1樓：no name
我覺得最重要的原因是我們沒有「品酒」的文化。酒在中國文化裡，是跟菜離不開的。有酒，就要有下酒菜。但下酒菜對於好啤酒（以及好威士忌之類的），基本上就是毀了酒。
所以，我們自古以來就沒有單純為了喝酒而喝酒的傳統和文化，再怎麼精釀的啤酒在一桌菜和肉面前，跟一杯青啤區別不大。
（紅酒也一樣，只是紅酒有貴的牌子，很多人喝的也就是牌子。參見：一桌川菜配幾瓶拉菲。。。）
2樓：金剛害蟲
三觀不正的重慶啤酒，都號稱能治B肝了，你還敢喝麼？
我老婆的三叔，在啤酒廠做機修工，動不動就吹噓用啤酒洗澡好舒服，我還敢喝麼？
3樓：
消費觀。
現在絕大多數消費者對啤酒還是停留在「對瓶吹一口悶」的想法上，認為啤酒是配角，聚餐時助興的飲料。這樣必然導致偏好集中在美式工業淡拉格上，就是中國幾乎所有啤酒，青島，燕京，嶗山，雪花等等。
其實這個過程別的酒也經歷過。最早是白酒，以前搞大碗喝酒，十塊錢一大塑料桶的二鍋頭，照死了灌，現在都玩小瓶小杯的高檔酒，一次品一點慢慢喝。然後是紅酒，以前是一大杯咕咚一口嚥下去，像喝水一樣，現在也基本都知道先搖再看再聞再品的方法了。
下乙個就是啤酒。隨著生活水平提高，很快啤酒就會從配角變成主角，會有人發現美式工業淡拉格只是啤酒中很低端的一種，然後專門去品嚐各種風格的啤酒。這就到了小規模精釀啤酒的春天了。
所以研究精釀啤酒技術開啤酒館是個很有前景的行業，估計再過三五年這種啤酒館會大量出現在一二線城市。
有哪些好喝的精釀啤酒，求推薦？
魅影縫匠 精釀小眾但從不缺少粉絲，有人喜愛淳淳的果香，有人喜歡酒精的狂熱，還有人鍾情苦澀的味道，總之不論你有怎樣的嗜好，絕對會有一款精釀滿足你的味蕾，下面我推薦十款經典精釀，望能滿足各位酒友 珠江啤酒11度雪堡精釀百香果味小麥啤酒 11度雪堡精釀百香果味小麥啤酒310mL 12罐 比利時原裝進口Ho...
有哪些適合小白入門喝的精釀啤酒？
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我國目前的精釀啤酒發展的程度是怎樣的，有哪些出色的單品？
現在國內精釀圈子很小，就那麼一群人，胡亂玩玩的。這個圈子都很孤傲且自戀，互相誰都看不上。都認為自家的酒釀的是最好的。沒事兒喜歡吹NB。不過話說回來，喝酒不就是為了吹NB麼，還要啥自行車？什麼是最好？只是適合自己的口味而已。咳咳，嗯嗯，帶貨開始 這是在他家餐廳能喝到而且市面上能買到的酒品。蜂蜜最讚，傳...