1樓：不喝奶茶就難受
天氣說降溫就降溫，眼看著冬季就來了。開奶茶店會面對乙個問題，冬天賣什麼？很多人也問過我們，你們奶茶店冬季賣什麼飲品？
我們的回答是：「溫暖。無論什麼型別的產品，你能讓顧客感受到溫暖，冬天的生意就不在愁了」。
對於奶茶店冬季賣什麼？怎樣的熱飲才算好？奶茶店老闆們紛紛提出自己的觀點，肯定是賣熱飲啊、要用好的紙杯才不燙手啊、熱飲要少糖之類的，熱飲溫度多少度合適......
這些說得也沒有錯，但其中最關鍵的兩點其實是：一溫度，在冬天我們賣給顧客的不僅僅是飲品，而是溫暖；二是口感，口感不能太單一，喝完後要有回味，香濃但不能甜膩」。
我想大家都知道，開奶茶店，飲品最基本的標準就是好喝，但現在已經過了單純好喝的年代了。當消費者付出15元購買一杯飲品時，消費者要的是超過15元的價值。但是。
如何體現飲品之外的附加價值？
這是這個行業面臨的巨大問題。消費者願意買一杯新鮮果汁，是因為它比較健康，哪怕它超出15元，消費者也願意為自己的健康買單。星巴克門庭若市，就是因為它提供了特有的附加值，它除了飲品之外，還能讓人感受到小資的情調。
消費者願意為自己的健康買單、願意為舒適的環境買單、願意為優質的服務買單、願意為自己的心情買單，這些，都是產品的附加值。文化也是附加值的一種。
在這裡跟大家分享一款《南瓜玉露》
南瓜玉露配料：
果糖 24g
新鮮南瓜肉 120g
熱水 100ml
牛奶 150ml
南瓜玉露做法：
1. 將150ml牛奶加熱後加入120g新鮮南瓜肉，攪拌；
2. 加入24g果糖，攪勻後加入150ml熱水攪拌即可；
3. 飲品需保持溫度在60——70度之間；該飲品放置5個小時後飲用口感也沒有改變
奶茶店冬季賣什麼才不用擔心生意差？生活在北上廣深的人們，其實都很嚮往一種悠閒的田園生活；在乙個冬天的下午，點上一杯暖暖的南瓜玉露，再配個盆栽蛋糕慕斯，曬曬太陽，忙裡偷閒地呆呆坐著，未嘗不是一種享受。
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