1樓：冬瓜先生
你問的問題的範圍確實很廣。但是對於中國人來講，我覺得對蛋白質的了解還是有必要的。首先是每天蛋白攝入量是1g/Kg體重，乙個雞蛋大約8g蛋白，一盒牛奶，特崙蘇為例，9g蛋白。
中國人很多情況下，很大一部分比例的人口蛋白攝入不足，或者是優質蛋白攝入不足。
如果要看書，可以看一下居民膳食指南2016版，你健身的話，也要考慮蛋白，應該要更多一些蛋白質。
還有沒有什麼事情是一蹴而就的，需要平時的積累。
最後我一直喜歡說的一句，萬事萬物都有度，飲食也不例外。記得合理膳食。合理膳食還有好多條，就不一一說了。
2樓：咬一口士多啤梨
完善營養知識幹嘛？考健身教練？那就看看別人看啥書…不了解…要是就是很普通的那種的話，如果不是很執著要有多少肌肉什麼的健身運動只是愛好興趣習慣的話真沒什麼需要知道的油膩油炸這種不能多吃差不多誰都知道我覺得就正常吃想吃什麼吃什麼只要這類食物是差不多健康的燒烤什麼的大家覺得不健康的東西偶爾吃幾次真沒什麼事早吃飽午吃好晚吃精我覺得差不多就這樣吧
總結：往健身教練哪方面發展想看什麼書我不了解健身運動當興趣愛好對肌肉沒有執著的正常吃就好over
3樓：VonGe
第一步了解一下你自身的基因對於各種營養類物質的需求和敏感度，如下圖所示
第二步針對你的需求，了解各類營養物質存在於哪些食物中。
第三步根據你的需求（減脂，增肌，增重等）對症下藥，吃只是這裡的第一步！
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