1樓：克拉營養研究院
炎炎夏日，總是讓人食慾不振，酷熱難耐，很多人都會覺得毫無胃口。想要拯救你的食慾，快來看看營養師有哪些夏日美食推薦吧~
綠豆湯作為我們的國民解暑聖品，夏季怎麼能少得了它~
光吃水果會不會覺得很單調？可以試試將不同的水果切成丁狀或著方塊，擺放在盤子裡，澆上酸奶自製乙份水果撈，還可以撒上一些原味堅果，攪拌就可以開吃啦。
要說夏季沒胃口的時候想吃點啥？涼皮涼麵涼粉絕對是很多朋友的首選。涼麵又稱「過水面」，古稱為「冷淘」，大詩人杜甫曾寫有《槐葉冷淘》一詩：
「青青高槐葉，採掇付中廚。新麵來近市，汁滓宛相敷……經齒冷於雪，勸人投此珠。」在你心煩氣躁、食慾不振，面對各路美食都毫無胃口的時候，一碗清爽的冷麵，可以立刻解決這些煩惱。
說它是夏天必備的美食，一點也不為過。
接下來，再給大家推薦兩個家常菜
這道葷素搭配、清淡營養、可口美味、做法簡單、清香四溢的菜餚，夏季吃再合適不過了。
食材：對蝦100克、 百合1個、雞蛋1個 、西芹1根 、胡蘿蔔半根、澱粉、鹽、料酒、食用油各適量
1、西芹擇洗乾淨，斜切段；胡蘿蔔洗淨去皮切片；百合去頭尾，掰小瓣，清洗乾淨。
2、對蝦剝殼、去蝦線，清洗乾淨瀝水後加入蛋清、料酒、鹽、澱粉，攪拌均勻後醃10分鐘。
3、鍋裡倒入清水，水開後焯西芹、胡蘿蔔、百合，一分鐘左右即可，撈出瀝水。
4、起油鍋，倒入蝦仁，滑熟撈出備用。
5、鍋裡繼續加入少量油，倒入西芹胡蘿蔔百合翻炒，加入蝦仁，加少量鹽調味即可出鍋。
夏季是吃絲瓜和毛豆的季節，餐桌上少不了絲瓜燒毛豆子這道菜。夏季炎熱，溫度過高，人體排汗多了會增加鉀元素的丟失，而絲瓜毛豆子的鉀含量豐富，同時毛豆是年輕時候的黃豆，蛋白質含量也很高。所以，這樣的搭配，美味又營養，非常適合夏季食用。
食材：絲瓜150克、毛豆50克、食用油、澱粉、食鹽適量。
1.絲瓜去皮，滾到切小塊。
2.毛豆去殼，洗淨，入沸水燙一下後撈出。
3.起鍋，加入食用油，下絲瓜、毛豆炒出香味。
4.出鍋前放鹽，勾芡收汁，起鍋裝盤。
2樓：小刺蝟
冰鎮維他檸檬茶、可樂等飲料（維他我的最愛！）燒烤（羊肉板筋黑椒肉魚豆腐）
冰淇淋旺旺碎碎冰（冰凍的巨爽）
陝西涼皮
(｀)寫這個回答紀念2023年的夏天～完結撒花～
3樓：天才秀
夏天人的味口都會差很多，那什麼樣的美食才能讓我們吃起來還想吃呢
冰鎮楊梅汁
炎炎夏日，吃一口冰凍楊梅，汁水多到滴下來，質感厚實、酸甜可口。楊梅，含有多種有機酸、維生素C，鮮果味酸，消食解暑，生津止渴，促進食慾，是悶熱季節的解暑良品。用它榨出的楊梅汁，顏色紅潤，口感誘人，酸甜冰涼的楊梅汁，真是解膩又好喝。
綠豆沙
綠豆味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。冷藏後的綠豆甜湯會變成一整塊的綠豆甜湯冰，拿鐵勺子刨著吃，甜甜的冰渣渣透心涼，清熱消暑、解毒消痛。
木蓮凍
午後，一碗冰涼沁心的木蓮凍，晶瑩剔透，冰涼清爽，總有些老底子夏天的味道，令人念念不忘。一口下去，滑滑的，軟軟的，口感類似果凍，帶著淡淡的甜味，還有清清爽爽的薄荷味，真當是解暑氣。
奶茶冰飲料
奶茶是年輕一族喜愛的時尚飲品，夏日的一杯冰鎮的奶茶，會給人帶來清爽的感覺
而且奶茶冰飲料品種豐富，幾乎每個人都能覓到自己喜歡的口味
水果酸奶沙拉
夏天不喜歡油膩的食物，水果清爽，涼涼地，各種水果切塊，拌入酸奶，一碗解決晚餐或中餐
銀耳雪梨湯
美味還能止咳化痰，生津潤肺，具有清熱解毒的功效，可以預防中暑，夏天飲來再合適不過了。
4樓：
夏日的話吃苦瓜吧~喜歡吃苦瓜的朋友才能知道苦瓜的滋味妙不可言（我知道不喜歡吃苦瓜的朋友又要鄙視我了）
苦瓜這道菜炒起來也很容易，我這種做法應該是最簡單的做法了，不用怎麼炒。
苦瓜 1根
蔥 1根
乾辣椒 2個
生抽 1勺
白糖適量
醋 1勺
香油 1勺
準備苦瓜，蔥，乾辣椒
苦瓜掏去白色的中間部分後切片焯水，水裡放入少許食鹽，一分鐘即可撈出。
蔥絲，乾辣椒絲，用熱油潑一下，加入生抽，白糖，公尺醋，香油後充分拌勻。
即可裝盤上桌啦~
5樓：豆果美食
夏天和涼涼的甜品更配哦！
一、蜂蜜涼糕
By Panda_Poon胖熊
· 食材清單 ·
糯公尺1000g 蔓越莓幹200g
細砂糖50g 葡萄乾少許
芒果幹少許葵花籽仁少許
蜂蜜水少許
· 做法 ·
1.1000g糯公尺洗乾淨，加入適量清水浸泡12小時。
2.泡好的糯公尺，放入燒開水的蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右，蒸至完全熟透。
3.蒸好的糯公尺飯，趁熱加入50g細砂糖。
4.用飯勺碾壓成泥。
5.200g蔓越莓乾用熱水泡軟。
6.放入燒開水的蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右。蒸好的蔓越莓同樣是碾成泥待用。
7.取一9寸方盤，底部和四周墊油紙，在底部鋪一半糯公尺飯泥。
8.再鋪一層蔓越莓泥。
9.最後頂層鋪上糯公尺飯泥並抹平。
10.撒入少許葡萄乾、芒果幹和葵花籽仁。
11.刷上一層薄薄的蜂蜜水，徹底放涼或冰箱冷藏後切小塊即可
12.冰涼軟糯的蜂蜜涼糕盡情享用吧！胃不好的小夥伴可不能貪嘴喲！
二、紅糖涼糕
「糕如涼玉，形同冰雪凝聚，潔白晶瑩，入喉絲絲涼意於口腹傳遍周身，搭配上紅糖漿液，每一口都如夏夜晚風，吹拂了身，舒緩了心。」
食材嘛，就兩種；做法嘛，煮一煮就搞定。
·紅糖涼糕 ·
By 豆果美食認證達人泣哥兒
· 食材清單 ·
涼糕粉60克清水100克+550克
紅糖50克清水50克
做法 ·
1.盆裡放入60克涼糕粉
2.加入100克清水攪拌均勻無顆粒，鍋裡加入550克清水煮開
3.水開後倒入一半的水量到粉水裡拌勻
4.再把拌勻的粉水倒入鍋裡
5.開中小火加熱，一邊加熱一邊要不停攪拌哦，以免糊底
6.我繼續煮了5分鐘左右，完全變透明就可以關火了
7.倒入碗裡等徹底涼透
8.奶鍋裡加入紅糖和清水
9.等紅糖完全化開後關火。紅糖汁和涼糕等完全放涼後，最好放入冰箱冷藏2個小時，這樣味道更好。
10.涼糕脫模在碗裡，淋上紅糖汁開吃吧！還可以加蜜紅豆，堅果果乾
6樓：荒誕人生
@知乎好物推薦
@知乎生活
1.冰粉
冰粉是用靈魂浸透的黑糖汁，與酒放在一起，小圓的，花生片，再撒上一點桂花幹作點綴，光滑嫩滑的冰粉和小圓的嚼勁剛剛燃起，它們新鮮、光滑、豐富，葡萄酒的香味使單一的黑糖汁更有層次感，你吃的每一口都充滿了心，這可以趕走你所有的熱感。
咱們自己在家做還可以搭配火龍果、士多啤梨、菠蘿、醪糟、玫瑰花、枸杞、白芝麻等，我都試過，搭配不同的食材，就可以呈現多樣的口感，吃的舒心又冰爽～
2.酸梅湯
正宗老北京酸梅湯，精選最新鮮的食材，開胃的烏梅、化痰的陳皮絲，健脾的無核山楂、片大淡黃的甘草，植物紅寶石之稱的洛神花，最適合酸梅湯的金桂花、產自新疆的桑葚，夏天能喝上這麼一碗酸梅湯，是世界上最幸福的事啦
3.荷葉粥
荷葉粥，是夏天我超喜歡喝的一種粥，端起碗就能聞到淡淡的荷香，喝下一口，清香沁鼻，更覺欣喜。它之所以有此味道，是因為在熬煮時加入了一些幹荷葉。荷葉具有清熱解暑、公升發陽氣、涼血止血的作用，如果你最近胃口不太好，就把荷葉放入粥中同煮吧。
雖然只是乙個簡單的動作，但得到的味道會讓你驚豔萬分。
4.鐘薛高冰淇淋
冰淇淋我能想到夏天最美的事情，就是和你一起在空調房、蹭著滿格的WIFI、吃著冰淇淋，沒有冰淇淋的夏天是不完整的~今年夏天你的第一根棒冰是什麼？
他們用料很足，只選最好的，很捨得下成本！
而且「零新增」：鐘薛高不放任何新增劑，更拒絕蔗糖，只用最少量的植物提取糖。
咬一口，那種植物本身散發的味道就撲鼻而來，絲滑的口感，絕對令人終身難忘。讓你享受美味時不擔憂健康。
5.涼皮
彬縣有一種麵叫御面，其口感與涼皮十分相似，它不是用麥面做的。據說，彬縣御面早在西周時就有了，而且為皇宮裡的人所專用，所以叫御面。後來逐漸傳入民間，成了以後的涼皮，所以有人認為，御面是涼皮的老祖宗。
7樓：龍貓112
那還用說，肯定是清涼解暑的冰粉了。
空心菜
夏天常常會沒有胃口，因為太熱的原因，大家對油膩的食物也是很抗拒的。大家都想吃一點清淡,開胃的菜。那麼蔬菜裡面我當然首推空心菜。
我覺得空心菜是我吃過最好吃的蔬菜。可是炒空心菜也是有講究的。如果炒的不好，味道會大打折扣。
要想炒出一盤顏色亮麗，青脆爽口的空心菜，是有技巧的。必須快炒，溫度一定要高，而且中途的時候一定不能加冷水，要加熱水，否則炒出來的空心菜一定會發黃發黑。最後如果想讓空心菜變得很香。
那一定不要忘了大蒜。蒜蓉空心菜才是最香的。
冷鍋串串
夏天的美食有很多，作為吃貨，必然有你忘不掉的那一口!
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