1樓：璃糰子
梅菜扣肉剩下的那個梅菜
放一點梅菜在勺子裡，在舀一點白粥進去，一口下去，美滋滋
其實家裡剩下的其他菜，配著也不錯，不過我還是更喜歡沾著扣肉汁水的梅菜（可能是因為我家口味比較重）
2樓：
當年在汕尾，吃過當地人醃的蝦爬子肉（廣東人叫蝦菇，大連人叫蝦爬子，多數地方叫皮皮蝦）。
生醃，不知道用的什麼醬，橙紅色我記得。裝在小罐頭瓶兒裡，一罐挺貴呢我記得。
特別的好吃，拿來下白粥最好，下公尺飯也行，鮮鹹口，清清涼涼，有點脆口。
有這個我一頓能下好幾碗白粥。離開汕尾就再沒吃過。
還有一種叫「你丫該」的鹹魷魚（好像是這麼叫，反正當地人都這麼叫）應該是發酵過得，剁碎了和肥肉一起蒸，聞著有淡淡的臭味，吃著很鹹很香，配飯配粥一流。
離開汕尾好多年，我很懷念那兒
3樓：喀秋莎猛灌沃德噶
美食無外乎甜、鹹、鮮、脂四味，分別對應糖、鹽、味精（鮮味物質）、油。這四樣東西湊一塊兒控制好配比，怎麼做都好吃。最明白這個道理的是日本人，所以日本菜的口味全球通行無阻。
榨菜有鹽、味精，缺油、糖。
橄欖菜有鹽、味精、油，缺糖。
鹹鴨蛋有鹽、味精、油，缺糖。
鹹魚有鹽、味精、油，缺糖。
XO醬（魚醬）四樣齊全。
我的答案就是XO醬。
依照同樣邏輯，紅燒肉、鰻魚蒲燒、北京烤鴨都可以入選。不過這些菜用來下粥一來不夠鹹，二來也不是傳統的下粥小菜，所以往後排了。
4樓：二兩鹽水
作為嗜酸嗜辣的人，那必須是我媽做的辣椒小菜。碗裡倒醋倒醬油，比例隨意看你自己口味，再把線椒切碎碎的，倒裡面，泡五分鐘就行了。味兒絕了，又酸又辣，還有一股辣椒的清香味。
而且必須先做先吃，放半天再吃辣椒碎就蔫了，口感也不清爽了。
5樓：小熊飼養員
熱的白粥就是自然冷卻後的各種「結凍」食物了，比如蒸的自身油水比較多的魚、凝結的豬腳、鹹菜毛豆、醬油雞鴨肉等等。
挖一勺融化在熱白粥裡，剛起床刷完牙來一口，唇齒留香，胃也溫暖。
肉質不是煮過的那樣，而是軟糯的軟糯，有嚼勁的有嚼勁，都帶著最自然的風味。
夏天的涼白粥，甜甜的小黃瓜、加檸檬的白蘿蔔片都很開胃。
但我最喜歡的還是第一種，肉類和白粥很好地融合，喝一口像得到整個宇宙。
6樓：楊溢
按照菜名字數排，我做過的至少有：
螞蟻，螞蚱，蜻蜓，竹蟲，金龜，荷花，梨花，杏花，玫瑰，藿香，石榴（油炸、椒鹽或麻辣）。
馬勃玉公尺，馬勃饅頭，馬形餃子，牛排拼圖，甜菜燉梨，蠶蛹餡餅，南瓜肉盅，櫻桃炒飯，椰子雞湯，橘皮包飯。
花生瓜子湯，藍色土豆泥，麻辣冰激凌，蜂蜜老乾媽，冰激凌粽子，菠蘿魚子醬。
酸奶竹筍蘆筍，菠蘿煮菠蘿蜜，冰銳七彩雞翅，電解鯡魚罐頭，巧克力雞樅湯，換殼牡蠣蛋羹。
夏威夷果馬仁糖，河蚌殼燜小龍蝦，巧克力蓋菠蘿飯，松茸蔓越莓餅乾，秋刀魚包牛油果，手抓餅卷麥芽糖，河蝦蘑碗含稻香，烏魚牛肝椰中藏。
可樂醬油紅燒牛肉，黑提椰蓉清蒸河豚。
羅漢果汁無糖超甜糕，亞歷山卓石色雞尾酒。
7樓：清真先生
我每天早飯就是一碗白糯公尺粥，從來不吃菜，吃了辣椒和油，嗓子會不舒服一整天
為此我爹經常為這事跟我吵架。。。。他認為吃早飯必須吃小菜，不吃的是腦子有毛病
8樓：
手裡有一碗白粥的話，能夠下飯的一道菜，簡直太多了。
用白粥配上一碗醃蘿蔔乾兒。分分鐘一碗不夠的節奏。
或者用白粥配上乙份被人稱為「吃不起」的烏江榨菜。小日子美美的。
鑑於醬黃瓜的那個形狀和顏色都不太好，就不展開說了。
酸豆角也是可以的，就著白粥吸溜，美。
才想起來，我幹過最出格的一件事，是用白粥就著毛血旺下飯。
9樓：soulmate
敲破空頭筷子一扎吱吱冒油的鹹鴨蛋
脆嫩的黃瓜丁加鹽殺出一點水控幹了來兩勺自家炸的剛剛好的辣椒油實在懶袋裝銅錢橋配辣椒油也湊合
最上面兩個配白粥我能吃一鍋（大）
最後乙個半鍋（大）
頓頓吃都不膩歪
10樓：蜜桃廚房
看了一圈，鹹菜，鹹鴨蛋，鹹魚大家都說了。那我來說個重口的吧！
這個絕對沒有人跟我一樣有這愛好哈哈哈哈哈
我喝白粥配上這個，真的幸福哭了
首先呢就是把該切的切了
姜、蒜，泡蘿蔔、酸豆角、泡椒、小公尺椒全部切粒雞胗切成薄片
雞胗加鹽、生抽、十三香粉、老抽
攪勻醃製一會兒，十分鐘左右差不多了接下來開鍋了
鍋裡熱油，加入薑蒜末爆香，再放入酸蘿蔔、酸豆角、泡椒、小公尺椒炒香倒入雞胗大火翻炒炒熟就好了
噔噔！好吃又開胃的酸辣雞胗就做好啦~
酸酸辣辣的鮮香，特有嚼勁
配上一碗白粥那是一絕啊啊！！
11樓：老衲夜探青樓
自己醃的蘿蔔，買的也行，把蘿蔔切細絲，泡水裡洗幾遍（目的去鹹），然後攥幹水分，切蔥絲蒜末，加點香醋香油，香油千萬不要放多了，不然吃著就膩，美滋滋。
時間充裕的話，炸點花椒薑片辣椒，
12樓：阿范
1.鹹鴨蛋。
要醃了15—20天的，太淡沒味道，太鹹不香不沙不柔嫩。
如果就是嘴巴饞，醃了12天的也勉勉強強。
2.鹹蘿蔔絲。
蘿蔔切絲，加鹽揉出水分，晾乾，皺縮成淺淺的棕黃色，再入水略泡，然後用少許豬油爆香蔥薑絲，炒一下，加點醬油，翻均勻，盛出，大火蒸熟，晾涼，裝瓶。吃起來象肉或菌菇。
13樓：我花花沒了呀
鹹鴨蛋絕對的，吃過的都說好
我不知道別人怎麼吃，我們家是把鹹鴨蛋磕乙個小洞，然後用筷子一點點把整個鹹鴨蛋挑到碗裡。先是蛋白，再就是蛋黃，一挑，蛋黃的油就慢慢留下來了。你的筷子能感受到蛋黃沙沙的，這時候腦子裡已經在想象吃到嘴裡得有多滿足。
我每次都等不及挑完， 就要吃一口蛋黃，再加上熬得濃香的粥，那滋味兒，絕了！
14樓：臉滾鍵盤
油辣椒啊，這種肉厚皮薄特別辣的泡椒最好惹，醬油醋糖的比例7：1：1，油熱花椒薑絲熗鍋，下料汁煮開，加一丟丟味精，晾涼就可以泡提前殺好水的辣椒了。
這個醬油湯泡黃瓜瓜瓢萵筍之類的也好吃。
15樓：期待
如果給滴是一碗白粥，俺啥菜都不會要。為啥？因為好滴白粥滴美妙就在它滴純。
何為好滴白粥？給大家乙個熬白粥滴方法，這樣做白粥相信你也不會要任何其他配菜。
首先，把大公尺洗淨，用一點食用油和鹽把公尺醃約20分鐘。砂鍋放水，大火把水燒開，放公尺，攪拌均勻直至公尺粒上下翻滾，調小火慢熬20分鐘，過程中應不時攪拌一下防止粘鍋。
這樣煮出來滴白粥，粥油豐富，口感稠滑，特別是用李玉雙東北大公尺做滴粥，回甘相當豐富，還要什麼配菜啊！
16樓：QAQ
最下飯？那當然是打一局第五人格的排位，最好是單排，賽後看看隊友視角，絕對下飯，各種花式秒倒，只有你想不到，就沒有他們倒不了的姿勢( )
你最拿手的一道菜是啥？
者CC週末食光 小鍋公尺線吧！做為土生土長的昆明人，小鍋公尺線還是自己做的最好吃，本來小鍋公尺線的鍋是要用銅鍋來煮，但是一般家庭呢我們方便就用小奶鍋就可以了，小鍋公尺線，從來都是一鍋煮乙個人的。家庭純正基礎版 材料 韭菜 鮮豬肉磨 七分瘦三分肥後腿肉 水醃菜 豌豆尖 秋冬才有，放了味道更好 海天味極...
有沒有一道菜是你最喜歡的？
荔枝蜜 回答 這個肯定有！本人是食肉動物！而且是萬能輸血者一一O型血。原始時候的獵人，所以是肉菜最喜歡！燉排骨，非他莫屬。自從參加工作以後，學會了自己做飯吃，學會了N種的烹飪方法，感覺我這個北方人最愛的就是紅燒豬排骨！附帶做法分享給大家 食材 豬排二斤。雖然二師兄的肉越來越貴，但是擋不住想吃它的熱情...
你在馬來西亞吃過的最 驚為天人 的一道菜是什麼？還有哪些當地美食值得一試？
大馬Justin老師 哈哈，最驚為天人的當然是那道 馬來風光 實在無法想象簡單的空心菜，可以做的如此高大上，這道菜味道獨特，略帶辣味，混合蝦公尺和蒜香，是馬來西亞必點的一道菜。 小公尺粒 絕對是檳城汕頭街的紅燒豬大腸，太！好！吃！了！不過作為美食之城，檳城的美食真的是數不勝數，鴨蛋炒粿條也是一絕，當...