1樓：姜可樂
不同的食品有所不同。
所謂的保質期其實只是乙個建議儲存條件下的最佳賞味期限，並不是絕對的。所以趕在12點前吃完即將過期的泡麵是個笑話，12點能吃，凌晨1點當然也能吃啦！
對於牛奶等保質期短的食物，盡量在保質期內食用，且越新鮮越好。我們學校食堂有乙個視窗就經常賣臨近保質期的袋裝牛奶，周圍好幾個同學都拉肚子了。因為雖然沒到保質期，但是由於視窗每天把牛奶泡在熱水裡，儲存條件溫度過高，會縮短保質期。
對於保質期較長、不容易腐壞的食物，一般情況下只要儲存得當，超過保質期不長的時間也是可以食用的。比如公尺麵油、幹麥片等等。
對於有酒精度的飲料，超過保質期較短時間並不影響質量，比如啤酒（3度左右）。同時，有一定酒精度的飲料保質期不重要，比如葡萄酒一般會標註保質期10年，但並不是必須的，食品安全國家標準《蒸餾酒及其配製酒》（GB2757-2012）第四條第四款規定：「酒精度大於等於10% Vol的飲料酒可免於標示保質期。
」只要儲存得當，10年後依然可以飲用。當然啦，葡萄酒並不是越陳越好，還是在發展到最適飲的時候喝掉吧。
總結一下：
1、任何忽略儲藏條件談保質期都是耍流氓；
2、不同食品具體對待；
3、盡量不吃過期食品。
2樓：小傑
過期食品能不能吃要看儲藏條件，如果常溫儲存的食品，放在冰箱裡他的保質期自然會比標註的長。就算是過期的食品，也不一定馬上壞掉，廠家在標註保質期時間，是綜合考慮儲藏環境的結果，要確保質保期內食品不會變質，所以標註質保期小於實際質保期。所以在正常儲藏條件下，過質保期不多的時間「這個時間沒有定義」的情況下，是安全的。
但是也沒必要了，因為幾乎沒有營養價值，還不如喝白開水。
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