1樓：叫我簡姑娘吧
假的！在營養學和食品安全理論中，並沒有食物相剋這個說法。很多「食物相剋」致人死亡的說法，很可能是偶然的巧合，或是食物中毒引起來的，要麼是因為過敏，而不是「食物相剋」。
舉個常見的例子，說豆腐和菠菜不能一起吃，相剋。這是因為菠菜中含有草酸，豆腐中含有鈣，草酸和鈣結合生成草酸鈣沉澱，導致結實。但事實上，草酸能與鈣結合的量非常小，其沒有被結合的鈣依然可以被人體利用，其次菠菜和豆腐中還有很多其他的營養素如蛋白質、維生素、礦物質等，不能因為少量的草酸和鈣結合就忽略了它其他的價值，因小失大不值得。
事實上有位營養專家做過大量的實驗，實驗結果表明人們通常所說的那些相剋食物，結合在一起後並不會對人體產生任何的異常反應。
所以，大家不必擔心和相信食物相剋這一說法。
2樓：callstar
我覺得這是個偽命題，幾乎全部食物在單獨食用時，都是對人體無害的，而且食物的成分分開來說的話碳水化合物，蛋白質，脂肪幾乎佔了90%以上，其他成分其實是很少的。
另外每個人的食量有限，每種食物一次最多也就吃幾百克，小的基數再加上小的成分佔比，就算是有對人體不利的成分，在微小的劑量下對人體的影響其實是非常有限的。
所以還是那句話，拋開劑量拋開單位直接談影響的，都是耍流氓。你要是仔細去看某些食品的配量表，你會發現很多不可思議的東西，你會覺得為啥這些東西都可以新增，而且現在食品安全可以說是高壓紅線，沒有那個廠家敢輕易去踩，即使可能存在對人體不利的因素，一定是在顯目位置給你說的明明白白的。
當然如果你要說食物混合影響了風味，導致食物不好吃，那我也沒話說。
3樓：東楚英男
所謂相剋，無非是使食物效力打折扣的多，要不就是能讓本來不突出的問題變得突出而已，比如杮子配蟹，兩寒相加，寒上加寒，能讓一些體寒者更不舒服。所謂杮子含丹寧與蟹豐富的蛋白質結果形成胃石什麼的，雞鴨魚肉那個不是高蛋白，憑什麼就蟹才可以。現代人不懂中醫，拿著西醫的思路套中醫，不過是一場笑話而已。
4樓：凡生YP18457148832
誒呀嘛！可樂死我得了~食物不怕你吃的全，就怕吃的單一，能吃的東西就是營養和熱量，哪兒還那些講究，食物沒有相剋。別聽那些個穿著唐裝或者白大褂的老頭老太太瞎說，他們是幹啥的咱都不知道，為了博眼球啥都往外叭叭~哈哈哈哈哈
5樓：教練張天樂
量的問題。讓兩個食物發生足以影響人健康的反應，那麼要多大的量。不用在肚子裡試驗，在家中任何容器中試一試就知道。
例如豆漿中加菠菜汁，有些會凝固的，但絕不是產生了毒素。
所謂的相剋，充其量是影響了部分的消化吸收而已
6樓：
很簡單，建四個對比組。A組每天吃六個柿子，B組每天吃六個螃蟹，C組每天吃六個柿子，六個螃蟹，D組每天吃三個柿子，三個螃蟹。每組100個人，男女各半。
0-20歲，20-40歲，40-60歲，60歲以上各佔25%。吃滿一星期後看得結石的比例就行。
事實勝於雄辯。
7樓：timeout
不是真的，是不是假的我不知道。
但是有這麼個事兒。
高中時候校外的水果店老闆說香蕉不能和白糖一起吃，吃了馬上會死。我說這玩意兒應該是假的，他說不服你試試。對於這種可能吃了馬上會死的東西，我慫了，沒敢試。
後來跟大學同學聊起這個事，他說他從小就這麼吃。
感覺就是人們把那些中餐裡不常見到的食物組合拿出來嚇唬人。因為基本沒人這樣搭配著吃過，所以也不知真假。也不敢亂試。也沒必要為了這點兒破事以身試法。
但是有一些吃了會不舒服的東西。確實會不舒服。
比如吃完了青蘿蔔，吃烤地瓜。烤地瓜吃了燒心，青蘿蔔也燒心。
比如于謙老師的炒黃豆喝涼水。
8樓：一支梅
食物進入人體後，由於消化液和酶的作用，會發生複雜的化學變化，然而在吸收代謝過程中，各種成分肯定相互聯絡，彼此制約，可能發生轉化作用，協同作用，拮抗作用。
食物相剋，是指食物之間（包括各種營養素、化學成分）存在著相互拮抗相互制約的關係。如果搭配不當，會引起中毒反應。這種反應大多呈慢性過程，往往在人體的消化吸收和代謝過程中，降低營養物質的生物利用率，從而導致營養缺乏，代謝失常，產生疾病。
9樓：維生三少
首先肯定的說：「現代科學沒有找出——食物相剋的科學依據」。但這不能證明不存在食物相剋。
糖精和雞蛋一起吃，在我小時候，身邊確實發生過食物中毒事件。現在想來應該是雞蛋本身攜帶的細菌引起的感染。可能只是限於當時的科學技術水平，不能夠循證事情原委，只好說是糖精和雞蛋一起吃引起食物中毒。
隨之廣而流傳。當然不排除，當時的糖精在加工過程中汙染了細菌、病毒或特殊的化學物質，而這種化學物質碰巧能與雞蛋中的某種物質發生化學反應生成有毒物質。事情過去這麼久了，也無法查證，只是一種猜想。
但是現代科學沒有找到證據說：「糖精和雞蛋一起吃會食物中毒」。親測結果，不會食物中毒。
現代科學證明：菠菜和豆腐一起吃確實會生成草酸鈣，但是量很少，不足以對人體造成危害。這又恰恰證明食物是相剋的。
菠菜和豆腐一起吃，雖然對人體危害不大，但是減少了人體對豆腐中鈣的吸收和利用，亦可稱之為：「食物相剋」。
總之，我對食物相剋的理解是：「減少了人體對原本食材的營養素的利用或生成危害人體的物質」
10樓：白尾魚
中醫講究藥食同源，萬物陰陽相剋。
最典型的就是赫赫有名的九畏十八反，這裡面著名的就是蘿蔔和人參不能同食。
萬物各得其所，以生。
中醫講究因勢利導，順勢而為。
曾經有乙個很有名的中醫，給人號脈下藥無一不准。一次，乙個難產的孕婦到了他店裡，一副藥配好之後，再加了一味秋葉作為藥引。母子平安。
後來有人偷了他的方子去給別的孕婦助產，有的有效有的無效，不知所以過來問他，他說那名孕婦是秋天來的，我用秋葉做藥引借的就是這秋葉的下引之力。夏天再用，自然無效。
自然界，相生相剋是常態。
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