為什麼很多當地人常去吃的蒼蠅小館,在網上的評分相對不高?

時間 2021-12-19 23:34:29

1樓:宅心仁厚

生活跟遊歷心態上就不一樣,我生活在這裡,我吃這裡東西是生活的心態,大家都去吃的油條還是油條,只不過比早餐圈其他的地方或口味適合、或方便順路而矣,而遊歷的人報著獵奇的心態來的嚐到卻是生活的滋味當然有落差。

2樓:小木

蒼蠅館子在大眾理解中應該是環境髒亂,服務態度差但是卻便宜又好吃的小館子。

蒼蠅館子之所以成為「蒼蠅」,是由其一開始出現時的受眾所決定的。在城市化快速發展之前,由於外出就餐的條件不便利,同時下館子也普遍為一種有目的的活動,這種稀缺性使得「下館子」通常指向的是婚喪嫁娶、紅白喜事的儀式性集體活動。

我們去另外乙個地方旅遊或者度假,一般都從吃來了解。本地人常去的小館子外地人到了就會發現,環境不盡如人意,所以評分自然會低一點。

3樓:餐飲運營之路

蒼蠅館子的通常含義是指那些菜品有著極佳風味,但就餐環境稍差的飯館。蒼蠅館子環境之所以成為「蒼蠅」是由其一開始出現時的受眾所決定的。在快速的城市化發展之前,由於外出就餐的條件稀缺,而被視作是一件有著社會意義的活動。

這種稀缺性使得「下館子」通常指向的是婚喪嫁娶、紅白喜事的儀式性集體活動。

隨著城市中士紳化的程序,許多用地空間功能發生了根本性的變化。但是這些蒼蠅館子由於其隱匿、滲入甚至共生於居住區的布局特點,在空間上得以儲存下來;另一方面,蒼蠅館子指向的是城市居民的生活必需,有著充分的功能性需求,因此,不僅僅是在空間層面,在社會生活的意義上也能夠得以延續。如此一來,蒼蠅館子成為了更新後的都市中的「遺民」。

士紳化的其中乙個結果是城市中社會結構發生了變化,中產階級的規模開始日益壯大,並逐漸成為主導城市生活的主要社會力量。而城市中產階級的其中乙個消費特點便是消費具有某種文化意義的符號以形成階級區隔。城市中的「老街」、「蒼蠅館子」便開始理所應當地開始成為消費的文化符號,並且重新在這種消費過程中被改造。

近年來城市旅行中興起的「探店」文化在某種程度上便是一種體現。

其中乙個變異便是「尋找」的過程——蒼蠅館子貼近居民區分布,熟悉它的是當地的居民,也是通過口耳相傳的傳統方式網羅顧客;而現在的這些消費者是當地的「陌生人」,以闖入地方性生活的方式就餐,將蒼蠅館子中的擁擠、喧鬧的生活經驗異化成了被觀賞、消費的「賣點」,館子的食物本身不再是消費的目的

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