1樓：一席茶話
烏龍茶是獨具中國特色的茶葉品類，主要產於福建省、廣東省和台灣省，它的品種繁多，滋味醇厚、香氣濃郁。
烏龍茶也被稱為「青茶」，屬於半發酵茶，需要經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序方可製成，主要產於福建省、廣東省和台灣省。烏龍茶的採摘標準為：待茶樹新梢長到3-5葉，頂葉六七成開麵時，採下其中的2-4葉作為原料，也就是俗稱的「開麵採」。
採摘時，也要做到「五分開」，即不同品種分開、早午晚分開、粗葉嫩葉分開、乾濕茶分開、不同地域分開，從而提高毛茶的品質。
烏龍茶主要品種有：鐵觀音，大紅袍，肉桂，水仙，鳳凰單叢，台灣凍頂烏龍等。
2樓：立子
烏龍茶也稱青茶，六大茶系之一
製程：鮮葉—日光萎凋—靜置攪拌—炒青—揉捻—乾燥
烏龍茶在日光萎凋和靜置攪拌下，導致茶菁色澤呈青褐色、綠葉鑲紅邊，茶湯金黃色。
製程的關鍵在於靜置攪拌，行話叫「做青」，就是將萎凋適度的茶葉放在篩子上搖動，讓茶葉的邊緣在碰撞下破裂，導致茶葉邊緣氧化，這就是「綠葉紅邊」形成的原理。
代表茶品有台灣烏龍茶、武夷岩茶、安溪鐵觀音、鳳凰單樅等。
紅茶的製程需要發酵，紅葉紅湯，代表茶品如安徽祁門紅茶、滇紅等；綠茶的製程要儘量減少發酵和氧化，綠葉清湯，代表茶品有杭州龍井、安徽太平猴魁等。
要說它們之間的關係，個人認為製程和原料已經將它們徹底劃分開，雖說都是茶，但差異性很大，沒必要放在一起比較。
3樓：茶知
烏龍茶，又稱青茶。
採用的是半發酵的焙製方法，集中了紅茶的甘甜香醇，還有著綠茶的清爽可口。又沒有紅茶的刺激濃郁，也沒有綠茶的澀口。可以說是中國六大茶類最具特色的茶葉類了。
代表性的有武夷岩茶，安溪鐵觀音。
什麼是白桃烏龍茶？
Amg6155 所謂的加香精和香料是兩回事，一種呢是加香精一種是加香料的，香料是什麼意思呢，香料是指從原生的或者從自然界裡的這個，比如說水果啊花類自然萃取出來的東西，這些沒有任何化學色素就沒有化學成分的這種東西叫香料，而香精則是用化學的方式合成的，所以香精和香料是有很大區別的，你要去看他的配料表，如...
為什麼青茶又名烏龍茶？
響品有約 中國的茶類分為多種，就我們知道的根據加工工藝的不同，分為了六色之類，這六色之類便是綠 白 黃 青 紅 黑。而這之中的 青茶 又被別稱烏龍茶。我們都知道在日常的生活中，直稱綠茶 紅茶 黑茶這學術名的比比皆是，唯獨只有青茶，鮮少被民間所稱呼，使用口口相傳的 烏龍茶 所代替。這就好比是乙個人總有...
如何鑑別烏龍茶的真假？
茶人小丹 烏龍茶屬於半發酵茶.只有四個地方產 1閩北武夷岩茶2台灣洞頂烏龍3閩南鐵觀音4廣東鳳凰單樅。這些地方產的烏龍茶沒有真假，只有好壞。 茶知 在這個假貨滿天飛的年代，什麼都有假的，茶葉不例外。假茶是用柳樹 桑樹 冬青 女貞等類似的植物的葉芽做成類似茶葉乾茶的形狀，或在假茶中摻入真茶。真中帶假，...