1樓：王不二
中國餐飲環境的競爭實在太大了，不止是品牌、管理、環境、和口味，還有很大的地域，飲食文化的差異性。餐飲行業你會發現很多品牌你會發現在某一地域風生水起，但是去到其它地域立馬歇菜。好比重慶的鄉村基，在重慶很火，但很難把重慶的成功複製到其它城市。
真功夫在葉茂中的三板斧之下成功走向全國，也是在珠三角特別成功，其它城市更多是機場店配置。
所以百盛旗下的東風既白，拋開其管理和環境，無論是口味還是其定位都是相當尷尬的。西式快餐的打法來做中式快餐，就跟很多中國的什麼基，去模仿肯德基的做法乙個效果。消費者的心智建立是需要很長的過程的。
而且中餐現在越來越多的跨界人才湧入，這批人能深刻理解中國的消費人群，而且對於中餐品類的理解比你百盛的老外要精細的多，加上不想傳統餐飲人對於管理的理解滯後，從一開始很多人就從品牌去做的。一批批的實打實的區域性網紅店崛起。
歸根結底，現在的消費者對餐飲品牌越來越不感冒，看重的是實實在在的體驗，環境、口味、服務缺一不可。
2樓：甄銘
首先，要死不活這個事情，是要看城市及地域的。肯定還是有利可圖，否則這個品牌也不會一直存在。
其次，現在的連鎖餐飲市場並不像麥當勞及肯德基剛進入中國市場時那麼好做了。20年前，誰能吃上一頓肯德基或者麥當勞放到現在那絕對是要跟朋友吹噓一下，贏得無數羨慕嫉妒恨的。但是現在隨著市場的發展，眾多的餐飲品牌層出不窮，肯德基、麥當勞徹底淪落為大眾餐飲品牌，現在大家吃麥當勞肯德基，單純只為了圖快，圖方便。
並不像以前那樣相當於現在的網紅店，屬於一種享受。東方既白失敗的點在於，乙個做西餐的師傅開了一家中餐館，不論是從口味及便捷性上都沒有做到行業中佼佼者的水平。那我請問想吃中餐的人誰會選擇一家味道不正宗的餐廳呢？
老外對於中餐的理解當然比不上中中國人自己嘍。生意不好是正常，我覺得東方既白開在國外，生意應該比中國好。
怎樣評價肯德基新出的粉紅百事可樂？
愛喝可樂的辰同學 前幾天和朋友一起去KFC 看到有粉紅可樂很好奇它的味道然後買了一杯 拿到的時候少女心up啊 顏色很好看味道也不錯感覺像RIO的水蜜桃味 甜而不膩配薯條和拼盤吃正好 李悅 作為kfc的小小兼職回答一下 普通可樂是加入了糖漿 黑色的！所以經常會出現糖漿沒了的情況 打出來就是透明的哦然後...
肯德基吮指原味雞配方現在還是保密的，那工廠怎麼生產出來配料呢，現在還是不是保密性的？
魏超 The Original Recipe is not packaged in three different places.The way it is cooked and the process makes it taste like it has eleven herbs and spic...
打包肯德基的話如果是有可樂的，那服務員會配吸管嗎，還是配完餐後要自己拿吸管？
阿惹 可能是接待你的前台不太熟悉流程？我一般點了飲料的話他會說吸管在哪兒請自取如果是自己需要什麼禮貌一點讓他拿給你他也不會拒絕肯德基的飲料一般吸管都能搞定如果你想要勺子問他要就可以了 不要因為第一次去就難為情不好意思問他要如果是我吃喜歡的店我就會清楚他的東西平時放哪兒需要什麼我就會自己去拿 沒有進櫃...