗世界。
而我自己，無論是做中餐、法國料理、日本家庭料理，都有幾道用雞肉做的拿手菜。
（這個手機裡圖不多，先這樣233）
今天為了切題，著重介紹下湘菜做法～
不要跟我槓菜系，湘女說是湘菜，那就是。
老薑煨雞/子薑雞/板栗燉雞：
（做法簡單，老師希望大家能舉一反三）
食材：雞乙隻（兩人份一餐半隻也夠了，土不土不重要，肥美一點的好，太瘦太老的不香，口感柴。北京菜市那種冰鮮雞也不太好），
姜一大塊（切完得有一飯碗，只能多不能少），
高度白酒（牛欄山五糧液都試過沒區別），
植物油、鹽，
板栗燉雞的話，還需乙份剝好的板栗。
一，備菜：
雞切塊（扔掉不吃的部位，比如嘌呤巨高的雞心肝。雞頭雞屁股…rua…雞太美…哦不，太肥的話，丟掉一些雞油。）
薑切片，我愛用老薑。
板栗剝好。
二，炒：
1熱鍋倒入植物油，潤鍋，如果雞太瘦就多點。
我自己做菜油很少，大概是把鍋潤一遍，鍋底還留少許底油的樣子。你們開心就好。
2潤完鍋，將薑片倒入鍋中鋪平，編香，微乾，不能糊。
3大火，將雞油下入鍋中，編出油後倒入雞肉，翻炒，至雞肉都裹上一丟丟油。
4雞肉全部變色前，新手轉中火，會做飯的不用，倒入20Ml左右白酒。翻炒，至酒精揮發，只剩酒香。
三，煨倒入清水（涼），沒過雞肉，蓋上蓋，大火燒開，燉它。
1，不喝湯，水量不變，大火煨，水量下降一半時加鹽調味，收汁出鍋前試味調整。
2，喝湯，加一碗水，水開後，中火煨，加鹽調味，出鍋前試味試味試味。
3，板栗燉雞,板栗和水一起倒入，其他參考1。
手機碼字特麻煩，明天取電腦再來更糖醋排骨什麼的。
4樓：粥四碗
試驗過無數次才終於研發成功的菜——炒魷魚！哈哈哈不是被炒魷魚的炒魷魚，而是吃的炒魷魚。真的好吃哭了！
大學時和剛畢業那會，最常吃的就是外賣和餐廳的東西了，想自己做飯都條件不允許。而且大家肯定很清楚，餐廳裡很多東西，貴啊！特別是海鮮！
而且很容易不新鮮，口感就差了很多。
我很愛吃海鮮，所以格外注重海鮮的乾淨和鮮，同時把海鮮做的不腥，也是很重要的。
是不是迫不及待了？來來來！這就給大家獻上我的獨家秘方——炒魷魚！
魷魚內臟需要清除，小心不要把墨汁弄破，不然案板上全是黑墨汁，很難清理哈哈哈，多麼痛的領悟啊！
切的時候不用太小，不然炒時縮水，最後影響口感。再切一把蒜苗，提香。
魷魚塊先用清水洗一遍，然後放入鍋中汆燙，這樣魷魚容易熟，在鍋中加入料酒和薑片，給魷魚去腥。汆燙大概三分鐘，撈出。
爆香的過程是痛並快樂著的過程，一瞬間油茲啦茲啦的很解壓，但是濺到手上就不那麼令人愉快了~
下完魷魚可以加上鹽、生抽、老抽、料酒，再加兩片姜，最後來一點點胡椒，能很大程度上提香！
我愛吃辣，所以很多菜喜歡放辣椒，這樣才香哇！辣椒能很大程度上激發食物的香味，刺激人的味蕾，吃辣是真的會上癮的~
出鍋準備吃飯啊！舀上滿滿一碗公尺飯，這一盤魷魚都不帶的剩的！因為提前汆燙過，所以魷魚很嫩，不會炒老，辣椒的香味均勻的裹在每乙個魷魚上，特別下飯！
一定要趁熱吃，這樣魷魚才會最大程度保持嫩嫩的口感，不然涼了之後再嚼，口感體驗會下降很多。一口公尺飯一口肉，人間最美好的事莫過於此了吧~
5樓：夢中樓上月下
做法超簡單！！！好吃到舔手指的蒜香排骨！！！外酥裡嫩巨好吃！！！吃一次就上癮！！！
食材：排骨1斤、蒜末2勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒粉少許、鹽半勺、澱粉2大勺、玉公尺油。
做法：1.排骨洗淨放入碗中，加入蒜末+料酒+生抽+老抽+蠔油+胡椒粉+食鹽拌勻醃製20分鐘。
2.醃製好後放入兩勺澱粉拌勻，油溫6成熱放入排骨，小火炸10分鐘左右至微黃撈出，油溫加熱到8成熱，再次放入排骨復炸1分鐘，撈出控油即可~
家裡人很喜歡吃蒜香炸排骨，油炸比較多，吃了容易上火，一開始我還不肯多做的，為他們身體著想啊！
不過現在有玉公尺油後，多吃也不容易上火啦！因為它口味比較清香，不油膩，現在我不用擔心啦~裡面的玉公尺胚芽油都是新鮮鮮榨的，吃起來口感很新鮮健康，給家裡的老人小孩吃得也放心啦
我平時用它炒的飯菜也很香，而且還不油膩呢~
對啦！如果你家裡也很愛燒烤的話，也可以用玉公尺油哦！它烤出來的肉質敲新鮮的，快了來試試8
6樓：小食刻
每到冬天總有些必吃的清單
羊蠍子就是其中之一
經過這幾年的不斷努力
上次來家裡吃羊蠍子的朋友
讚不絕口
說已經達到可以開店的水平了
（也有可能是彩虹屁）
羊蠍子
-食材-
羊蠍子800克 / 洋蔥1個
大蔥50克 / 大蒜40克
生薑20克 / 香菜20克
乾辣椒10克 / 花椒5克
八角3粒 / 香葉3片
甜麵醬50克 / 豆瓣醬50克
生抽30克 / 老抽5克
料酒20克 / 白醋10克
油50克 / 鹽適量
-步驟-
-1-▲羊蠍子加水泡出血水
-2-▲大蔥切段
-3-▲洋蔥切絲
-4-▲生薑切片
-5-▲香菜切段
-6-▲大蒜壓扁去皮
-7-▲泡好的羊蠍子冷水下鍋大火煮開後繼續煮5分鐘左右撈出-8-▲鍋中放油將蔥、姜、蒜、洋蔥和香菜桿子炒香-9-▲炒香後放入甜麵醬和豆瓣醬翻炒
-10-
▲放入羊蠍子翻炒均勻
-11-
▲加入開水蓋過羊蠍子
-12-
▲放入乾辣椒、花椒、八角、香葉、料酒、生抽、老抽和白醋-13-
▲小火煮2小時
-14-
▲煮好後夾出羊蠍子裝盤
-15-
▲澆上湯汁
-16-
▲放上香菜
羊蠍子要做的軟爛入味
時間很重要
燃氣上燒的話
一定要小火煮夠2小時
高壓鍋要40分鐘以上
做出來的羊蠍子
才夠軟爛入味
最能代表你家鄉的一道菜是什麼，又是什麼口味的？
美食大咖 缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系，從清代流傳至今已經有上百年的歷史。是以陶器缽盛放，配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。吃雞湯飯時配以缽缽雞，別具風格。比較出名有 紅油芝麻缽缽雞和藤椒缽缽雞。缽缽雞一聽其名，就覺得很新奇，缽缽其實...
你家鄉有什麼獨特的菜嗎？
她不愛吃胡蘿蔔 浚縣八大碗 浚縣，在歷史厚重的中原，還是有點文化底氣的。飲食上，更是有自己的特色 恪守傳統，而又推陳出新。乙個地方飲食有傳統 有特色，說明本地人至少在歷史上普遍是得其所哉的生活者。他們對於自己常居之地的風物地理的認同感覺強烈，覺著自己的生命在這樣的地方度過，無愧無憾 在這樣的心理基礎...
你家裡都有什麼後悔買的電器？
心想事成萬事如一 早餐機！不過不是我買的，結婚朋友送的。乙個大紅色，原因是希望我婚後可以不用淪為家庭主婦，早上可以多睡會兒解放雙手。只需要把麵包，雞蛋火腿等快餐放進去就可以輕鬆出來乙個三明治。這是網上隨機乙個賣家圖 看起來就想咬一口，外酥裡嫩，外邊酥到掉渣，裡邊嫩得滑舌。這哪兒是10分鐘在家做出來的...