進食高溫食物，會給人體帶來哪些影響？會容易得食道癌嗎？

1樓：中醫胃腸說

吃過熱的食物，會對人造成的傷害主要有：口腔、食管、胃、腸道

我是治胃腸的，我就主要說會對胃腸造成的傷害，希望你謹記，不要這樣吃東西

過熱的食物（燙）進入胃後會對胃黏膜造成損傷，而經常這樣飲食就容易導致胃發生糜爛、胃潰瘍等。

2樓：

我爺爺小時候給地主放牛，到吃飯的時候他只能等地主家吃完了才能吃，但是地主是不管你吃完沒的，其他長工也不會特意等著你，他就只能盡快扒些很熱的飯吃。具體是什麼時候得的食道癌我不清楚，我出生前兩個月他去世了。不過如最多讚的回答所說，沒法判斷量的影響，但是次數肯定相當多。

3樓：talich

ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2773211/

這是總結的表：

可以看到，量對致癌與否的影響很不確定，有多有少。而在溫度上，更多的結果認為會增加致癌機率。

但是，結論還不確定。主要是：大部分研究的主要目的，不是研究溫度。溫度只是研究的乙個副產品，所以很多相關資訊沒能量化（飲用量，具體溫度，時長等），更不用說被較正了。

簡單說，就是很可能會有影響，但多少還需進一步研究。

4樓：兔子大人

飲食習慣是食管癌發生和發展中乙個重要的影響因素，這研究中得到了證實。

不按時就餐、進食速度快、喜食鹹食、喜食辣食、喜食燙食、喜食肥肉、不食大蒜及腫瘤家族史與食管癌發病有明顯關係。

喜食燙食確實會增加食道癌發病的危險。由於高溫可使食管黏膜發生損傷或增加食管黏膜對致癌因素的敏感性。

實驗證明，70℃ 以上的燙食會對食管黏膜上皮細胞的增殖週期造成較大影響，並為細胞在有害代謝物作用下發生癌變創造了條件。

Cite: Ghadirian, P. Thermal irritation and esophageal cancer in northern Iran [J].

Cancer, 1987.

5樓：

熱燙食物對身體的傷害主要在於對食道黏膜的損害，但癌症的成因十分複雜，不能一言以敝之。由於國內無論是食品環境還是生活環境都比較惡劣，所以罹患癌症的風險也比較大，如果你的食道經常受到傷害，那這個部位患癌症的風險肯定大於你身體的其他部位，如果你本身不容易患癌症，那你患食道癌的風險也很低。

PS 一樓答案提到潮汕地區食道癌高發，然後說當地飲食習慣中喜食熱燙食物。但是不知道潮汕地區和附近其他地區相比，各種癌症總體的發病率是否相似呢？如果潮汕和其他相似生活環境的地區相比癌症的總體發病率相似，只是食道癌所佔比例較高，那只能說高溫進食會決定癌症的發病位置，但並不會導致癌症。

6樓：

機率的確比較大。

因為太高溫的食物，容易燙傷食道粘膜，一般可以自行修復。但要是反覆燙傷，傷口容易潰爛，就容易導致病變，癌症自然容易得了。

老公的乙個長輩，就是這樣去世的。因為他非常喜歡熱燙食物，而且尤其是剛出鍋的油炸食品。五十多歲就因為食道癌去世了。

另外，個人覺得，喜歡這樣吃的人，肯定比較貪圖口腔快感的享受，也比較喜歡吃，不大容易節制吧。所以食物選擇不夠養身保健，多種因素導致容易得癌。