1樓：小羊歡歡
食物之間是需要相互補充的，動物蛋白如牛奶，雞蛋，肉類含有豐富的蛋白，食用後會分解成氨基酸供身體所需。但同樣，豆漿，小麥，公尺飯這些食物裡也含有很好的植物蛋白。我們從食物中獲取的蛋白都是很好的蛋白，但也要注意相互補充，防止身體缺乏某種氨基酸。
2樓：Lily
動物蛋白的氨基酸與人的比較接近，理論上更容易利用動物蛋白，因此，動物蛋白是優質蛋白，這種觀點是一種看法而已。實際上，不同的氨基酸對人體的作用是不一樣的，比如說蛋氨酸，蛋氨酸在植物裡的含量編低一些，但是在實驗室系統裡被發現，它會促進癌細胞，比如說在乙個培養皿裡培養癌細胞，在培養基裡缺乏蛋氨酸的時候，癌細胞就會死掉，但是正常的細胞就會生存下去，癌細胞是喜歡蛋氨酸的，蛋氨酸越高，有可能是促癌的。還有人認為植物蛋白吸收率差一點兒，實際上不是這樣子，動物蛋白和植物蛋白消化和吸收都是很完整的，植物蛋白在蔬菜、水果、豆類和全穀類合理搭配時，是能夠滿足人的生理需求的。
文來自徐嘉博士問答，圖選自救命飲食
3樓：青蓮翩翩
動物蛋白確實是優質蛋白。什麼是優質蛋白？指的就是蛋白質的品質。
其意義就是食物中蛋白質提供適當數量和種類的氨基酸合成新蛋白質的能力。動物蛋白和人體蛋白（人也是動物 ）非常接近。動物蛋白能夠提供身體所需的多數氨基酸，這些氨基酸也能被我們的身體所吸收和利用。
因此，動物蛋白往往被稱為高品質蛋白，尤其是雞蛋和牛奶，和我們身體所需氨基酸的匹配性是最好的，也容易被認為是品質最高的蛋白質。相比之下，植物蛋白可能缺乏一種或幾種必需氨基酸，但是從植物性食物整體來看，其中含有我們所需的所有必需氨基酸。現代人問題的根源在於，過分強調動物蛋白。
其實，動物性食物的營養素並不比植物性食物的營養素更好。植物性食物中含有更多的【抗氧化劑、纖維和礦物質】，而實際上動物性食物之中幾乎沒有這幾種營養素。動物性食物中含有大量的膽固醇和脂肪，這是事實吧
健身後，補充蛋白粉有用嗎？植物蛋白和動物蛋白有差別嗎？
人體內的氨基酸也是靠攝入食物中的蛋白質分解成的啊.動物蛋白吸收更好，適合健身人群補充蛋白質增肌。動植物蛋白結合的適合女士 中老年人，營養全面，促進吸收。 動植物蛋白的問題可以搜尋這兩個東西 DIAAS PDCAAS。另外多說兩句 植物蛋白也有多種，各有差異。他們並不是所謂的不完全蛋白，只是某種氨基酸...
植物蛋白和動物蛋白，植物脂肪和動物脂肪，從營養學的角度看究竟有什麼不同？
紫霞狼 泛泛而談一下 一 評價蛋白質 某種蛋白質的營養價值高低怎麼來評價？有哪些方面？一般來說，我們評價食物蛋白質營養的高低包括以下幾方面 1.食物中蛋白質的含量 評價食物中蛋白質的營養，首先要考慮的就是這種食物中蛋白質的含量。因為就算營養價值很高，但含量太低，也不能滿足機體需要。食物蛋白質含量的測...
植物蛋白和動物蛋白有什麼區別？
你白日夢 植物蛋白和動物蛋白那個好 在組成方面，動物和植物蛋白質之間沒有差異，它們都是由氨基酸組成。它們都含有相同的22個氨基酸。然而，這些氨基酸的比例是不同的。氨基酸是蛋白質的基本成分。當身體消化食物中的蛋白質時，它會將它們分解成氨基酸 yoganiu 蛋白質對於人體的重要性現在幾乎已經不用再科普...