1樓：老馬
理論上，你把馬路道旁樹的葉子拿來按不同工藝也能做出不同茶來，問題是好不好喝。
當年金駿眉帶動紅茶火遍天下的時候，全國各大產區都開始搞紅茶，現在留下來的有幾個？
本身是茶樹的，能做成不同品類茶的，味道還不差的，也就那麼有限的幾種，而且也有限制，不是一種樹六大類都能做的。
一款茶用什麼工藝，是經過歷代茶農經過不斷選育和工藝改進傳承下來的，就好像多大的JJ用多大的TT，勉強沒性福。倒不是說今不如古，只是真要做一款新茶出來，需要耗費的時間和精力遠不是現代工藝可以短時間替代的。
2樓：miles
可以。茶的名字分為品種名或者商品名，比如做鐵觀音，茶菁是用紅心歪尾桃，但在台灣有人用青心烏龍等品種，採用鐵觀音的制法，一樣做出「鐵觀音」。但風味特色略有差異。
3樓：金花君
同一鮮葉可以做成不同的茶類 ：白茶紅茶綠茶黑茶烏龍茶黃茶而鮮葉的內含物決定該鮮葉更適合做哪一類茶！再好的鮮葉工藝不行，做出來就是一根草……
4樓：尋茶人菜叔
當然可以。中國六大茶類是按加工工藝分的，與茶葉的鮮葉無關。
當然，生長在不同地區的不同品種的鮮葉，都有乙個相對適合加工的茶類。
5樓：一縷陽光茶業
完全可以。比如奇蘭這款茶青，有做綠茶的，也有做紅茶的，也有做烏龍茶的。
一種茶青用來做什麼茶葉，有一定的時代背景，在明代以前，中國所有的茶青都是用來做綠茶，後面才慢慢豐富了各種茶。另外還有更大的決定因素是經濟效益。比如武夷山正巖產區的肉桂茶青，馬肉，牛肉，牛肉都已經操作到一斤三萬五萬十萬了，會拿來做別的品類的茶葉可能性比較小。
除非做成別的茶更有利可圖，另外還是茶樹品種的適制性，有些茶雖然也可以做成各種茶，不過做成綠茶是最好的，做成別的口感可能不是特別理想，有些茶適制性比較好，可以做成各種茶。上面說的奇蘭，還有105、梅佔、金牡丹等，做紅茶、烏龍茶都是很不錯的。
6樓：清風生
理論上可以，但是想叫普洱茶必須達到國標條件：現行普洱茶國家標準定義（GB/T22111-2008）：普洱茶是以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，在地理標誌保護範圍內，採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。
7樓：chen
六大茶類本就是以工藝來區分，茶樹的鮮葉可以做成任何你想喝的茶，不過每種茶樹的適制性不一樣，茶樹的適制性，簡單來說就是根據茶樹品種的自身特性，因材施法，製作成最能發揮其優勢的茶品。
8樓：tuyeye
可以我們現在的六大茶類的分類就是按照不同工藝來劃分的。同一種茶青可以依照不同工藝加工成對應的茶類。但是品種有適制性一說，這個茶青加工成綠茶、紅茶好喝，但是加工成白茶品質可能就一般。
9樓：伯源九州
原則上是可以的，六大茶類就是按其製作工藝來分的，只是不同的茶青有更適合做的茶品，比如明前採摘的細嫩芽茶那麼他更適合做成甘露綠茶，而一些葉子比較大的粗壯的茶青可能更適合做烏龍茶……
10樓：博厚茶社店小二
理論上是可以的。比如我們家茶採下來按照龍井的工藝做那就是龍井，按照毛尖工藝做就是毛尖，按照瓜片採摘炒製就是瓜片。
但是茶葉最大的特點是產地……
我做的這些再好也不是西湖龍井，不是六安瓜片（雖然我們和六安金寨就一山之隔）。同理網上很多賣毛尖的，產地是四川，浙江，江蘇，安徽的，他們怎麼弄也不是信陽毛尖，味道也還是和我們本地的做不到一模一樣，所以關注原產地
11樓：茗門天賜
當然可以了，比如西湖龍井。龍井茶樹本身的茶青，鮮葉。
不發酵直接炒製的綠茶叫西湖龍井。
發酵後變成了紅茶，有個文雅的名字，就叫九曲紅梅了。
12樓：茶誦
茶品分類 ，主要是看工藝。不同地區的土茶，有的叫菜茶，歷史上也不都是做同一種茶。龍井茶青可以做龍井，也可以做九曲紅梅/隱紅等紅茶，也有的會做些珠茶。
福鼎的菜茶，現在主要做白茶，以前也做過綠茶。雲南的茶，多是做了普洱，有的也了紅茶或白茶。
13樓：茶人曾程耀
可以製作！不過因為不同地區的茶種不同，種植情況不一，環境不一樣，季節的變遷，所以茶葉會出現適制性的情況。所謂適制性就是可根據變數因素來確定一種茶青適合用什麼工藝製作才能發揮它的優勢。
14樓：茶沫莫
可以啊。桐木紅茶用龍井的炒鍋超過綠茶。也曬過白茶。最早桐木人也用桐木菜茶做過岩茶。
龍井後期的茶青也做九曲紅梅。最奢侈的一次是去年，頭采的龍井攤曬過了，起了紅邊，就上機械柔捻，做了一鍋龍頭金
15樓：騎掃把找茶
可以的。
製茶學的原理，任何茶樹的鮮葉，只要按照規定的加工程式，都可以做成不同的茶。像普洱茶，鮮葉採摘自雲南大葉種茶樹，按照製作工藝不同，可以做成綠茶，白茶，黃茶，青茶，紅茶，黑茶。
因普洱茶（包含且不限於）是地理標誌保護產品，所生產出來的茶只能叫普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶，不能隨心所欲地叫西湖龍井，大紅袍，正山小種等等。
所謂地理標誌保護產品茶葉必須按照《地理標誌產品保護規定》進行生產，使用地理標誌產品專用標誌，依照規定註冊登記，並接受監督管理。
但是長期以來，大家覺得用雲南的大葉種做的緊壓曬青，滋味體驗更佳，所以把它簡而化之叫做普洱茶。
一般來說，春茶嫩芽等做綠茶，雨水茶夏茶用來做發酵做紅茶黑茶，大致是這樣。也要具體問題具體分析，世上總有讓我們想不到的事情。
前兩年在易武王子山，乙個茶農茶農說他在寮國邊境採到的鮮葉，什麼工藝都試過了，最後還是做成紅茶整體滋味最協調。但不能叫雲南紅茶，不知他採的鮮葉在不在雲南境內，姑且就叫寮國紅茶吧。
16樓：楊雯扉
我認為不同，之所以不同茶有不同地域和工藝之分，就在於茶的適制性，不同茶區生長的茶青，都具有當地的風土味，那是當地天氣、小氣候、土壤、生長環境條件等多方面因素決定的，工藝簡單，但口感已完全不同。
17樓：熊貓研茶社
理論上，包括實際上都是可以的。
不過牽涉到兩個問題：
1 適制性。比如小葉種的樹種製作普洱茶，可能沒有製作綠茶好喝。
2 十大名茶以及地方名茶都有國家標準，其中一條就是「地理範圍」，所以你即使按照那種工藝做茶了，按道理是不能那麼叫的。比如你不能叫西湖龍井，而只能叫扁炒青綠茶。不能叫普洱茶，只能叫曬青綠茶。
不能叫鐵觀音，只能叫xx烏龍。
18樓：王德茗川茶
可以的，同乙個茶青，用不同工藝可以做出不同的茶。比如普洱原料一樣可以做炒青的綠茶，也可以做烘青綠茶，也可以一樣能做曬青的白茶。也能拿去窨花製作花茶。
19樓：曦和司馬鋼
可以，同一種茶青，可以被做成六大茶類中的任何一款。
為什麼可以做成不同的茶，這就和我們的六大茶類分類有關了。
我們六大茶類之所以分六類就是因為工藝的不同而分的。也就是說按工藝才分出的六大茶類，和茶青沒有關係。只有特定到某一類茶，才會講茶青的區別。
如下圖所示：
我們分類就是按工藝分的，理論上是可以做成任何一種，但實際情況是考慮到這種茶青最適合做什麼茶而做什麼。
比如普洱茶，冰島的普洱茶生茶一斤五六萬，但是做成普洱熟茶價錢會很低。
20樓：設計太抖
可以，但是普洱茶比較特殊，因為國家標準中的規定是普洱茶必須以雲南大葉種為原料，所以其他的品種雖然可以按照普洱茶工藝加工，但嚴格意義上來說並不屬於普洱茶。
21樓：何春剛
當然能。
現代茶葉的種植管理和過去差別已經很大了，最明顯的就是無性繁殖的優良茶種的推廣，可以這樣連雲南那樣落後的地區都有茶種推廣種植了其他地方就不用說了，我本來以為雲南因為吹噓普洱是全國乃至全球種植管理加工茶葉最落後的地方，後來聽人說起雲南也有烏牛早，這我就相信連最落後的地方都種植了，其他地方就不用說了。
同一種茶青用不同的工藝來加工用例項說明用烏牛早來舉例是最後的了，因為烏牛早是現在種植面積最多的單一茶種唯一超過百萬畝的茶種，從最早的浙江，烏牛早的名字是溫州市永嘉縣烏牛鎮是地方得名的，到貴州廣西四川安徽江西江蘇等省都有烏牛早種植。這些地方的加工工藝都有不同，如龍井，碧螺春，甘露等，後期茶葉也有做紅茶的，而且品質還不錯。
另外乙個更明顯的就是安吉白茶的白化茶種了，浙江的對口一些扶貧專案都是用茶葉專案的，白茶不但有安吉的松針形毛峰工藝，還有龍井的扁條形工藝，就是做成紅茶的那也是各自工藝中的頂級茶葉。
其實，茶青就像是一張白紙，你可以寫字，可以畫畫，也可以剪紙摺紙做工藝品等各種用途，具體到哪個等級哪個工藝就是合適不合適了，如大葉種的茶種由於等級差，苦澀味，做不了高檔的綠茶，就只能做發酵茶了。
22樓：金川蜀黍
茶葉的分類其實跟工藝相關，你說的同一種茶青，應該是特定茶樹的品種的茶青。
理論上任何品種的茶青都可以按照對應的加工工藝做成不同品種的茶，只是看適不適合而已。
23樓：餃子
是的，茶葉跟食材一樣需要根據其特性來製作，一種茶葉，食材可以根據做法，工藝不同可以做成任何你想要的茶，但是最合適的也就那一種，其實我們一直都在探索，一種樹葉做成那種形式的茶最好喝，所以有了各種茶類
24樓：小茶控
茶葉依其不同特性分為六大類：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶和紅茶。茶葉特性不同主因是製茶方式不同，並非綠茶樹製成綠茶，紅茶樹製成紅茶，茶樹品種只有適制性，「適制性」就是，不同的茶樹品種，有的適合製成綠茶，有的適合紅茶，總而之就是茶樹品種適合加工成某種茶類的特性。
雖然因此般來說葉種茶樹適制紅茶，而小葉種適制綠茶。但也有例外，如祁們紅茶、大吉嶺紅茶都是由小葉種製作的，卻仍能有優秀的表現。
PS：貓耳朵普洱茶也是小葉種製成的哦！
知識點：茶樹致可分為葉種與小葉種，般來說，大葉種製作的茶葉滋味濃烈，收斂性強，由於含有較多元的酚類物質，而多酚類物質具有較強的苦澀味，當製成紅茶後香氣純正，茶湯葉底紅且亮、滋味甜而厚。而小葉種茶樹製作的茶葉往往香味醇，風味獨特，鮮葉為深綠，製成綠茶香氣濃鮮爽，滋味醇厚，湯葉底黃綠明亮，但若製成紅茶，香味則淡且淺，且做不好的話容易有菁味，導致品質不優異。
茶葉的色香味是最迷人的三部曲製茶工序大揭秘
25樓：粵北茶事
我想這個茶青是可以通過不同的工藝製作成不同的茶葉的。自己就是有做茶葉的。比如，同樣是粵北的半山紅茶，或者是綠茶，其實都是一樣的茶青。
茶青如果是殺青不經過發酵可以做成綠茶，通過揉捻，然後直接烤乾就是綠茶。
一樣的茶青製作不同的茶葉
茶青，如果是不殺青，直接揉捻然後發酵可以製作成紅茶。只是有的茶青比較適合做紅茶或者綠茶。這個看茶葉的加工步驟而言，不同的茶葉加工步驟不同，最後做成的茶葉是不一樣的。
不經過殺青，直接凋萎是可以做成白茶的。這個白茶呢，看起來簡單，其實是不簡單的加工製作的方法的。
同一種藥品，不同廠家的療效有區別麼？
千光一 看著關注的不少，作為有5年以上藥品檢驗經驗的前藥檢人員怒答一發。做了那麼多藥，有中國產的也有進口的，全檢鮮有不合格的，企業不合格處罰成本很大。而國家藥典各品種的第一句話就是含量規定，所以，世面上只要敢叫這個藥的，一般含量鐵定沒問題。但中國產與進口的區別是有的，主要體現在含量均勻度，溶出度這些...
聯合辦公空間和共同工作空間是同一種概念麼？
WORK加聯合辦公 凡是現實的都是合乎理性的，凡是合乎理性的都是現實的。這個行業其實還算是起步階段，大多都是在摸索前行，大浪淘沙，最後總有更符合市場需求的留下。聯合辦公之所以會有市場，很大程度是創業浪潮的加持，為了滿足快創業 低成本的創業團隊這個市場，借鑑致國外的改良版聯合辦公誕生了。其實它的核心看...
兩種不同環境有可能進化出同一種語言嗎
kuroneko 中國的語言在沒普及普通話之前也是各地區說各地區的啊。就像北方人聽不懂粵語，南方人聽不懂東北話。面對不同的環境，人的語言面對的物件與使用環境都是不同的，所以說，基本沒可能吧。可能會有相通之處，但是不會是一樣的。 齊家盛業 變數太多，沒辦法泛泛的回答！環境和語言都是變數，需要先界定一下...