1樓：不見曦月
鹹菜是大部分家庭餐桌上都會出現的配料，但隨著越來越多精緻食品的出現，鹹菜的存在感越來越低。不過鹹菜作為配菜，正是因其重要才使它在眾多精緻包裝食品中脫穎而出，留有自己一方小天地。
可能中午匆匆的一餐，只來得及用剩飯快速炒乙個蛋炒飯，但是當橄欖菜和炒飯混合之後，橄欖菜裡面的油香，瞬間點燃了飢餓已久的食慾。如此蛋炒飯便不是簡單充飢的蛋炒飯，而是提公升口感讓自己更加滿足，橄欖菜的鹹香下飯讓人更有食慾。
家裡食材不足的時候，脆筍花生榨菜上桌，佐餐開胃，又可以飽餐一頓。
鹹菜充當配菜輔料的同時，也連線著親情的環。
就算家裡煮了軟爛的紅燒肉，奶奶還總是喜歡悄悄的拆開一包鹹菜放在自己面前。奶奶不是不喜歡吃紅燒肉，而是習慣了以前的老味道。奶奶不是不能吃紅燒肉，而是想看到我們晚輩吃紅燒肉臉上滿足的表情。
就算我們把鹹菜放在一邊，奶奶的筷子也總是往鹹菜碟裡跑。這是奶奶對我們無聲的關懷。
鹹菜就是看似稀鬆平常毫無存在感，但確實在餐桌上陪伴了一代又一代人，見證了一代又一代人的成長。鹹菜嘛，當然可重要了呢。
以上僅僅個人愚見，如有不足，請多指正。
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