1樓：雲小新
材料小鯽魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精做法1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就OK了。
2樓：地西泮
鯽魚殺好洗淨，兩面切幾刀，然後蔥薑蒜切片加料酒醃十分鐘，然後老豆腐切小坨用水泡一下，鍋中燒熱油煎鯽魚三分鐘，加熱水沒過魚身燒開後下豆腐一起燉十五到二十分鐘，湯會很白很白，然後起鍋前加鹽調味起鍋後淋入香油即可！
這是成品
煮了一點河粉就變成了魚湯粉，配個饅頭很棒
3樓：偉生
魚頭湯魚檔口買新鮮的鰱魚頭（深圳可以分開賣魚頭12 魚尾5 配料買點薑蔥香菜水豆腐再加個絲瓜水瓜也行魚頭回家洗乾把魚頭稍微煎黃條件允許用豬油不粘鍋煎七八分鐘應該可以了兩面都三四分鐘不能火大把魚煎焦了煎好後加適量水煮開可以拍一塊姜一起煮我不喜歡加料酒之後加入豆腐再次煮開後撒鹽蔥花香菜就行了鹽也不能鹹了沒把握前面加少點嘗了不夠再加將就下語言組織能力不好
怎麼樣才能把魚湯做白？
盧盧 我做的魚湯是白的，雖然不知道做法對不對。1 清理魚，裡裡外外都弄乾淨。外是魚鱗 內是魚頭裡的魚鰓 肚子裡的一層黑膜。2 放大油，多少看鍋型。量的話，最好是接觸油的那一半魚身，油可以沒過去。我會把蔥和姜塞在魚肚子裡，我放的油量，肚子裡面蔥薑都可以沾到油。所以平一點的鍋，油要相對多些 反之則反之。...
如何做泡菜？
向陽廚房 家裡有兩個酸菜罈子，奶奶做了一輩子泡菜。想替她答這個題，可惜我不會。細數那些奶奶醃過的菜菜們。醃菜 芋苗梗 蘿蔔絲 紅薯苗 芥菜 還會做辣椒醬 醬油泡小公尺椒。 聞溪 我自己做的泡菜終於可以吃啦 而且味道還不錯哦 分享一下我怎麼做的泡菜 需要準備的東西有 一口玻璃缸 或者密閉的玻璃容器 冷...
如何做課堂筆記？
G先生 做課堂筆記沒有什麼特別的方法，一是勾畫做標記，二是記錄。如果課本上有就直接勾畫，如果書上沒有老師卻講了的內容，特別是補充 強調過的部分就要記下來 如果內容多記一些重點就可以了 如果擔心課本上不夠寫或寫得太亂，就準備一些大小不一的便利貼，寫完之後貼上去。做課堂筆記，也包括讀書筆記的時候，很多人...