請問,能列出乙個詳細的黑巧克力牌子清單嗎?能帶上,品牌故事,以及可可豆的特點?

時間 2021-06-27 04:40:16

1樓:Mivolis

要搞這個是個大工程啊。答主比較懶,而且用手機,就隨便碼幾個字吧。

可可豆,這是個很好的問題,好的可可豆產地基本都在西非那塊地方以及拉丁美洲,近幾年有新開發的地方。比如說:尼加拉瓜,迦納,喀麥隆,越南湄公河,Chuao,Porcelana,Criollo,巴西豆,Maracaibo,厄瓜多尔,千里達,坦尚尼亞,多明尼加,委內瑞拉…etc,腦子裡暫時就想到這些。

苦味&酸味:罷了,說實話這還真不好講,每個品牌的加工工藝不一樣出來效果也不同啊。

P.S.,帶一句,很多不錯的牌子都是一些混合豆而已,具體不點名

牌子:不太願意多寫,就寫幾個比較知名的,怕被噴說做廣告(我覺得挺多了,如果要吃一圈也挺累的)

德系:Coppeneur,Clement

法系:Bonnat,Pralus

意系:Amedei,Domori

其他國家包括英國,瑞典,瑞士,丹麥:Friss Holm(丹),Kaoka(法),Akesson's(瑞典),Rococo(英),etc,腦子暫時想到這些。

手動分割#手動斜眼笑

這裡給一些比利時巧克力正名一下,並非不好,而是黑巧做的並非最出名,有名的PM大神親自跑農莊選購喀麥隆,越南等地的可可出了單源的黑巧,Neuhaus那款4單源銷量也是不錯的,至少比某G好很多,某G那個不值價。

求別的巧克力喜愛者勿噴,別家都是什錦做的很好很出名,我這個愛吃巧克力的人不否認,以上只是黑巧好的一些心得分享求好評

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