1樓：樑勝南
白糖加熱成液體狀，再晾乾加工成麥芽糖，有吃過的嗎。
2樓：紀客視界
薯片的切片和油炸，還有稱量都挺有意思！
3樓：龐志毅
去北京，餛飩侯的老爺子退休單幹，包餛飩的速度非常驚人，雖然談不上驚豔但是驚人！
4樓：奶油小生
前面回答有雞蛋罐餅的我覺得那是簡化的做法，這才是真正的雞蛋罐餅
5樓：期待你的王朝
在大美新疆，我最最最喜歡的就是烤包子了，也是新疆人日常的食物。偶然一次機會在後廚看到了製作過程，給大家分享一下。
伊犁的乙個小店
6樓：小瑜愛吃魚
之前買薄餅皮的時候拍的
薄餅皮的製作，就覺得很有意思，好Q彈～
薄餅皮製作
7樓：快手bot
能用吸管喝的特色蟹黃大湯包
從製皮https://www /video/1178336591347712000
到成包https://www /video/1178337089257746432
特色蟹黃大湯包搭配著公尺醋和薑絲去品嚐，味道真的太絕了！
8樓：潘多拉
酥糖！！！
早在清乾隆年間就有了酥糖類的糖果生產，隨著改革開放，馬大姐繼承和發揚了糖果精神，並創新了酥糖的氣泡顆粒觀察法等明火熬糖工藝技術；經過多年的實踐，傳承並發揚了酥糖十公斤，在5-8分鐘，經過拉八把完成白晶透亮、紋理神似大蝦的大蝦酥最佳製作工藝。
酥糖製作過程
糖塊是蝦段形狀，表面光亮、形態飽滿，白、褐色相間，層次分明，像乙隻蝦的中段。
因酥糖表面光亮，外形飽滿，還鑲有白褐相間的條紋，宛若乙隻蝦的中斷，故名「紅蝦」。
公司創始人（右一）馬桂敏女士為德國專家現場演示製糖手藝
馬大姐食品製作工藝去年申請北京非物質文化遺產，分別拿下三項北京非物質文化遺產代表性專案獎牌。
一顆小小的酥糖，需要經歷配料、製餡、化糖、扒絲、包餡、抻條、壓板、切塊、烘乾、晾糖、包裝 11 道工序，每乙個步驟都需要精雕細琢，每一顆酥糖從外形，氣味，到口感，都需要嚴格把控。
古法製糖手法的傳承，保持了酥糖酥、脆、香、甜的口感。在機械化生產的年代，純手工打造酥糖的方式已經變得十分稀有和罕見，但卻是保證糖果品質和糖果文化傳承的重要方式之一。
9樓：良品鋪子
作為零食網購常青樹，吃貨嘴裡不老松……
在豬肉如此珍貴的今天，每一片豬肉都值得被溫柔以待。
我們必須給大家翻譯翻譯——
「什麼叫驚豔！」
「什麼叫誘人！」
豬肉脯選用的是新鮮豬肉後腿部分，人工剔除肉中的肥膘和經絡，取其整塊純瘦肉為基本原料，剖成厚度在2.2—2.5mm的薄片。
將配以白糖、味精、特級魚露、雞蛋等幾十種佐料塗在肉片上，其中魚露一味至關重要……
之後，再將肉片平攤在一種特製的篩匾裡烘烤。
先後要經過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序，才成為那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯……
「我豬肉佬何嘗不想成為一位偉大的舞蹈家！！」
中國好零食——豬肉脯
10樓：稻香村
稻稻家的雲片糕必須擁有姓名！
雲片糕製作
看著師傅嫻熟的操作，心裡也會獲得寧靜。
烏程霜稻襲人香，豐收入喉唇齒忙。搓揉蒸焙嘗不盡，稻香村裡歲月長。從此世間滋味千端，稻香村陪你品嚐。
11樓：小萌妻
驚豔四方，莫名舒服
雞蛋、乳酪、速食麵、可樂加工
雞蛋
() 原來這麼打的啊，能產什麼多！！
乳酪
看起來超級想吃，吃不到(；Д`A
速食麵
這個麵它又寬又長(@￣ρ￣@)
可樂
據說可口可樂的秘方這世界上只有兩個人知道，所以他們約定不能同時坐飛機(((o(*▽*)o)))
12樓：馬大姐食品
相信很多人小時候都吃過大蝦酥吧~咬一口，糖衣裹著花生醬，乙個乙個根本停不下來~
北京酥糖是中國三大名糖之一，作為北京地區漢族傳統名點之一，一向享有盛名，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。北京酥糖有著悠久的生產歷史，最早源於唐代，享有：「茶罷一塊糖，咽而即消爽，細嚼丹桂美，甜酥留麻香」的美譽，為歷代名人所稱讚。
酥糖霄中均勻分布著麥芽糖骨子，吃時酥糖霄香甜、桂花麻香濃郁、骨子鬆脆入口即溶。
糖塊是蝦段形狀，表面光亮、形態飽滿，白、褐色相間，層次分明，像乙隻蝦的中段。
因酥糖表面光亮，外形飽滿，還鑲有白褐相間的條紋，宛若乙隻蝦的中斷，故名「紅蝦」。
公司創始人（右一）馬桂敏女士為德國專家現場演示製糖手藝
公司創始人（左二）馬桂敏女士為德國專家現場演示製糖手藝
馬大姐食品製作工藝去年申請北京非物質文化遺產，分別拿下三項北京非物質文化遺產代表性專案獎牌。
一顆小小的酥糖，需要經歷配料、製餡、化糖、扒絲、包餡、抻條、壓板、切塊、烘乾、晾糖、包裝 11 道工序，每乙個步驟都需要精雕細琢，每一顆酥糖從外形，氣味，到口感，都需要嚴格把控。
古法製糖手法的傳承，保持了酥糖酥、脆、香、甜的口感。在機械化生產的年代，純手工打造酥糖的方式已經變得十分稀有和罕見，但卻是保證糖果品質和糖果文化傳承的重要方式之一。
每個人心中都有一種民族記憶，這種文化和精神扎根於身體內，不可動搖。
13樓：阿茲爾
哈哈，，這個簡單還裝逼啊。
14樓：傑森崔加菲
來體驗一下工業化機器生產釋放出的巨大能量。。。
熱狗熱狗的製作過程
超市賣的冷凍披薩
披薩的製作過程
15樓：dick drunk
我之前有個回答，還算是比較切題https://www.
16樓：你對我一無所知
pawpsicles
首先，去大象的冰淇淋店裡買
如果你的演技和口才足夠好的話，或許成本錢也不用你來付然後……
17樓：lbb
山東雜糧煎餅
如果賣雜糧煎餅的動作行雲流水一點，我就會覺得這個煎餅超級好吃。
就比如說這種感覺:用大勺從桶裡寡上一團流動性恰到好處的麵糰，墊上個兩下，往烙盤上這麼「啪」的一下。丟勺回桶，抄起刮板，從正中開始旋轉將麵糰一次攤成毫無空漏圓圓整整的餅皮。
麻溜兒地加上我想要的所有菜，一捲。拿起鏟刀從正中咔地一刀，伴隨著薄脆被攔腰斬斷的脆響，撈起對折放進我嗷嗷待哺的袋子裡。完美。
18樓：Dhwty
龍蝦片：餐前小食，兒時的記憶。
原料呈透明狀，經「冷油小火」油氽後，迅速膨脹3～4倍（小時候感覺很驚豔），入口酥脆、鬆化、滋味鮮美。
19樓：繁華三千夢
這題我會皮，讓我來！
首先我要拿上這玩意
不好意思，拿錯了，應該拿這個。
這玩意是我覺得最切合這個題的，這玩意開啟的時候就問你驚不驚？
20樓：呀咕
蛋糕，麵包，糕點類。最喜歡去買蛋糕的時候親眼看蛋糕師完成整個過程，總感覺像是在打造一件藝術品，而且，整個過程看下來讓我這個強迫症感覺很舒服養眼。
21樓：蝶老師
手推嫩豆花
每次回家都要去同學家聚一聚，因為她媽媽會做親自給我們手推嫩豆花吃。手推嫩豆花的過程，會莫名給人一種工藝匠人的感覺，只不過這個工藝品是嫩豆花。
每次看著她媽媽做，總會讓人對食物與人的關係產生無限的遐想，這可一些純粹流水線，機器製作的食物奇妙多了。
如果你沒看過推豆花的製作過程，只是看著端上來的一碗豆花，那肯定會少了不少對於食物的樂趣呢。「推「這個詞雖說是方言，但是卻極為生動形象。在製作豆花的關鍵環節都離不開」推「。
第一推，在做豆花時，需要先把泡發豆子，然後用農村家裡特有的石磨，將泡好的豆子放進磨心，一邊推著磨把手，一邊豆子被打成漿就嘩嘩順著磨壁流出來了。第二推，是把磨好的豆漿放入鍋裡，用鏟子不斷推動。這個還不能隨意攪拌，只能順著乙個方向推，豆漿才會在高溫下慢慢定型，變成嫩嫩的豆花。
一餐飯做好了，開動吧！
22樓：
每次在餐館點鍋巴肉片的動力，都來自於上桌時服務員那一碗勾了芡的肉片湯澆在鍋巴上的那陣酥脆的響。
要是這個儀式在廚房裡被提前行了，感覺這盤菜就可以倒了。
23樓：邱覓
這個食物應該是在日本很常見。
叫【金太郎飴】，一種糖。
長這樣，小小的很可愛。
這裡有製作的全過程。
日本金太郎糖的製作過程
總的來說就是將想要呈現的圖案的每個疊加，像紫菜卷一樣。再將其揉到很細。最後切小塊。
前期很費力，要揉那麼一大坨的糖，還要努力將大樹幹搓成小細柴，後期切割又需要很精細的技巧。
可以說是需要功夫，又很有趣。所以經常在日本的百貨商店櫥窗可以看到現場展示。
日本金太郎糖的製作過程
小姐姐在進行切斷工作。
這個工藝在瓷器上也有運用。叫絞胎瓷，起源於中國唐朝，後傳於日本，現在日本人的絞胎做的反而比中國更豐富更多元。
室伏英治作品
室伏英治作品
室伏英治作品
這幾件就是絞胎作品，在金太郎糖完成以後，還要再將其拼接起來，形成一塊巨大的圓片，最後其放在模具裡成型、燒製。
下面是我去室伏英治大師工作室拜訪的時候，他現場教我這個小白做絞胎瓷。
這個製作也是乙個非常有趣的體驗。
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2020 05 01 這個問題是本人用另乙個賬號在2015 10 19提的，最初的問題是 有哪些美食的製作過程很殘忍？一開始沒幾個人關注，後來不知道為什麼，回答數突然井噴 可笑的是，提這個問題的時候，自己還在素食。七八個月後，覺得自己太瘦，怕素食會導致進一步的營養不良，就開始重新肉食，還想著以後要鍛...
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