1樓：品酒師老周
醒酒通常是通過加速葡萄酒氧化的過程來讓葡萄酒釋放其原有的芳香，同時柔化葡萄酒中的單寧，改善其口感。醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉澱物分離開來，俗稱「換瓶」。同時，醒酒還可以讓葡萄酒與空氣接觸，葡萄酒「呼吸」後，單寧充分氧化，表面的雜味和異味揮發散去，葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發出來，口感變得更加複雜、醇厚和柔順。
並不是所有葡萄酒在喝之前都要進行醒酒的。
醒酒的方法
1、在確定要飲用哪一瓶葡萄酒之前，應該保持其酒瓶處於直立狀態。新酒直立的時間為一天，十五年以上的葡萄酒至少應該保持直立狀態八天；
2、醒酒前需準備好醒酒器、漏斗、濾布和乙個光源；
3、開瓶時，不要搖晃或者轉動酒瓶，切開瓶封后先用濕布擦拭瓶口，再用餐巾紙擦乾，拉出瓶塞，之後要透過光源觀察瓶底，確定沉澱物並未汙染上方液體；
4、傾倒葡萄酒前，目光要與酒瓶成90度，開始換瓶時要慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。
5、注意要將瓶中最後有沉澱的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，確保醒酒器中無沉澱。
2樓：藍采和
轉乙個，特別靈，真的！
1、瀘州頭曲喝多了第二天要喝40℃左右的蜂蜜水，蜂蜜和水的比例為蜂蜜25%，水75%。
2、叢台酒喝多了，第二天喝乙個冰冰的可樂，必須是百事的哦！
3、雪花喝多了，第二天早上起來，喝個胡辣湯，吃個饃夾肉，就舒服多了。
4、青島喝多了，第二天早上啥都不要吃，到中午吃個麵，就妥妥的了！
5、KTV夜店裡頭的A貨洋酒喝多了，第二天喝啥都沒用，扛上一天就好了！
6、牛欄山二鍋頭喝多了、第二天一瓶紅牛，精神依舊！紅星二鍋頭喝多了，必須喝黑卡！
7、茅台喝多了，第二天不進任何食物，好好享受。
8、五糧液喝多了，第二天九點前(切記)一定再喝半斤茅台！兩者相剋，基本中和！
9、夢之藍喝多了，第二天中午一定來半塊披薩外加一大杯紅酒！
10、出口汾奪命53喝多了，再喝一瓶農藥，反正活著也很難受。
11、嶗山喝多了，第二天一早來碗豆腐腦不加臊子只加酒花和老抽，來跟油條就妥了，
12、小刀喝多了，第二天八點以前（切記）來碗衝雞蛋，放鹽喝，放糖效果不佳
13、汾酒喝多了，第二天十點以前捏著鼻子再來二兩，徹底舒服！
14，其他小眾類麴酒喝多，例如金六福，西風，三糧液，小糊塗仙，太白，洋河藍色經典，瀘州老窖，津酒，國窖1573，枝江大區，郞牌特曲，沱牌等等，可參考五糧液！
15、若一不小心喝了假酒！第二天如果能起床，上廁所，則不用醫治；若無法起身但有尿意，請直接尿床上！
如果能感覺到熱乎，恭喜你還有救！如果是涼的！報歉，你被假酒毒死了!阿門！
謹以此文獻給長期奮鬥在一線，歷經酒精考驗的朋友們...上帝保佑，阿彌陀佛！！
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