1樓：西紅柿燉番茄
這問題我會。最近迷上了吃生蠔，所以也學會了去殼的方法！
簡單粗暴，直接上圖！
工具是類似小刀的東西，但是沒有刀那麼鋒利，卻可以使勁，是買生蠔的時候贈送的。
去殼的時候，找到比較平整的一面，然後一邊用力一邊左右抖動，這時候工具的頭部就會插進去一點點。
單後繼續抖動插入，最後轉動工具，生蠔殼就開啟了。
有時候遇到大的生蠔，轉動工具不一定可以把生蠔開啟，這時候最好找到貝柱的位置，橫著割一刀，保證順利開啟！
接著用蒜泥神器混著小公尺椒打成成蒜泥 ▲
翻炒，收汁，出鍋！
看起來醜了一點，但是味道比外面燒烤攤的蒜蓉生蠔不知道好吃多少！而且每乙個都乾乾淨淨，完全不會吃到沙子或者生蠔殼！
這樣一盤大概十五六個不算大的生蠔炒出來的，乙個人過嘴癮完全足夠。
2樓：[已重置]
巨集海洋家政二種方式給出:
第一類方式:
1、清除一下下生蠔,將其機殼的細沙除去整潔;選準下刀的部位。各種各樣種類的生蠔樣子不同,但通常情況下,必須尋找內機殼聯接的間隙,隨後用刀柄肌肉挑斷;
2、開啟生蠔後,用刀當心剝開連到殼上的蠔肉,要留意不必讓液汁流出去;將開啟的生蠔在侵泡過青檸檬的水裡稍浸一下下,隨後就能夠擺盤了。
二種方式:
1、最先提前準備開生蠔的不同遊戲道具,各自是純棉毛巾和生蠔刀。把生蠔平的那一邊朝上,放到布上。生蠔一邊較圓,一邊較尖,在較尖的一邊可以看二片殼的合閉處間隙,將利刃伸進間隙中。
拿布把生蠔包裹再抓生蠔,防止手在負荷率時碰傷。利刃和生蠔約呈45度,用勁壓進尖刀至蠔內。
2、能夠更改施力視角或者用鑽的,要是利刃有部分進來,就能夠轉利刃或者用槓桿砸開。利刃與刀體平貼於平殼的內部上邊,貼沿著平面圖,伸進平殼的正中間,斷開另這條全身肌肉。
3、輕輕地扯開上殼約四五厘公尺,用刀割把粘到上殼的蠔裙刮到下邊的蠔肉之後,把上殼摘掉。下殼頂尖朝右,挨近人體的殼的邊沿樣子應當是較為平而並不是較有傾斜度的,刀割方位與人體反面平行面,利刃沿著下殼的內朝向下切,最好不要用割的,斷開正下方的全身肌肉。隨後用尖刀把下殼的蠔裙翻挑下來,不許蠔裙依然沾在殼上只能。
3樓：胖亨亨
想獲取開啟生蠔的正確方式
請緊跟亨亨四部教學法。
第一步：用毛巾做出一下造型
第二步：
將生蠔放入毛巾中
第三步：
沿著縫隙將生蠔輕輕開乙個口
第四步：沿著小口將殼輕輕開啟
原來開啟生蠔這麼簡單快速，媽媽再也不用擔心我不會吃了。 n
4樓：黑色的球形閃電
來個比較簡短點的回答吧。居家開生蠔，你需要兩個常用工具，其一是一把鋒利的小刀；其二是一把結實的改錐。
如圖所示，首先用這兩個工具聯合對付生蠔兩片貝殼的連線處。用小刀去切割清理連線兩片貝殼的韌性軟組織，用改錐去撬，可以一點一點交替著來，熟手可以很快撬動。這一步的目的是讓兩片貝殼鬆動分開，中間出現一道兩三公釐的縫隙。
第二步，是把小刀插進兩片貝殼的縫隙，將上圖的這根肌肉切斷。
這就成功了。熟手一分鐘能開倆。
5樓：
我演示一下有同志提到的螺絲刀開殼法，我這是在大半夜收到千里之外同學的順豐愛心生蠔而且沒開過此類活物的前提下，看了答案實踐所得。
1、檢查存活情況
有50來個吧o(╯□╰)o
2、準備2個日常工具
小刀和平頭螺絲刀，那個是我從海南帶回來的青檸，冰箱放了1年，竟然還挺好
3、先用平頭螺絲對準非開瓣處下手
4、進入後旋轉
殼開5、用螺絲刀找瑤柱的位置
這是因為螺絲刀開口不大，一些有起伏的殼，直接下刀都切在殼緣上6、用刀切開瑤柱
然後就好啦～
7、我沒有用過專門的刀，但我想專業的刀應該會輕鬆點，而且快一點 ( ω )
6樓：
為了吃搜了這個話題，一般問這個的人都不知道生蠔刀的存在，知道了也白搭，因為來不及去買。我用刀和一字起開了一兩個就不行了。最後直接洗洗放鍋裡蒸，7-8分鐘拿出來開口很容易，味道也不錯。
7樓：一瞬間永恆
看了上面很多回答感覺都是純理論型和高大上型答案。最實際最有效最快捷的最安全的方法只有乙個，找一把手感比較沉的水果刀，刀口要鈍，不要鋒利的，可以自己加工磨鈍一些。右手執刀，左手戴上棉紗手套，左手扶著生蠔，口部朝下，對著兩邊殼鏈結處兩一刀砍下去。
8樓：no name
我的經驗是，對於一般生手來說，生蠔刀能迅速解決問題。我用螺絲刀各種折騰弄不開，生蠔刀就很輕鬆。專門一種刀叫「生蠔刀」是有原因的。
9樓：楊康
遇火則開
家裡在海邊從小不喜歡吃牡蠣
但是! 烤牡蠣烤生蠔真是人間美味啊！！！
小時候壘兩磚頭上面放個鐵絲網去漁民剛剛打撈上來的漁網裡偷些牡蠣一烤。。。。嘖嘖嘖！！！稍微烤一會兒殼就自己開啟了準備個小刀輕輕一撬。。。。。啊那原滋原味的鮮甜！
幾個小夥伴搶到打架啊
10樓：
只有螺絲刀（一字頭）也可以開生蠔，用手套或者毛巾墊手，螺絲刀抵在生蠔的底端處，有一條明顯的缺口。生蠔在上，螺絲刀在下，抵好了就開始砸，動作要快，姿勢要帥。兩下就夠了！！
螺絲刀左右轉動後再伸進去割筋。
11樓：叻師奶
啊，都是洗洗外面，就直接烤，熟了自動爆開口，再用東西或者手輕輕拉開，放點蒜蓉直接吃就好了。鮮美多汁。有時候啥都不放直接吃也是闊以噠！！！
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