機器能不能替代人類廚師？

1樓：黃遠航

乙個好廚師有什麼？敏銳的感覺，精準的直覺或判斷，根據直覺、感覺或判斷反饋進行各種微調，火候、食材、調料、時間，細節無比複雜，全域性綜合調控，這一系列的過程，也一樣是藝術，需要的感測敏銳度、計算量、微操作，比圍棋狗阿爾狗何止高明千倍？萬倍？

相比而言，繪畫、作曲、寫作這些所謂的藝術反而更簡單些。當然對機械人來說，有大資料和大計算就可以搞定絕大部分事情了，模仿人類最頂尖的才華和思維流程就行了，有沒有所謂的「智慧型」但也無所謂，也能完成這些工作，甚至比人類完成得更好。

當然這是針對中餐複雜菜系而言的，如果只是「製作食物」，機械人早就會了。廚師也有好壞之分，食物也有簡單和精美之分，從這個意義上說，機械人早會能進廚房了，也早就可以幫助製作食物和炒菜了，但目前還是只能「打下手」，但它會慢慢往廚師的位置上爬。

頂尖廚師的水平，機械人要等很久很久才能達到，甚至在達到頂尖藝術家的時間之後。

2樓：難以說出口的話

可以吧，凡事都是雙面的，只要把食材和調料按照一定的比例或者精確的重量，做出來的味道可能比人更好。按照食物的營養結構進行自由組合，做出新的菜品也不是不可能，但前提是人必須把這些程式寫到晶元中，而這些程式需要人不斷的更改，才可提高，否則都是空談。