水的溫度和泡茶時間怎樣才算最好呢？

1樓：壹先生

不同的茶不同的水溫不同的時常

武夷山的茶說是要用100℃的水來泡前幾泡出水都要快

味道變淡就要坐一下杯都是實操出來的理論太單薄

2樓：陳小壺

下面是一些茶的沖泡水溫建議哦，供您參考

1.安吉白茶、太平猴魁。第一泡水溫60～652.一般名優茶80～85

3.黃茶85～90

4.花茶、紅茶95

5.普洱茶沸水

6.輕發酵烏龍茶85～90

7.重發酵重焙火烏龍茶90～95

3樓：植彌

根據茶不同沖泡的時間也都不一，但大部分都是最好100℃以上的沸水沖泡，幾秒後就可以倒出，後面衝的淡點可以時間稍久點，熟能生巧，沖泡多了慢慢就會了，而且性子也會越來越平和哦

4樓：名人白茶

不同的茶類，適合沖泡的水溫不同。

如綠茶不能用100℃的沸水來沖泡，水溫太高容易使茶葉燙熟，而且使茶葉的鮮爽度和營養成分受到一定的損失。沖泡綠茶的時候最好用85℃（左右）的水。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。

如飲用各種花茶、紅茶和黑茶的時候,一般用90℃左右的水來沖泡。就是把沸騰的水稍微擱置一會再來沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。

泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。

5樓：是金子總會花完的

題主，喝好茶，不能急。我以前也比較急躁，好像喝茶久了，現在要好一些。要沖泡好茶，投茶量、水溫、浸泡時間，三方面都是有標準的，不能太隨意。

水溫的大原則是：芽頭的茶葉一般要在85度左右（綠茶、紅茶、白茶都一樣），有時候不是全芽頭，水溫看芽頭的情況自己把握；烏龍茶、普洱一般要用95度以上沸水沖泡；注意好這兩點基本夠用了。浸泡時間的大原則是：

一般醒茶都是快進快出，第一泡的時間短，後面逐步增加時間，大的規則是紅茶、綠茶、普洱浸泡時間短，第一泡在10秒左右，逐泡增加5秒；烏龍茶、白茶第一泡30秒左右，逐泡增加10秒。當然，具體要泡好茶，要看茶的情況，越是好茶，越要講究。比如鐵觀音，單純說鐵觀音的浸泡時間，那是理論情況。

具體沖茶時，要看茶的工藝，正韻茶第一泡如果沒有30秒，味道出不來，非正韻茶第一泡30秒，味道太濃影響後面的沖泡；茶的品級也是關鍵因素。

6樓：雲茶匯

泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。綠茶，特別是各種芽葉細嫩的，如銀針和毛尖不能用100℃的沸水沖泡，一般80℃為宜。泡飲各種花茶、紅茶則用100℃沸水沖泡為宜。