1樓：
摩卡壺都是這樣，國內35的壺和比樂蒂幾百的都差不多，因為是用鋁切削出來的，除非是不鏽鋼打磨，其他的都不是很精細。
有渣滓很正常啊，過濾片的孔隙比較大，所以對豆子的粗細有要求，不要求過細。
2樓：Peter Tam
我遇到過類似的情況，不知道你的壺是否也是相同的問題。
我的問題是，國內乙個很便宜的摩卡壺，還是挺仁義的。在下壺裝密封墊的地方又多加了乙個密封墊，應該是備用的。
但是那個密封墊在使用前應該取下來，否則壺口密封不嚴，就會出現你說的情況。後來我把它取下來之後，只留了乙個密封墊，結果就沒問題了。
所以你可以看一下，下壺的螺絲口那裡是否多了乙個密封墊。如果有，把它取下來收好了備用就行了。
如果不是這個問題，那你只好另找原因了。摩卡壺沒什麼技術含量，中國產品也應該還是不錯的，不至於有多大問題。
3樓：v的勝利
我經常用摩卡壺，一般磨粉比手衝細，比意式粗就可以了，建議自己買個手磨，我用的泰摩的。磨好粉後倒入漏斗中，稍微震一下，防止有大的空洞，把粉和邊緣齊平，可以在上面撒一層白砂糖增加咖啡液濃稠度，如果很在意口感，可以買摩卡壺專用的濾紙（專用濾紙可以讓咖啡液很輕鬆的通過，並不會造成任何安全問題），濾紙用前先用水潤濕。
一般來說手沖要求是咖啡粒大部分呈現粗白砂糖大小（不是綿白糖哦），摩卡壺就用粗白砂糖的一半大就可以了，你可以拿自家的糖對比一下，裝粉後不要過於用力震動，粉壓的太實會導致水很難通過，會導致咖啡過淬，呈現過重焦苦味，如果不磕一下漏斗會有太大空洞，水會直接衝出來導致沒有和咖啡粉層完全接觸。摩卡壺最大的缺陷就是很難定量控制，不過便宜易用是優點。咖啡做好不要立即喝，等段時間會發現咖啡液變濃稠了味道更好。
4樓：ihill
嗨。。。舉個不恰當的例子。
來知乎問問題相當於諮詢醫生（沒別的意思，打個比方，誰都沒病），回答問題相當於義務雲門診。
回到你的問題上，一百多塊錢的摩卡壺可能是宜家的不鏽鋼，也可能買到小號打折的比樂蒂鋁壺，也可能是假的比樂蒂，也可能買到國內小廠的產品。你稍微花幾分鐘拍幾張圖，我就能少打以上這大幾十個字。
如果排除了壺本身的問題，再看粉的問題。
如果你能在問題中截幾張你買粉的交易圖和你買來後的實際咖啡粉的圖，就能知道你買的粉的粗細，又能少打幾十個字。
如果你能把壓出來的咖啡喝完後，杯裡剩下的咖啡渣拍一張，又能省了回答問題的人一大堆的事兒。究竟你杯子多大的，你說的半杯渣子，究竟有多少？因為摩卡壺多少會有一點渣子留杯底。
除非你買UCC的金牌或碳燒咖啡粉，一點渣子都沒有，為什麼？真粗，渣子漏不下去啊！
5樓：局外人
首先，告訴店員你是摩卡壺，他會幫你磨意式粗細。
其次，摩卡壺一般帶有金屬濾網，你也可以再加一片圓形濾紙。
最後，建議買高一些的摩卡壺，壓力大一些，咖啡會濃一些。離火後倒咖啡也可以慢一點，讓懸浮的咖啡沉澱一下。
當然多少還是會有一些咖啡渣。你喜歡就再過濾，或者喝掛耳包，手沖滴濾咖啡吧。
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