1樓：希希
因為溫度過低，食物儲存會產生冰晶，如果溫度不恆定，冰晶容易刺破食物細胞，刺破後食物就沒有任何營養，所以買冰箱，一定要買恆溫冷凍的，確保溫度恆定，不產生白霜
2樓：小林哥
因為普通風冷無霜冰箱冷凍室在工作四十個小時以後都要進行一次化霜，這個時候冷凍室的溫度會上公升到0℃以上，裡面凍好的肉就會化掉，然後再凍住，再化掉，這樣肉的表面就會形成白霜，肉的營養成分也會隨著流失，所以我們在做菜的時候會發現肉化凍有非常多的血水，肉的味道吃起來沒有肉香味，所以買冰箱的時候一定要注意購買全空間保鮮冰箱，現目前能夠做到全空間保鮮的只有海爾有這個專利技術
3樓：欲強良
首先冰箱有霜要分兩個方面，一是使用方面帶來的問題，另一方面是由於硬體設施的問題。
先來講使用的問題。冰箱是個夥伴，交流在於習慣，家裡食材結霜可能是你給的壓力過大、你沒有用心對他，或者是夥伴太差。夥伴太差歸咎於第二個硬體問題，所以來說說你們的交往模式問題。
冰箱的功能是在於儲存食材、防止腐敗，但是他的容量是一定的，你總是喂的太飽也不大好吧。
而且，長期頻繁開關冰箱會造成熱空氣進入，會造成冰箱室內溫度變化和細菌滋生，並且門封條長時間使用老化，也不利於恆溫控溫。水汽進入凝華，食材氧化蒸發，先是變得乾巴巴，然後長出冰碴碴，最後好好一塊新鮮牛排，就這樣變成了牛肉星冰粽。
其次就是，硬體的問題，冰箱當中的主要製冷系統在於：壓縮機、管路、製冷劑，箱體。就像是人體供氧一樣，無論是器官物件的優劣、殘次或者老化，以及頻繁使用帶來的消耗磨損都會出現能力下降的問題。
比如，當初的直冷定頻冰箱由於長期使用，電器長期持續做功，「一門心思一直幹，放多放少都不看」，長久以往，肯定會出現問題。並且，老式冰箱化霜能力差，不光是肉結冰，就連冷凍室都結冰，使用時間再長一點連冷藏室都能給你造出來乙個冰河時代。
還有老式風機扇葉使用的是三葉風扇，製冷效果差，費時還費電，特別不划算。管路材質落伍、能力差，兩車道跑大車，遲早要累趴下。
還有可能就是製冷劑不足出現了問題，缺血要補血啊，但是補血要花錢，更可怕的是浪費時間和食材，所以，綜合以上這幾點，就讓它歇歇吧。
科技使人進步，智慧型家電時代的到來，就像從拉洋片進化到了如今的VR技術，冰箱已經基本普及風冷無霜，變頻節能，靜音時尚。無論是外觀面板還是內部搭載的黑科技，都實現了想吃就吃，吃嘛嘛香的基本需求。
如今支援國貨已經變為主流，家電製冷行業領先品牌海爾已經歷經了三十五年的發展歷程，科技和實力相當於手機行業的華為，從小看動畫片長大的我，一直很支援，並且很看好他，所以在科普之餘，我想說：海爾打錢！
吃飯吃飯。
4樓：阿傳
觀察仔細的盆友可以留意到，不僅僅是凍肉，還有冰淇淋，都會帶有一層冰渣。像圖下這樣的
為什麼會有這種現象發生？ 其實是因為以前的冰箱一般都是普通的非全空間保鮮冰箱。冷凍室化霜時，化霜的熱氣會進入冷凍室，原本零下十八度凍的嘎嘎硬的肉因為熱氣的影響，冷凍室溫度上公升，一般會提高8-10℃左右，也就是化霜時，冷凍室溫度最低也就是8℃左右。
肉會析出水分，當化霜結束時，冷凍室溫度又會上公升，表層的水分再次冷凍，從而表層生成了冰霜。
下圖就是放入冰箱2天之後的乙個展示效果。
冰淇淋、冰棍也是一樣。更深入的分析，表層的冰晶會刺破食材的表皮細胞，造成營養成分的流失，冰淇淋和冰棍的味道也會有所影響。
如何避免產生這種現象？如何保持食材營養不流失，原汁原味？
那就必須組織化霜時熱氣進去冷凍室。就目前我了解的，海爾出了帶有全空間保鮮的冰箱，叫智慧型恆溫風控系統，也稱風機遮蔽。它的原理就是把整個風機遮住，化霜時熱氣隨著風道吹出，直接阻隔了熱氣進入，對冷凍室溫度波動影響為±0.
2℃，基本上從根源解決了這個問題，做到了冷凍原汁原味。
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