1樓：咪一凹
沒有人提名肉皮凍嘛？！超好吃的加一點點蒜泥調的汁就注入了靈魂～哦對了還有涼拌魚皮以及壽司
圖源水印還有教程
2樓：七呦秋
好的白切雞皮滑肉嫩，雞皮爽口不油膩，對雞品質要求很高，簡單的烹調過程吃的就是個經常說的，雞味。
一例出色的白切雞講究皮肉熟透但骨中帶有紅色，這對煮的火候是有要求的，不能過頭也不能不熟，吃起來皮下帶有一層薄薄的啫喱狀的凍膠質。這樣不幹不柴、滑嫩爽口的白切雞配上一碟蔥油碟才能讓人吃過不忘。
圖源網路，侵刪。
3樓：
新疆椒麻雞
椒麻雞：新疆少數民族民宗菜品，它恰如其分的體現了新疆民族人性格，狂野、熱情、豪放、更包含了創始人對美食的理解和智慧型。
新疆椒麻雞是一道美味的菜餚，以生態土雞為原料，選用幾十種上等的名貴中藥秘製而成，吃起來麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長、拌麵味道絕佳。
垛子羊肉
河南柘城美食
垛子羊肉即是把整羊煮爛了，然後擠壓，碼成一垛，吃時用刀削成薄薄的片，夾在燒餅裡，吃到嘴裡香而不膩，而且氣形兩補。
據說，做這種羊肉的方法是從明朝宮廷裡流傳出來的。
南京鹽水鴨
鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標誌產品。因南京有「金陵」別稱，故也稱「金陵鹽水鴨」，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。[1]
南京鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節製作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。
涼拌鴨腸
涼拌鴨腸是一道菜品，主料是鴨腸、配料是榨菜、紅辣椒等，調料為胡椒粉、醬油、料酒等，主要是通過醃製涼拌的做法而成。
涼拌豬頭肉
鹽水蝦
4樓：下廚房
點名誇一下蒜泥白肉！
絕對是五花肉最好吃最獨特的做法前三
雖是白煮肉但口感超讚，搭配著黃瓜，一點都不膩～https://www /video/1018199970670735360
5樓：巴里松鼠魚
舉幾個我們都會做的吧……炸花生公尺，醬牛肉，煮毛豆，滷蛋（以及其他滷的）……姜撞奶等甜點（雖然不能長期儲存，做法上算是熱食涼吃吧）
6樓：陳皮梅大嫂
熟食冷吃的菜，那也太多了…
我首先想到的就是椒麻雞！嫩滑的雞肉，泡在又麻又辣的湯汁裡，再放入冰箱冰鎮入味~
還有各種滷菜，比如滷鴨脖
滷牛肉、滷蛋
滷牛筋麻辣鴨翅
還有鹽水毛豆，茶葉蛋，滷蛋之類的小吃
當然還有各式涼拌菜，這就多了去了…
7樓：土豆兜蔸鬥逗
熟食冷吃的話，果斷想到白斬雞和椒麻雞啊，我之前飯店裡吃過白斬雞後對白斬雞青睞有加，相對於煮的，炒的，滷的，白斬雞顯得不那麼油膩，很清新。四月份來到新疆後，老舅親自給我做了一道椒麻雞，雞肉彈，滑，味道麻，辣，鮮，從此上癮，隔三差五就和同事出去點個椒麻雞吃，一想到以後要是回去的話很難吃到椒麻雞我就痛苦的多吃幾塊，對，我就是這麼胖起來的。。。。。。
8樓：奴家一絲不掛
好多滷味燒臘啊，涼麵涼皮涼粉涼蝦啊，還有什麼皮蛋皮凍泡椒鳳爪啊，作為乙個重慶人，喜歡吃家裡的臘肉，臘香腸，臘豬耳朵，臘豬尾巴，臘豬肝，都是洗乾淨了煮熟切了擺盤放涼用蘸水拌著吃，不說了，想餓了
9樓：
冷吃的熟食，必然是哈爾濱紅腸啊！看球時，直接從冰箱取出。左手啤酒，右手執紅腸，面前一碟鹽水毛豆，為標準配置！
emmmmmm……當然不僅僅只有紅腸，還有更多的選擇，比如下面這三樣：
10樓：張百萬
（本來是想回答比燈影牛肉好吃十倍的我老婆做的冷吃牛肉，想了想不太像話，於是…）
提名乙個經典魯菜：酥鍋。
（以下均來自網際網路。）
酥鍋是一種山東淄博傳統名菜，多在傳統春節期間食用。傳說是清朝初年顏神鎮一位叫蘇小妹的婦女創始，故菜名為「蘇鍋」。又因此菜餚用醋較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特徵，遂改名為「酥鍋菜」。
酥鍋的製作工藝相當複雜，其口感也很特別，可謂美味！ 先來說說其複雜的製作工藝。製作酥鍋首先需要細緻的選材，一般要放幾十種材料。
主料有白菜、藕、海帶、排骨、凍豆腐、豬蹄、雞、魚、肉等，調料有醋、糖、黃酒、醬油、蔥、姜、鹽等。酥鍋材料的擺放也相當講究，一般用白菜鋪鍋底，肉類、海帶、藕等放在中間，蓋鍋前最上面再覆蓋豆腐及白菜。製做時先用急火燒開，後用文火燒至骨刺酥爛為止，這個過程大概需要10個小時左右的時間或者更長。
一般來說，用沙鍋做出來的酥鍋比一般鐵鍋做出來的酥鍋更好吃！酥鍋離火涼透後，隨吃隨取即可，涼透成肉凍後，口感效果更佳，從它繁雜的選材和製作工藝中即可顯見一斑！其口感酸甜適宜，醇香滑爽，回味無窮！
不僅如此，在吃的時候還有個絕妙處。因為酥鍋開鍋後一般先吃到的都是素食，隨著舀勺的不斷深入往下挖取，葷菜才隨之出現，所以食酥鍋的絕妙處不僅僅在於入口時給人以香滑可口之感，還能給人以一種「曲境通幽，豁然開朗」的飲食藝術享受！ 春節時，一般家中都要酥上一鍋以備隨時食用。
其實吃酥鍋已經不僅僅是個吃食的習俗，而已經逐漸成為了一種民間的飲食藝術和風俗文化。l
有哪些食品或菜餚是愛國的？
哪有啊，不過可以自己做啊。可惜人家台灣先做出來的。不過，誰知道是不是當時政治隱喻？我認為，把9月5日作為左公的誕辰，然後那天大家都吃左宗棠雞，真的是一種很愛國 很有意義的事。就像端午節吃粽子悼念屈原一樣。古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名 飯菜也一樣。最簡單的，蘇東坡大家都知道，但他老爸蘇洵 老弟蘇轍 ...
有哪些食物熱著吃和冷著吃感覺完全不同？
Leep 香蕉！涼著吃它只是乙個普通到極致的水果好嘛，但是熱的完全不一樣啊，不知道南方有沒有這種吃法，香蕉剝完皮裹上麵包糠在油鍋裡炸啦趁熱吃巨好吃好嘛！外皮酥脆，內裡香甜可口，我高中時賊愛的炸香蕉哈哈哈哈哈哈 長頭髮 家鄉有一種梨，我們叫小拐棗，專門用來煮著吃的，熱著吃，多沒味，放涼吃，口感特別好 ...
有哪些在寢室就可以烹飪的菜餚？
李原意 昨天剛從小紅書上學的的香蕉紫薯卷 還比如，蒸西蘭花 淋上生抽，個人喜辣，加了點辣椒麵調味再比如臘腸，香菇，胡蘿蔔 黃瓜 西紅柿燜飯養生吃素系列 炒油麥菜煎蛋煎腸 自榨士多啤梨奶昔 紅紅綠綠鮮豔好看 紫菜湯炒飯 煎土豆片 由於片薄，弄成了薯片 蘸辣椒麵有樂事的味道 辣椒麵是吃肯德基要到的，強烈...