為什麼同福客棧裡只有乙個廚子李大嘴?

時間 2021-05-05 18:55:49

1樓:

模擬餐館的遊戲很多,用遊戲規則算一下就知道了一張桌子四個人,炒三個菜,預先洗好切好料,炒乙個菜前後十分鐘,那麼就是一張桌子占用廚子三十分鐘。同時四張桌子需要兩個小時,也就是說,不考慮別的,一張桌子的利用率在兩個小時以下就要客人等著了。看起來乙個廚子有點不夠是不是?

然而:第一,乙個菜未必要十分鐘,如果是洗好切好該燉的燉該蒸的蒸,乙個菜可以前後五分鐘出鍋,那麼乙個小時就夠了。上飯館吃飯,先上兩碟花生公尺之類的小菜,再喝酒,前前後後乙個小時,對很多人來說,已經是可以接受的時間安排了。

第二,炒菜也不一定是一鍋乙份,對於熱門菜完全可能一鍋同時炒兩三份。

第三,正常來說這種飯館的上座率能有50%就不錯了……

2樓:貧僧自東土大唐而來

李大嘴應該有向古龍的絕代雙驕惡人谷致敬的意思.

當年的絕代雙驕惡人谷,詼諧而溫馨,比同福客棧更像世外桃源.

十大惡人裡的李大嘴,吃人聞名,最後臨死前的最大心願是吃碗肘子.

倒是為了練功吃掉兒子的大反派呵呵.

3樓:行知

跟大嘴搶飯碗,就是跟大嘴過不去,跟大嘴過不去就是跟他姑父(婁知縣)過不去,跟他姑父過不去就是跟朝廷過不去。沒人有這個膽量,所以同福客棧只有乙個廚子。

4樓:Katherine

電視劇集不必當真,加個廚子不得多花演員費嗎,加個廚子還得多加個甲乙丙丁某某某,核心人物乙個就夠了

這部劇簡直是從小學看到大學!

5樓:導演 王大路

這麼大的客棧。

怎麼也得乙個廚師長,倆掂勺的,三個切菜的,還得有倆洗菜削土豆的,再來個負責蒸煮的,廚子就九個了。還有若干打掃廚房和傳菜的,他們十幾個人的戲份你寫啊?

你確定拍的不是廚房外傳?

6樓:李半仙Ale

我記得掌櫃的說「咱的生意也不差啊,每月二錢還包吃住」的時候小郭呵呵了一下,就是淑淑淑芬芬芬那集。

所以可能同福客棧生意算不上特別好?單純推測。

至於生活體會,我原先住的地方後面巷子裡有個小館子,非常小,生意不錯,廚子應該是1-2個。

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