如果泡菜是醃菜,南韓人頓頓吃,是不是肝癌的高發國?

時間 2021-05-30 19:23:14

1樓:火月犬四

南韓不是肝癌的高發國家,南韓是胃癌的高發國。

南韓人因為頓頓泡菜,南韓的胃癌患病率高居世界第一。

根據世界衛生組織WHO的最新資料顯示:東亞國家是胃癌的高發國家,壟斷了胃癌發病的前幾位。根據最新的資料,胃癌發病率的前四位國家, 分別是南韓,蒙古,日本和中國。

南韓的胃癌發病率為39.6/10萬,蒙古為33.1/10萬,日本為27.

5/10萬,而中國是20.7/10萬。可見,南韓的胃癌發病率遠遠高於其他國家,幾乎是我國的兩倍。

南韓人的幽門螺旋桿菌感染率非常高,成年人感染率70%,幽螺會引發慢性胃炎與胃潰瘍,令胃癌風險公升級。過度攝取鹽分和亞硝酸胺是導致南韓人胃癌發病率高的主要原因。亞硝酸胺是強力的致癌物,是胺類與亞硝酸鹽的產物。

南韓人的鹽攝入量全球第一,達到了WHO推薦量的4-5倍。高鹽對胃粘膜形成持續的刺激,引發胃部炎症,進一步形成胃潰瘍,最終發展成胃癌。

所以醃製的食物還是要盡量少吃。

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