1樓：foremost
炒菜鍋因為製作材質的不同被分為很多類別：
（1）市面上主要製作材料：304不鏽鋼、316不鏽鋼、鐵質、陶瓷、鈦合金、合金、鋁合金不鏽鋼、銅、麥飯石、其它。
（2）就烹飪效果而言：鐵鍋＞不粘鍋＞不鏽鋼鍋＞砂鍋＞陶瓷鍋＞壓力鍋＞鋁鍋
這裡主要論述常見的也是使用需求最廣的鐵鍋、不粘鍋和不鏽鋼鍋
上面我們介紹了炒菜鍋的材質，種類，以及一些選購的注意事項等，那麼具體有哪些好物值得推薦呢？？？
相信大家看完會對如何選購炒菜鍋有乙個直觀的認識，希望大家都能選購乙個適合自己的炒菜鍋，做出屬於自己的美食。
foremost：2023年有哪些價效比高的多功能煎炒菜鍋值得入手推薦呢？？？家用不粘鍋平底鍋鐵鍋炒菜鍋煎炒兩用。
2樓：飯特稀
一樓說的很好了。
不生鏽？鐵鍋用對了也可以不鏽，全看自己。
用過太多鍋了，生鐵，熟鐵，不鏽鋼，各類塗層鍋。
適合還是鐵鍋，日本熟鐵鍋，生鐵太重用不慣不能顛鍋。
3樓：葉斯諾
不粘是你炒菜的習慣和技巧，熱鍋冷油顛鍋翻炒就不會粘鍋；生鏽是保養問題，每次炒完菜，洗鍋擦乾，使鍋中不留鹽分不留水份，就不容易生鏽；如果你家是普通燃氣灶，推薦你用鑄鐵鍋，如果是低壓猛火灶、鼓風機猛火灶，推薦你用熟鐵鍋；不粘鍋只適合煎炸，炒菜易掉塗層；不鏽鋼鍋炒菜不好吃，便宜的不鏽鋼鍋危害健康，健康的不鏽鋼鍋很貴，主要還是炒菜不香；鈦鍋價效比低，而且也存在炒菜不香的問題。
用什麼材質的鍋炒菜比較好吃？
陶然思齊 千百年了人們一直都在使用鐵鍋做菜，雖然現在科技進步各種材質的鍋具層出不窮，如陶瓷的 麥飯石的 不鏽鋼的等等，但你發現不管使用什麼鍋，都找不回來鐵鍋那種熟悉的味道。現在很多家庭依然在使用，而且飯店大廚都在使用鐵鍋來做菜，就是因為鐵鍋出來的菜最有鍋氣，味道純正。食材 油脂與鐵鍋在高溫作用下，發...
炒菜是用鐵鍋還是不鏽鋼鍋好？
江湖百曉生 簡單說下吧，鐵鍋導熱慢，但是長時間使用可以預防缺點性貧血，不鏽鋼鍋導熱快，雖然加快了做菜速度，但新手炒菜的話容易炒糊掉。所以怎麼選擇就要看你具體的需求了。掃地機械人淨水器 2021如何選擇一款多功能鍋料理鍋？多功能料理鍋品牌小熊 蘇泊爾 BRUNO 摩飛等高價效比推薦 DUMIK 對於習...
怎樣炒菜才好吃
人類有一些容易成癮的味道 重油重鹽加甜 不要小看味精。開水撒鹽撒味精滴點香油已經香的不要不要的了。蔡瀾說過一句話，好吃不健康，健康不好吃。追求好吃，把麥當勞漢堡拆開了看看裡面的調味形式，那就是好吃的搭配了。 乙隻小可耐 相信每一位美食家都在想，怎樣才能做出更好吃的菜。我也不例外呀，做菜的時候，我也一...