1樓：Jeff.Z
1，烘焙日期。烘焙日期決定了咖啡豆的新鮮程度，新鮮的咖啡豆含有微量的二氧化碳氣體和原本的芳香物質，這是美味咖啡的必備元素。通常在烘焙日期後兩星期左右都是最佳風味期。
2，個人覺得比起咖啡產地，更重要的是咖啡豆的烘焙程度。雖然不同產地的咖啡具有不同的風味和特點，但是必須有特定的烘焙程度才能發揮出咖啡豆最適合的風味。如果將摩卡進行深度烘焙，那麼它的果酸特點也不可能體現出來。
烘焙度才是決定咖啡豆風味的重要依據。 烘焙程度從淺到深分別是淺度烘焙，肉桂烘焙（屬於淺度烘焙），中等烘焙，高度烘焙（屬於中度烘焙），城市烘焙，深城市烘焙（屬於中深度烘焙），法式烘焙，意式烘焙（屬於深度烘焙）。 大體簡單的規律是，淺烘焙會凸顯酸度，深度烘焙比較能體現咖啡豆的多層次風味，出現苦味。
結合著烘焙度和咖啡豆產地，多做嘗試，找到屬於適合自己口味的咖啡豆。
2樓：肉雞三千奈我何
先去精品咖啡店裡面，把最有特色的產區的都喝一遍，非洲衣索匹亞的耶加雪菲瑰夏村 ， 肯亞的SL28 SL34亞洲的印尼黃曼，印度季風豆，雲南卡提莫，皇家羅布斯塔南美巴西精品豆，1200-1400公尺的巴西豆好喝的也很驚豔北美巴拿馬哥斯大黎加黑金系列哥倫比亞希望聖荷西等莊園。
開銷不大，估計2000塊錢可以喝一遍，然後再開始挑選自己喜歡的豆子
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