1樓：想靜靜
簡言之，茶文化是人類在發現和利用茶作為食品、飲品、禮品和祭品的過程中，以茶為載體，表達人與人、人與自然之間的各種理念、情感、信仰各種文化形態的總稱。理解茶文化首先要對文化這一概念，進行界定。
（一）何為文化
按文化學的定義,目前通常使用的文化含義有廣義和狹義之分。 廣義的文化,是指人類社會歷史實踐過程中所創造的物質財富和精神財富的總和,也就是說,人類在改造自然和社會過程中所創造的一切,都屬於文化的範疇。
狹義的文化,是指社會的意識形態,即精神財富,如文學、藝術、教育、科學等等,同時也包括社會制度和組織機構。 因此,茶文化也應該有廣義和狹義之分。
廣義的茶文化是指整個茶葉發展歷程中有關物質和精神財富的總和。狹義的茶文化則是專指其「精神財富」部分。
王玲教授在《中國茶文化》一書中是主張狹義說的,她強調指出:「研究茶文化, 不是研究茶的生長、培植、製作、化學成分、藥學原理、衛生保健作用等自然現象,這是自然科學家的工作。也不是簡單地把茶葉學加上茶葉考古和茶的發展史。
我們的任務,是研究茶在被應用過程中所產生的文化和社會現象。」
按照文化學的研究,文化可分為技術和價值兩個體系。技術體系是指人類加工自然造成的技術的、器物的、非人格的、客觀的東西;價值體系是指人類在加工自然、塑造自我的過程中形成的規範的、精神的、人格的、主觀的東西。這兩個體系經由語言和社會結構組成統一體,也就是廣義文化。
因而,文化的價值體系相當於狹義文化。
文化的內部結構包括下列幾個層次:物態文化、制度文化、行為文化、心態文化。
物態文化層是人類的物質生產活動方式和產品的總和,是可觸知的具有物質實體的文化事物。
制度文化層是人類在社會實踐中組建的各種社會行為規範。
行為文化層是人際交往中約定俗成的以禮俗、民俗、風俗等形態表現出來的行為模式。
心態文化層是人類在社會實踐和意識活動中孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素,相當於通常所說的精神文化、社會意識等概念。這是文化的核心。
（二）茶文化的四個層次：
1、物態文化：人們從事茶葉生產的活動方式和產品的總和,即有關茶葉的栽培、製造、加工、儲存、化學成分及療效研究等,也包括品茶時所使用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等看得見摸得著的物品和建築物。
2、制度文化：人們在從事茶葉生產和消費過程中所形成的社會行為規範。如隨著茶葉生產的發展,歷代統治者不斷加強其管理措施，稱之為「茶政」：納貢、 稅收、專賣、內銷、外貿等等。
3、行為文化：人們在茶葉生產和消費過程中約定俗成的行為模式，通常是以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現出來。
4、心態文化：人們在應用茶葉的過程中所孕育出來的價值觀念、審美情趣、 思維方式等主觀因素。如人們在品飲茶湯時所追求的審美情趣,在茶藝操作過程中所追求的意境和韻味,以及由此生髮的豐富聯想。
因此,廣義的茶文化應該由上述四個層次組成。但是第一層次(物態文化)中早已形成一門完整、系統的科學—茶葉科學,簡稱茶學。第二層次(制度文化)屬於經濟史學科研究範疇,而且也是成績顯著,碩果累累。
所以作為新興的學科,茶文化學應該將研究重點放在過去比較薄弱的第
三、第四兩個層次,也就是狹義的茶文化。
為什麼要學習茶文化？
一席茶話 一 淨化心靈 人們通過研習茶藝 品茶 評茶，往往能夠進入忘我的境界，從而遠離塵囂，遠離汙染，給身心帶來愉悅，因為茶潔淨淡泊，樸素自然，茶昧無味，乃至味也。茶耐得寂寞，自守無欲，與淨靜相依。二 美化人生 茶藝是現代時髦的體閒活動，因為它能促使人得到健康的身心。茶是最好的保健飲料，養成飲茶的習...
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