1樓：潘德媽媽
奶粉用什麼溫度的水沖飲，一般包裝上都有建議，按照包裝上的來就好了，很少有奶粉建議用沸水衝的，通常沖調水溫都在40-70℃之間，無論是青少年奶粉還是嬰幼兒奶粉都按照包裝上的建議沖飲比較好。
WHO（世界衛生組織）和聯合國糧農組織（FAO）在2023年出版的《安全製備、貯存和操作嬰兒配方奶粉：指導原則》中建議嬰幼兒配方奶粉的沖調水溫應該為70℃,這樣的溫度可以降低阪崎桿菌及沙門氏菌對寶寶健康的威脅。
WHO/FAO在當時在指導中認為，嬰幼兒配方奶粉不是無菌產品，可能含有引起疾病的病原體，通過正確的配製和操作可以降低致病風險。
這就是用70℃度白開水沖調奶粉的來由。這樣的溫度的確會破壞掉一部分不耐高溫的營養素，如降低蛋白活性，產生一些蛋白質絮狀物沉澱，破環一部分維生素C等。但是這樣的損失只是少部分，用70℃度衝調也是可行的。
阪崎桿菌對提抗力差的嬰幼兒群體威脅極大，所以不足2個月的嬰兒、早產兒/低體重兒及免疫力差的寶寶，你可以用70℃的水溫來衝調配方奶粉，只是沖調好後的奶粉需要更長的冷卻時間。
多數奶粉的沖調建議都低於70℃，普遍為40-55℃之間，甚至更低。其目的之一就是最大程度保護奶粉中各營養物質的活性，此外，這個溫度區間沖調的奶粉溶解度也相對理想，並且沖調之後能夠很快達到寶寶入口的適宜溫度。
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