1樓：絲路玥祺品牌管理
隨手翻了翻你的提問，能感受到你想要自主創業卻又有些迷茫的心情。
不不不，不是迷茫，而是一種恐懼，害怕失敗。
這當然是對的，盲目的熱血青年在影視劇裡面要麼是主角，要麼最先領盒飯。
你也清楚你不是主角。
說到底做個小生意還是想著賺錢，所以我建議你不要學到了一點技術，就盲目開店。
死的太快了。
你在知乎上應該也看到了不少關於個體戶發出絕望吶喊。
開了不到半年乙個人也沒有，明明就在商業街上卻沒生意。
這就是乙個趨勢，品牌化會逐步吞噬掉所有沒有特點的個體戶。
不能說逐步，因為這個速度，實在是太快了。
2018的奶茶店倒閉潮，倒的絕大部分是個體戶。
拿到我手上的有關資料，白紙黑字明明白白寫的資料可是觸目驚心，現如今的個體戶，做不好，死路一條，做好了不品牌化連鎖化，同樣也是死路一條。
有首歌叫什麼來著，哦對，《從前慢》，以前的人們會從味覺上去記住乙個東西。而現在人們每天大量的在網際網路上沒有絲毫門檻的接觸大量資訊。味覺變得越來越遲鈍，視覺成了人們選擇消費的第一要素。
所以營銷，是比產品本身更重要的。
如果你真的想要做小本飲品店生意，請記住我給你的意見。
如果你看了我的話放棄了這個念頭，那麼恭喜你，規避了一次風險。
2樓：不喝奶茶就難受
隨著電商行業的興起，越來越多的實體店受到威脅，超市、服裝、餐飲等各行各業倒閉不在少數，不少奶茶店也難逃其中，奶茶店倒閉的原因是什麼？為什麼電商一起，實體店就面臨倒閉的危險呢？同行中的奶茶店頻繁倒閉，居安思危的我們總結出的一些原因。
常見奶茶店倒閉的原因大概以下幾點：
1、熱賣飲品經常沒有。
很多小奶茶店，因為銷量小，資金不足，各種原料經常出現短缺。原料不夠，所做的產品就不是很全面，有些時候客人點單時，經常這個沒有、那個沒有。久而久之，客人們喝不到想喝的飲品，自然不會再來了。
從而導致客人變少、銷量更小。長此以往，這樣惡性迴圈下去奶茶店生意只會越來越差，最後開不下去。這個問題說白了，就是店鋪沒有給客人良好的體驗，帶不動客人消費。
2、奶茶店衛生環境搞不好。
很多人都認為奶茶店經營簡單，就做做奶茶賣奶茶，不需要花太多的心思。事實上，除了出品奶茶，奶茶店衛生是大多奶茶店沒做好的乙個盲區，很多人都把心思花在提高店鋪的銷量上，從而忽略了奶茶店衛生環境。奶茶吧檯操作區，物料是否整齊擺放、製作茶飲是否及時清洗茶杯、切水果是否戴手套、茶飲製作過程是否透明讓人看起來乾淨衛生放心，這些最明顯的衛生標準都要做到位，而不是有人來買就賣，沒人就算了，越不花心思經營，奶茶店的生意就會越不好。
這是很常見的問題，同時也是最不好解決的問題。奶茶面對的消費人群廣泛，只有你的產品得到大家的認同才能夠在市場上生存。原料品質要買好的，奶茶調配技術要過關，在奶茶味道的管理上，要制定統一的標準，不能差不多就行了，要知道的是，飲品好不好喝是乙個店生存的根本。
有些奶茶店從一開店就一直賣那幾十款飲品，不會研發新品，就沒有新品推出，奶茶產品一成不變，顧客很快便會厭倦了，且現在同行競爭巨大，很快便會被人超越，新品可以自己研發，也可以多看看別人都在賣什麼。
說了這麼多奶茶店倒閉的原因，總結起來就是乙個點，經營者沒有用心的經營，所有方方面面的事情都沒有做好，越是不用心，就是越做不好，越是做不好，就越不用心，破罐子破摔，最後導致奶茶店倒閉。
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