1樓：魚魚魚
蔬菜放在冷藏室裡，雖然沒有腐壞，但是水分明顯流失，變蔫；肉類放在冷凍室裡，一段時間後就結霜泛白、脫水體積變小。
其實，很多冰箱只能做到保質，保證東西不壞，卻很難做到保鮮，留住食物的原味。
2樓：Melo
像題主說的蛋液沒有被凍住，主要和冰箱的控溫能力弱有關。
常見的冰箱每隔40小時化霜一次，每次持續1小時。由於其存在無法將冷凍室風道關閉的問題，因此當冰箱自動化霜時，化霜室產生的熱氣就會通過冷凍風口進入到冷凍室內部，引起冰箱冷凍室的溫度波動，因而導致了雞蛋破裂後的蛋液流出。這跟我們會遇到凍了好久的肉解凍開始便流血水，冰棒長時間在冷凍室儲存取出後會變形都是乙個原理。
3樓：
實際上，雞蛋是不建議放在冷凍室儲存的食物。
雞蛋最適當的儲存溫度為2℃～5℃，這種情況下保質期是20天左右，而冷凍室的溫度為-4℃~-24℃，在這樣的低溫狀況下，雞蛋殼很容易被凍裂。這不僅會導致雞蛋的外觀品質受到影響，口感也會大打折扣。
同時，冷凍室是儲存生肉、海鮮的地方，如果生肉中的病菌、微生物汙染雞蛋，很有可能引發雞蛋變質。
所以，雞蛋最喜歡的環境還是陰涼乾燥的通風場所，冷凍室和雞蛋不搭配喲。
4樓：木槿啊啊
其實想知道冰箱的保鮮效果很簡單，自己在家都可以動手測試一下。
以前就在網上看到過萬維家電網做過的彈珠實驗就可以證明。在同樣的保鮮條件下，兩杯30°酒或者17%濃度的鹽溶液為實驗介質的溶液，放入冰箱冷凍室冷凍，在其完全冷凍結冰的狀態下，在冰面上放入彩色的彈珠。冰箱經過3天化霜後，如果彈珠沉入了杯底則說明這款冰箱的冷凍室溫度波動大，保鮮效果差；反之，則說明冰箱的溫度波動小，保鮮效果好。
Ps：之所以用30°酒或者17%濃度的鹽溶液，是因為其冰點能夠更清晰的觀察到變化的結果，不用水是因為水的冰點為0℃，即使溫度波動10℃，依然是結冰狀態，難以觀察到實驗結果。
5樓：楊麗
作為乙個從事食品營養學多年的專業人員，可以肯定的說，食品的品質肯定會受到影響。
因為食材是由細胞構成的，食材中也含有大量的水分，在冷凍後就會結成冰晶。冰晶的大小隨溫度變化而變，溫度波動越大，冰晶形成的面積越大。當溫度發生波動時，食品中冰晶再結晶，長大後的冰晶會進一步擠壓細胞，使其產生變形甚至破裂，而食材的營養成分也就損失了，品質下降。
這樣長時間冷凍後的肉，不僅看起來發白髮幹，口感也大打折扣。
而且，食材的細胞破裂後，在化凍時就會以流血水的形式流失掉。
所以，不是簡單地儲存在-18℃以下就是安全可靠的，嚴格控制冰箱的溫度和溫度波動十分必要，選一款溫度波動小的冰箱也十分有必要。
手機打字這麼久，你不留個讚再走？
6樓：Richard
我從冰箱的保鮮技術角度來說一說吧。
因為常見的風冷冰箱每隔40小時化霜一次，每次持續1小時。由於其存在無法將冷凍室風道關閉的問題，因此當冰箱自動化霜時，化霜室產生的熱氣就會通過冷凍風口進入到冷凍室內部，引起冰箱冷凍室的溫度波動。因而，導致了雞蛋破裂後的蛋液流出。
如果要減輕或者防止溫度波動，就需要在化霜的時候關閉冷凍室風口，實現對冷凍室的精準控溫。海爾發明的那款全空間保鮮冰箱，運用了智慧型恆溫技術，通過加裝風機遮蔽裝置，可以通過步進電機驅動齒輪軸將其開啟和關閉。恰恰就解決了溫度波動這個難題。
當冰箱化霜時，風機遮蔽裝置關閉，從而將冷凍室出風口關閉，抑制除霜時產生的熱氣流入冰箱冷凍室，使冰箱冷凍室始終處於乙個恆溫的狀態，維持冷凍室保鮮環境，所以雞蛋的蛋液就不會流出。以上。
7樓：大雷神
先上結論：這是常見的一種現象，雞蛋不能冷凍儲存。
因為雞蛋最適當的儲存溫度為5℃~7℃，而冷凍室的溫度在-4℃~-24℃，這樣的低溫，雞蛋殼肯定會被凍裂的。這不僅會導致雞蛋的外觀品質受到影響，口感也會大打折扣。而且冷凍室內部的細菌、微生物進入蛋液，可以引發蛋白質降解，致使蛋白質營養成分降低並引發雞蛋變質。
所以，還是不要放冷凍室了。最好是不放冰箱，放在陰涼乾燥通風的地方。
冰箱冷凍室結冰需要除掉嗎？
呂俊磊 建議定期去除冰霜 不僅更省電節能，製冷效果也更加快速！在設計冰箱的時候，並未設計依靠冷凍室的結冰來維持低溫環境。導致結冰的原因是因為平時在存放時放入了含水量高的食物，建議以後可以先將食物裝入保鮮袋後再塞進冰箱中。 Analy 冰箱結冰了說明是直冷冰箱，直冷冰箱一般2到4個月要除霜一次，可以根...
為什麼冰箱冷凍室的抽屜那麼容易壞？
涼城 把冰箱裡的食物全部取出，然後斷電化霜，不要用鹽，這個對蒸發器是有腐蝕的。就讓冰箱自然化凍，在冰箱下面墊一些毛巾，放置水流的滿屋子都是的。化完擦乾淨就好了，然後把抽屜放進去就行了。提醒一點，冰箱需要定期除霜，不要等冰結的很厚了再去除霜，結冰嚴重影響製冷也增加耗電量。有放入冰箱的食物，盡量用保鮮膜...
冰箱，冷藏區，乾貨區，變溫區軟冷凍，冷凍室。有沒有乙個冰箱這些功能都帶的。？
清淺漫時光 推薦一款便宜又好用的冰箱如果預算不夠的話，可以購買，已經用過很長時間了，感覺挺不錯的，外觀也是高大上檔次的，還是海爾大牌子的！冰箱分為冷藏室，軟冷凍室，冷凍室，滿足了所有家庭的需求，冰箱靈活，還占地小，真得很值得擁有。這款冰箱最大的亮點就是中間層的軟冷凍，非常好用裡面放肉不用解凍直接就可...