寫字樓餐飲創業的注意事項有哪些?

時間 2021-05-06 22:17:45

1樓:總餐部

對於題主而言,如果沒做過餐飲,奉勸不要選擇商務樓區域,也不要做300平方的規模。商務樓餐飲其實是很難操作的,每天的主要用餐時間都在中午時段,晚餐、早餐幾乎很難有需求,到週末更是空城計。給題主簡單做個估算,目前主要有商務樓集中用餐需求的城市以北上廣為主,以這3個城市的辦公樓進行測算

1.商務樓區域房租每平方3元,300平方預計月房租在2萬~3萬之間

2.300平方做快餐的話,以1.5平方乙個座位為標準,餐位數量最高可達到200個。

3.300平方快餐裝修基本在1200元平方,裝修費在30萬左右,裝置設施10萬,家具家私5萬,餐具用具3萬,總投資在50萬左右,加上先期墊付的房租和備用金,啟動資金在70萬左右。

4.應對200個餐位的用餐人數,員工至少1個店長(你可以自己兼)、採購1個(你也可以自己兼)、收銀1~2個(你和你家人可以兼)、服務人員6個、廚房5個,自己別兼太多會累死的。平均工資算3000(包括工資2200、吃、住等),乙個月人工成本5萬左右。

6.商務快餐的人均消費一般在15元左右,乙個中午200個餐位如果翻台2次營業額在6000元每天,週末不算,乙個月22天營業總額基本在13.2萬,加上早餐月度營業額最多16萬,快餐平均毛利率50%。

你乙個月的毛利在8萬左右,去除人工5萬,房租2~3萬,再付了水電煤,基本沒什麼收入了

以上估算數值如有出入望見諒,僅作參考

2樓:

我所在的商務區,上班族的中飯問題就很難解決。最近有乙個白領餐廳開在地下一層了。lz確實定位比較明確。

但是作為沒有餐飲經驗的人來說,一開始就考慮300平公尺的人員較多的快餐,是不是難了一點。萬一失敗,損失也是很大的。

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