泡茶的步驟是什麼？

1樓：響品有約

對於喜歡茶的人來說，選茶、品茶很重要，但對於泡茶的過程更為重視。因為在他們看來，泡茶的過程要去喝茶更為重要，要懂得享受泡製的這個過程，試想烹茶時，有三五好友在身邊，該是多麼神仙的生活。

那麼，你知道泡茶的步驟有哪些嗎？最基本的步驟又有哪些，要成為乙個喜茶愛茶的人，首先要懂得的，便是與小約一樣，先要學會泡茶。

簡單的來說，應該是三大步驟：

燒水：對於品茶要求較高的人來說，他們會選擇山泉水。但當下，我們很難找到沒有受汙染的山泉水，在這個時候，我們應盡可能地選擇健康的方式燒一壺開水，用柴火或炭燒出來的水最好，如果沒有，我們也可以選擇使用天然氣、煤氣燒出來的開水。

選茶：這個可以根據個人的喜好，或者同飲者的愛好進行選擇，注意茶葉的投放量，取決於飲茶的人數，且注意取茶葉時，應盡量使用茶具進行夾投，避免使用手直接接觸茶葉，然後我們可以用滾沸的開水，進行煮茶杯。

烹茶：水燒開後，立馬倒入，然後快速的將茶壺中的水倒掉，這一步為「洗茶」；然後按照茶與水的比例，將開水衝入茶壺中，不妨借鑑「鳳凰三點頭」的泡法進行泡製，也就是將水壺分別下傾上提上次，既是向賓客致意，也能通過開水的翻動，讓茶湯濃度保持一致。

絕大多數的茶愛好者都講究茶壺內外與茶杯都要先用開水燒燙，不僅可以潔淨茶壺，也可以去黴，所以他們將這一步驟作為開烹的首要步驟，也是極其重要的乙個步驟。目的是提高茶具的溫度，也可以使用茶葉在沖泡後溫度相對能保持穩定，不至於過快下降。

泡茶，小約認為也可以隨著當下的情境，還有飲茶人的心情來選擇茶的口味，不是在極致的場合，也不需要做到極致的泡茶功夫，這樣才能享受到喝茶的樂趣，享受到茶文化生活的美好。

2樓：馮云騰

1、溫具

用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時沖淋茶杯，隨後即將茶壺、茶杯瀝乾。溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，不使溫度過快下降，這對較粗老茶葉的沖泡尤為重要。

2、置茶

按茶壺或茶杯的大小，往泡茶的壺（杯）裡置入一定數量的茶葉。置入茶葉後，可以觀賞壺（杯）裡的茶葉形狀與顏色。如果你所用來泡茶的是白色蓋碗，則茶色與白色相映成趣，極具觀賞價值。

33、沖泡

置茶入壺（杯）後，按照茶與水的比例，將開水衝入壺中。沖水時，除烏龍茶沖水須溢位壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可以特別注重欣賞的細嫩的茶葉，沖水也以七八分滿為度。

沖水時有「鳳凰三點頭」的講究，就是將水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。

44、倒茶

沖泡好的茶應先倒進茶海浬，然後再從茶海倒進客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。

55、奉茶

奉茶時，需要用茶盤托著送給客人，放置客人右手前方。奉茶的時候，主人還須用空餘的手做出請茶的姿勢，此時客人可用右手食指和中指併攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意。

66、品茶

茶泡好之後不可急於飲用，而是應該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。賞味時，應讓茶湯從舌尖沿舌兩側流到舌根，再回到舌頭，如此反覆二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。

3樓：隕石達人丨吳春林

茶的沖泡方法有簡有繁，要根據具體情況，結合茶性而定。但不論泡茶技藝如何變化，一些基本的方法則是相通的。沖泡一杯好茶出來，除了備茶、選水、燒水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步驟。

溫具用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時沖淋茶杯，隨後即將茶壺、茶杯瀝乾。溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，不使溫度過快下降，這對較粗老茶葉的沖泡尤為重要。

置茶按茶壺或茶杯的大小，往泡茶的壺（杯）裡置入一定數量的茶葉。置入茶葉後，可以觀賞壺（杯）裡的茶葉形狀與顏色。如果你所用來泡茶的是白色蓋碗，則茶色與白色相映成趣，極具觀賞價值。

沖泡置茶入壺（杯）後，按照茶與水的比例，將開水衝入壺中。沖水時，除烏龍茶沖水須溢位壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可以特別注重欣賞的細嫩的茶葉，沖水也以七八分滿為度。

沖水時有「鳳凰三點頭」的講究，就是將水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。

倒茶沖泡好的茶應先倒進茶海浬，然後再從茶海倒進客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。

奉茶奉茶時，需要用茶盤托著送給客人，放置客人右手前方。奉茶的時候，主人還須用空餘的手做出請茶的姿勢，此時客人可用右手食指和中指併攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意。

品茶茶泡好之後不可急於飲用，而是應該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。賞味時，應讓茶湯從舌尖沿舌兩側流到舌根，再回到舌頭，如此反覆二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。