1樓：
學SCA的時候，同班有一名年輕咖啡師，看上去不懂什麼理論的樣子，培訓期間，也常常翹課。
然而培訓到衝煮環節時，面對一支陌生的豆子，她一出手就把引數把握得極準，咖啡衝得超級好喝。我覺得無論她有沒有SCA證書，都是一名優秀的咖啡師。
2樓：兔牙先生
為什麼不能叫咖啡師，從事為別人認真製作咖啡的工作都是咖啡師，Q和咖啡師本身沒啥關係，SCA也不是拿著滿分證書就一定做咖啡好喝的。
3樓：TRCL的咖啡豆小么
咖啡師一般可以分為競賽型和實用型這兩種。
競賽型由於比賽的需要，會儲備相當多的咖啡相關知識，同時包括最先進的和最基本的。對於咖啡產地等相關資訊也了解的非常清楚，表述能力相當重要。
而實用型咖啡師，就必須對自己的產品非常熟悉，能效率最大化的製作出穩定的咖啡產品。當然也需要熟悉咖啡的一些基本常識，蔽日處理方法，產地，風味等。但證書，個人覺得並沒有太大的實際意義，無法證明就是合格的咖啡師。
畢竟這職業是更注重實際操作動手的方面情況。如果我招聘咖啡師，最簡單的就是看其對裝置的熟悉度，以及對咖啡的認知情況，如何判斷好咖啡的標準，還有實際製作咖啡的情況。
4樓：咖啡小紙條
能夠熟練完成吧檯操作
理解萃取，並能夠熟練駕馭咖啡機和器具
能夠對豆子有足夠的理解，並且有自己的合理表達能夠與顧客進行有效的溝通和服務
傳達你的咖啡理念
才是合格的咖啡師
合格的咖啡師與資格證無關
關口一郎，田口護，等等世界級的大師沒有證件依然不妨礙他們是頂級大師
5樓：Artigiano
真是難得一見的好問題啊！能提出這個問題，說明你對自己、對這個行業、對這份職業有了深刻的觀察和思考。
SCA的情況我就不說了，真的是沒什麼好說的……咖啡師，這裡的師，不是老師，是指擅長某種專業技術的人，所以咖啡師，就是指擅長製作咖啡飲品的人，這個定義是沒有錯的，那是不是會做咖啡的人都能叫咖啡師呢，我覺得不是，這個差異的關鍵在哪兒呢？就在於做和做好，會做容易，做好難。很多從業三四年的師傅，都不一定說能做好，那怎麼才能做好呢？
思考、實踐、總結、再思考、再實踐、再總結……迴圈往復，不斷的積累沉澱，技術這個東西，從來都是如此，沒有捷徑可走，也沒有終點可尋……
至於什麼程度……嘿嘿，13年的咖啡學徒向你問好，你要做個多少年的咖啡學徒？
6樓：Peter Tam
首先，SCA在國內並沒有任何手續，所以對國內理論上無效。
其次，SCA教給你的是操作方法，沒有任何標準。或者說，既沒有告訴你什麼是好的咖啡，更沒有告訴你如何製作出好的咖啡。所以有他的證，也說明不了任何問題。
因為，SCA對咖啡，特別是對意式咖啡的了解非常粗淺，完全沒有掌握合理、有效的方法。
回到問題本身：作為乙個咖啡師，基本的標準當然就是要能做出好喝的咖啡，其前提就是要知道什麼是好喝的咖啡。
雖然很多年前，我提到過很多做咖啡的人在做好一杯濃縮咖啡後，舉起來，你看怎麼樣？然後回過頭就給倒掉了。這說明他評價一杯咖啡根本就沒考慮到要「喝」，才能知道咖啡的好壞。
現在，我看到大多數人依然如此。
做好咖啡是基本前提，其次就是要知道好壞的標準，咖啡的萃取理論，和調整好製作的方法是什麼。這是我們當初提出這一職位名稱時給出的定義。
但是，現在這個名稱的使用已經氾濫，混淆得不清不楚了。所以，誰也管不了，誰也無法給出明確的定義。
只能，隨他去了。
順便提一句，原來有過的很多咖啡協會本應該做一些行業規範化的工作。但是都只為了各自掙錢，沒有人真心關注行業發展。
所以這麼多年過了，北京咖啡協會裡的那些老人，還有幾個能被人們記住？也許大家都不想再提起他們來吧？
7樓：花依依的咖啡日記
你要覺得自己配得上這個稱呼，那就可以呀～～
我做了6年咖啡這個行業，越深入的了解和接觸咖啡，越覺得自己啥也不會…咖啡師只是這個行業的乙個組成部分，還有烘焙師等…咖啡師只是表達整個行業鏈條的表演者。。
做咖啡還要懂得生物，化學 ，物理還有數學，這些在咖啡衝煮的時候，都是必要的條件。
8樓：做咖啡的臨時工
熟悉咖啡產業鏈從種植產地處理方式烘焙等等去了解對意式濃縮/手沖咖啡萃取有所見解並且熟練運用確保吧檯出品質量穩定了解門店機器清潔及養護方法注重食品安全就這些…… SCA跟Q不一定學了才是咖啡師你自從進入這個行業你就可以稱自己為咖啡師了做為剛入行的咖啡師來說多學多看多練習多交流多請教才是正確的
一名2018屆的求職工作者？
當然是四大行，首先培訓全面，以後去各中小行隨便挑輕鬆跳，前途無量 其次世界各國都有四大之海外分行 拿外幣免費全球遊，發展無量 再次，作為共和國的四個親兒子，其他所有銀行倒閉了，四大也不會關門熄火，長喜無憂 O型血 既然來了就安心的幹著，千萬要記著學習，銀行工作有技術含量的崗位不多，但是自己一定要有一...
請大家談談一名社群工作者有什麼前途？
社群百曉生 在社群工作雖有諸多不盡人意的事情，但是，姐妹啊，事業單位 私企又或者自主創業就不會有嘛。每乙份工作都有相應的煩惱，只不過我們沒有看到，同時把自己的困惑放大化。當你在私企被業績壓力整的喘不過氣來的時候才能知道有一張50年後的退休證有那麼的輕鬆。就像上邊的姐姐們說的，你可以把工作和生活分開，...
怎麼才能成為一名文字工作者呢？
五月之夏 瀉藥寫，不斷的寫，不要停。鍛鍊你的大腦，讓你的靈感不再乍現，而是文思泉湧。同時不要對未來抱有期待。如此，堅持下來，方有一絲機會。當然，一樓那位大神的答案很詳細了，建議好好看看。就這樣。 freddythenerd 我咋被邀來答這種問題呢？我寫東西還從未拿到過一分錢稿費，純屬自我表達，所以門...