1樓：裝甲擲彈兵團炊事員
金酒屬於酒精，密度小，會浮在水面上，而味美思和金巴利濃稠度比金酒高，有糖分在，在金酒後倒入，這樣能夠用密度差使得酒液先來一次自發性的融合。
尼格羅尼一定是先下金酒，之後下味美思，最後加金巴利。
雞尾酒的倒酒順序是要根據每種基酒的風味，釀造工藝，酒液特點去調整的，並不是隨便加
2樓：milo
量從少到多的來
比如，苦精優先，然後是糖漿，檸檬汁，然後是力嬌酒，最後是基酒/烈酒1：1：1的negroni就比較隨意了，可以同時三份一起下。攪拌以後看看需不需要做調整。
你看到的先下兩種的，通常不是1：1：1的配方，這個就根據不同的店的情況自己來了。
不同的味美思或者不同的基酒最後做出來味道差別很大
3樓：小蘭子
我們在調製雞尾酒的時候，先是在雪克杯內放入三四塊冰塊，再按照配料表倒入基酒，之後依次倒入果汁或其他配料。加入全部配料之後，扣上雪克杯並快速的搖晃，讓全部雞尾酒的配料瞬間降低溫度，之後倒入雞尾酒被中。
這是因為我們先在雪克杯內放入了冰塊，如果先倒入比例多的基酒，會加速冰塊的融化，最後在出酒的時候雞尾酒的濃度降低，導致雞尾酒的口感欠佳。
果汁雞尾酒也一樣，需要先倒入比例小的基酒，之後倒入果汁，加入全部配料之後，快速的搖晃雪克杯二十到三十下，出酒的時候過濾掉冰塊，這樣調製的雞尾酒因為冰塊融化的慢，混合進的水分少，雞尾酒的濃度高，其口感更加濃郁。
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