1樓：絕地悍狗
餐廳是服務顧客的場所，針對不同的顧客，有相應的點餐方式，本屬正常。餐廳本該就知道準備好基本傳統菜譜。方便年級大的顧客顧客或不用智慧型機的點餐用。只能說這餐廳，服務還不夠細緻。
2樓：eternolee
老人也都未必適應不了時代，我的老丈人就用著智慧型手機，用手機玩牌，用手機看新聞，甚至，他都知道手機儲存空間不夠了等這類相對比較抽象的問題。而且更難能可貴的是，他有學習的慾望，對於不懂的新東西，會主動的問我。只是老人們的學習能力可能會沒那麼強罷了，但是只是多學學也是可以學會的。
時代在進步，我們要擁抱新時代而不是牴觸它。
3樓：Gang Pan
其實這個說到底是成本的問題，給的錢夠了，別說人工點餐，人家還衣著筆挺的跟你介紹每個菜和每種酒的歷史，那才叫乙個談笑風生。。。
顧客和商家說白了就是個花錢買服務的交易過程，花多少錢，買多少服務，商家有權根據自己的商業策略選擇提供什麼樣的服務，顧客也有權選擇接受還是不接受這樣的服務。只要雙方不存在欺詐的行為，雙方的選擇都是自由的，自願的。哪有這麼多的上帝，哪有這麼多的委屈。。。
4樓：小小支呀
個人覺得還是紙質的點單還有電子點單同步是最好的，畢竟出門有的帶老人，小孩。還有的則手機沒電，更有的手機卡，點個菜5分鐘反應不過來，會煩死。要麼訊號沒有，很惱火
5樓：
發展的科技不是拿來淘汰人的，是無差別服務所有群體的。每個終將衰老、痴呆、平庸的你我，為什麼要站在那麼高的地方替資本主義著想，而不是抱有同理心？
站在那麼高不冷嗎？
6樓：阿鴻的操蛋生活
我覺得這個世界是利益驅動的。某些地方開始從傳統的點單模式轉變為線上點單，這其實沒什麼。相當於主動過濾掉不會線上點單的人群，這樣的話就縮小了自己客戶群體，這是"歧視"要付出的代價。
而自然會有其他人提供傳統的點單模式來滿足這種需求，如果確實還有這樣的需求的話。總有一些人可能會被時代大潮拋在後面，不過我覺得不用太擔心，車到山前必有路。
7樓：
看到問題深有感觸，老一輩勤勤懇懇勞碌一生，如今卻漸漸跟不上時代快速前進的腳步了。
就拿我奶奶舉例，大夏天裡出門繳納水費，結果熱中暑了。從那以後，都由我在支付寶上幫她繳水電費。
她讚嘆手機支付便捷的同時，也慨嘆自己老了，玩不轉智慧型手機，頗讓人心酸。
對於新聞中的這位大爺，人家吃了大半輩子的飯館，從來都是紙質選單，拒絕手機點單也十分正常。所以從情感的角度，我非常同情這位大爺——考慮到多數老年人都玩不轉智慧型手機，餐廳應該能人性化一些，為老年顧客準備紙質選單。
但從餐廳的角度來看，手機點單是大勢所趨。現在很多城市都有餐飲業招工難的情況，餐飲老闆招聘員工的成本日益攀公升。
我家附近的餐館，員工清一色是中老年人，年輕人願意來做服務員的越來越少。
隨著 90 後、00後成為職場主力，老一輩漸漸退休，餐飲業用工成本會越來越高，用工難的情況會越來越普遍。
在這樣的大趨勢下，餐飲業選擇手機點單，可以說是必然趨勢。
我大伯一家就是做餐飲的。去年他重新裝修店面，就引入了口碑的掃碼點單。對比下來，手機點單給他帶來的好處不少：
1. 手機點單減輕了開餐廳的人力成本
他店裡點單+上菜，原來需要 4 個服務員，現在只需要 2 個人了。
招聘服務員，除了工資外，還要繳納社保，包吃住。
招乙個人的實際月支出，要 6000 元。現在少了兩個人，每個月就能節省一萬二。
2. 手機點單緩解了高峰期人手不足的問題，不用排隊結賬
原來店裡 4 個服務員，但在中午和晚上的就餐高峰期，依然人手不足：顧客點單慢、上菜慢、結賬慢。
現在店裡 2 個服務員，在高峰期反而更游刃有餘，因為服務員不用點單，只需專心上菜。
不僅如此，手機點單後直接用支付寶就能付了，不用排隊結賬，一併解決了結賬慢的問題。
3. 提高了顧客點菜和結賬的效率，提公升了翻颱率
對於餐飲老闆來說，最關心的就是高峰期的翻颱率，顧客就餐的效率越高，翻台率就越高，餐廳的收入也隨著提高。
顧客用手機點單，在點菜和結賬這兩個環節，都比原來快了不少。餐廳提公升了服務效率的同時，又增加了收入。
以上三點手機點單的優勢，是站在餐廳角度出發的。那對於顧客而言，手機點單的體驗怎麼樣呢？
以我個人的體驗來說，手機點單快捷方便，所以最近兩年，我越來越習慣於這種方式。
首先一點就是快。
像工作日中午，休息時間寶貴——現在公司基本都是給乙個小時，讓員工吃飯+休息。就餐花的時間越少，就有更多的時間來小憩休息。
我能明顯比較出來，去手機點單的餐廳吃飯，普遍比傳統點單的餐廳要快。如果我想多擠出點時間來休息，自然首選手機點單的餐廳。
除了方便快捷之外，如果你和我一樣，是個內向的人，那肯定會更喜歡手機點單這種自助式服務。
我平時買衣服，基本都是去優衣庫，首要原因就是，那裡沒有跟著我轉的導購。偶爾去屈臣氏買個洗面奶，都會先和導購說，我自己選就行。
同理，手機點單，讓我覺得更自如舒適，無論點單還是付賬，直接在手機上點點就行，再也不用擔心遇到態度不好的服務員。
當然，這也是個蘿蔔青菜各有所愛的問題。對於另一部分人來說，可能會覺得，還是傳統點單更有人情味啊，這也是手機點單取代不了的。
8樓：
匿名說說看法吧。
餐廳和消費者之間是平等的關係，不是消費者就要高餐廳一等。
哪位開餐廳，提供什麼選單，是餐廳的事情，如果餐廳老闆討厭紙質選單，就是不提供紙質選單，那也是餐廳的自由。
當然消費者覺得不爽，也可以很自由的不去吃飯。
倚老賣老要求服務員讀菜品是沒道理的。
9樓：蒙塔基的鋼蛋
我這邊的有幾家肯德基，真的非常非常……
怎麼說呢，一進門就和我說手機點單取餐快不用排隊不用等
然而你點單視窗乙個排隊的影子也沒有，我只要報兩個菜名展示個付款碼的事兒。我要在那邊玩那麼久手機嗎？出門在外電量很寶貴的！
10樓：默默無聞
我覺得大爺要求餐廳提供紙質餐單，沒有紙質就要求服務員朗讀也沒錯。
服務員也可以推薦電子點餐沒問題，但不能以這個為由就拒絕提供紙質了。
這個服務員沒找準自己的定位，大爺可能也是覺得自己被蔑視了，脾氣一上來就這樣了
11樓：無聲占有
講真現在類似的新聞真是不少，有時我們真不必把目光死盯著比如老人啊、女服務員啊之類的所謂標籤，反而應該聚焦於事件本身。
比如刨除掉事件中兩位主角的標籤，一名不習慣於手機點餐的顧客，在服務員建議手機點餐之後表示自己不願意，服務員提供紙質選單，這樣事情不是就挺好解決的的嗎。至於這次衝突，因為還不清楚具體交流細節，就不多說了，完全沒必要因為地域啊，年齡之類的上綱上線，大家共處乙個世界，多乙份互相理解真的很必要。
然後說到手機點菜，因為答主最近也實際用了幾次，確實挺方便噠，考慮到現在大城市的用工成本，其實咱是很資瓷的啦~你想現在的生活成本又高，很多年輕人又不願意從事這類服務員的工作（咕嘿嘿~），如果手機點餐推廣開來的話應該能起到一定的作用吧，餐館可以用更少的人數來運作，減少紙質選單的使用又環保又節約，蠻好噠~
12樓：談笑殘年
.服務員的確應變能力不夠強的樣子，仔細想想，老人光是提出這樣的想法也不算過分吧，服務員完全可以隨機應變，既然電子選單老人家不會用，不還有各種解決方法嘛。
比如自己拿出手機選單，給老人家看，或者為老人家推薦菜品嘛。
大概是服務員太年輕，現在又的確是電子支付、點單十分風行，服務員一下應變不過來。
從這點來看，這名服務員似乎還欠缺經驗，需要多多積累這些為人待物的知識，這樣以後才有機會公升職為店長，經理之類的。
做服務業的，無非講究個八面玲瓏，左右逢源。
但是要說錯都在服務員，也不是。作為顧客也應該有顧客基本的禮貌，不是進了店兒，付了賬，他就是大爺了。
服務員可以妥協，作為顧客，也應該給人行方便。
面對乙個小姑娘，老大爺站起來用手指戳著人家大聲講話，讓報菜名，任誰也不會覺得快活。
總之這件事，我不認為是誰對誰錯的事兒，但想說乙個道理，出門在外，大家各退一步，和氣生財。
13樓：伴我久久
不說其他的，談談這件事本身。
單看這件事本身，我個人認為老爺爺的行為還是有待商榷的。
從商家本身的運營角度來說，也許是沒考慮到各種各樣的情況，沒有一開始就準備好紙質的選單——當然，我認為單從兩個片段是看不出商家到底有沒有傳統選單的，也許僅僅是服務員太怯，沒有把事情講清楚。
但無論如何，市場是自由競爭的，做生意，開門面，迎四方客，賺四海錢，這本身是個你情我願的事兒。餐館兒可不是壟斷行業，消費者握有選擇權。
說簡單點兒，就是消費者可以挑選商家，商家做得好不好，消費者可以用錢包投票，覺得商家不好，就不去了，不點餐，不買賬，掉頭走人。這自然就是對商家最好的懲罰。做得不好的商家自然會被市場淘汰。
商家沒有明顯的歧視老爺爺，也沒說不接待他，老爺爺如果覺得這家店兒不合脾氣，完全可以走人，換一家，商家也就賺不到這個錢，這是個雙向選擇的過程。
但是老爺爺對服務員頤氣指使，大聲呵斥，這倒是反應出了個人的素質低下。顧客是上帝，但並非可以說顧客可以為所欲為。
另一方面，我們可以看到其他用餐的顧客，因為老爺爺的大聲說話，頻頻轉頭。哪怕老爺爺不滿意，要跟商家表達自己的不滿，也應該在不影響他人的情況下做出這樣的行為，而不是在公共場合扯開嗓門嚷嚷。
這個社會總愛同情弱者，我也認為老年人需要照顧，時代應該考慮他們。但我認為偶有疏漏，也應該寬容，而不是激進地把戾氣宣洩到乙個服務員身上。
14樓：貓貓
不同的消費群體肯定會有不同的市場需求，現在的社會不正是提倡多元化和精細化嗎，每一項服務和每乙個痛點利用得好都可能產生新的消費熱潮，咱們回歸到事情中來，我倒是覺得以後為老年人定製餐飲還可能催生出新的商業藍海。
不只是這事兒因為是否提供紙質選單而鬧的沸沸揚揚，由於人口老齡化問題逐漸顯現，咱們很多人可能忽視了現在很多老年人生活中的細節問題，的確，很多年輕人整日不在家，老人家在家裡有老伴相互扶持還好，很多老人或是因為腿腳不方便，或是各種原因很難吃到舒適可口的飯菜，想想也挺心酸的。
可以說，現在許多老年人，要求他們跟上你年輕人的生活節奏和完全學習好年輕人的生活方式，是一件挺難的事情。
但是難是難，在一些細節，我認為還是可以變通，有解決方法的。
前陣子也看到說乙個年輕人給爺爺堅持點了很久的外賣，他也堅持教爺爺如何點外賣。爺爺雖然學得很慢，但終究掌握了這樣乙個技能。
這件事從實際結果來看很不錯，如果現在的年輕人都有這樣的耐心去花時間心思讓家裡的老人更適應現在的環境變化就好了。
其實很多時候我們都誤解老人了，什麼網際網路產品，網際網路思維，並不是跟老人對立矛盾的，他們要學，其實也能學會，反而需要反思一下我們年輕一代的人，是否對老一輩的人缺乏耐心。
不得不說，當今這個時代的科技產品，為我們帶來了很多便利，老年人可能只是不知道怎麼去學習，我相信當他們體會到了其中的好處，他們也會欣然接受的。
比如我的爺爺，我教他用過手機支付之後，他出門也不戴錢包了。
要說電子點餐要完全取代紙質還為時尚早，我們既不能否認電子選單的優勢與趨勢，也不能忽視一些群體的使用習慣。如果更多的人把目光和力量投入到這方面來，相信也會大大減少這類事情的發生了，誰不希望自家的老人每頓飯都吃得方便舒心呢
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