為什麼大多食品要新增多種甜味素？

1樓：翠竹苑茶業

新增劑其實不是這樣恐怖，只要符合食品安全法裡規定的食品新增劑劑量要求，符合執行標準，就可以放心食用。有的新增劑是保證食品品質安全，有的是增加外觀視覺效果，有的是保證產品的物理特性，也有是提供更廣泛的味覺體驗。總之，工業化生產的食品之所以能夠工業化生產，就離不開新增劑的助力。

2樓：弋沉

1.節省成本，甜味劑甜度是蔗糖的幾十到幾百倍。2.用來調節不同口味，確定最佳糖酸比。3.每種甜味劑都有最大使用量。4.配合不同生產工藝使甜度穩定。

3樓：Chatillon

除了這些之外，常見的甜味劑還有安塞蜜什麼的。

加甜味劑一般有兩個目的，乙個是代替糖增加甜味，另乙個是減少成本。

也就是說，加甜味劑的飲料有兩種，一種是無糖或者低糖飲料，另一種是便宜的飲料。

至於不同甜味劑區別，反正我吃了確實有點區別，但是我沒接受過風味評定培訓，所以也說不出區別在哪。還有就是，不同的甜味劑，甜度是不一樣的。

4樓：willily

甜味素也叫阿斯巴甜其實不耐高溫，溫度高了就分解了，紐甜就比較耐高溫了，三氯蔗糖也是。一般情況下，飲料之類的都是用復配好的高倍甜味劑，比如阿斯巴甜和安賽蜜和甜蜜素復配，這個也叫蛋白糖(50，100)，其實跟蛋白沒一點關係。